不用炒糖色的板栗紅燒肉檢視原始碼討論檢視歷史

不用炒糖色的板栗紅燒肉 圖片來自豆果美食網

不用炒糖色的板栗紅燒肉

家屬周末約了朋友來家裡吃飯，吃完飯好一起看球，招待客人肯定得拿出些大菜來，所以這道板栗紅燒肉再好不過了，很多朋友不會炒糖色，所以今天教大家做不需要炒糖色的紅燒肉，覺得顏色不夠深的，再加半勺老抽就可以了～

板栗紅燒肉的用料

• 五花肉300克
• 板栗仁300克
• 蔥1根
• 姜5片
• 八角2個
• 香葉3片
• 太太樂減鹽生抽2大勺
• 料酒2勺
• 冰糖2勺
• 老抽1勺

板栗紅燒肉的做法

2. 豬皮貼在燒熱的鍋底燒一下去除腥味（可以讓菜市場賣豬的阿姨用噴火槍燒）
4. 切塊後冷水下鍋，加入一勺料酒，一片薑片焯水，煮出血沫
6. 鍋里下入薑片和蔥段炒香
8. 下入五花肉，煸炒出油脂，讓表面微微焦黃
10. 倒出油脂，加入板栗仁
12. 加入太太樂減鹽生抽2勺、老抽1勺、冰糖2勺、料酒1勺、香葉3片、八角2個
14. 加入沒過食材的開水，蓋蓋燜煮40分鐘
16. 大火收汁，裝盤，撒入一把蔥花
18. 色香味俱全，朋友贊爆了