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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''不用炒糖色的板栗红烧肉'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/3/e/yuan_73c5c4259d574c2f75cd7afae17f0ede.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3226651.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} '''不用炒糖色的板栗红烧肉''' 家属周末约了朋友来家里吃饭,吃完饭好一起看球,招待客人肯定得拿出些大菜来,所以这道板栗红烧肉再好不过了,很多朋友不会炒[[糖色]],所以今天教大家做不需要炒糖色的[[红烧肉]],觉得颜色不够深的,再加半勺老抽就可以了~ ==板栗红烧肉的用料== * * [[五花肉]]300克 * * [[板栗仁]]300克 * * 葱1根 * * 姜5片 * * 八角2个 * * 香叶3片 * * 太太乐减盐生抽2大勺 * * 料酒2勺 * * 冰糖2勺 * * 老抽1勺 * ==板栗红烧肉的做法== # # 猪皮贴在烧热的锅底烧一下去除腥味(可以让菜市场卖猪的阿姨用[[喷火枪]]烧) # # 切块后冷水下锅,加入一勺料酒,一片姜片[[焯水]],煮出[[血沫]] # # 锅里下入姜片和葱段炒香 # # 下入五花肉,煸炒出油脂,让表面微微焦黄 # # 倒出油脂,加入板栗仁 # # 加入太太乐减盐生抽2勺、老抽1勺、冰糖2勺、料酒1勺、香叶3片、八角2个 # # 加入没过食材的开水,盖盖焖煮40分钟 # # 大火收汁,装盘,撒入一把[[葱花]] # # 色香味俱全,朋友赞爆了<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3226651.html 不用炒糖色的板栗红烧肉] </ref> # ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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