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紫菜为藻类植物的藻体,藻体紫色,一般高12到30厘米,养殖的坛紫菜最长达4米以上。分布辽宁半岛、山东半岛及浙江、福建沿海。朝鲜、日本也产。紫菜属[[红藻类植物]],生长在浅海岩礁上,颜色分红紫、绿紫和黑紫3种,干燥后均呈紫色,因可入菜而得名紫菜。为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。 [[File:Fv4aYtQV XhSlguYRjLFX49 H6w0.jpg|缩略图|右|[https://image.so.com/view?q=%E5%9D%9B%E7%B4%AB%E8%8F%9C&src=srp&correct=%E5%9D%9B%E7%B4%AB%E8%8F%9C&ancestor=list&cmsid=1fd0553aa224e3a21984ce8fbac2d28f&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=11&crn=0&bxn=0&fsn=71&cuben=0&pornn=0&manun=0&adstar=0&clw=265#id=b99ead3aed06df2680127b4b72fdfc45&currsn=0&ps=61&pc=61 原图链接]]] == 来源 == 藻类 红藻门甘紫菜Porphyra tenera Kjellm.,以叶状体入药。 == 形状 == 多卵形、 披针形或不规则圆形,高20—30厘米,大者可达60厘米,宽10—18厘米,少数可达30厘米以上。基部楔形、圆形或心脏形,边缘多少有皱褶,平滑无锯齿。藻体比较薄,厚仅20—33微米。 == 功能主治 == 主治 瘿瘤 脚气。 == 摘录 == 《全国中草药汇编》 简介 紫菜为藻类植物的藻体,藻体紫色,一般高12到30厘米,养殖的坛紫菜最长达4米以上。分布辽宁半岛、山东半岛及浙江、福建沿海。朝鲜、日本也产紫菜属红藻类植物。自汉代以前我国就有食用紫菜的记载,它一直被视为珍贵海味之一,味道极为鲜美,深受人们喜爱。紫菜虽产于沿海,但经干制后可长途贮运,不论各地,不论何时,人们均可以购买到。质量以片薄,表面光滑,有光泽,洁将无杂质,含水量在9%以下者为佳品。 == 营养价值 == 1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途; 2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品; 3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量; 4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 == 相关 == 中国古代已开始食用紫菜。始见载于晋代左思《吴都赋》的“纶组紫绛”,据吕延济注其中之“紫”乃“北海中草”。唐代《集异记》有采紫菜的记载。元代时,“南澳紫菜”已开始出口外销。明代《五杂俎》指出人们将荔枝、蛎房、子鱼、紫菜作为福建的“四美”,《本草纲目》载“瘿瘤脚气者宜食之”,《随息居饮食谱》载“和血养心”.约三百多年前中国福建已用洒石灰水或放竹帘等方法繁育紫菜, 也普及至内地。20世纪50年代,中国科学家研究出紫菜孢子的来源问题,为人工养殖创造了条件。 == 地理分布 == 分布辽宁半岛、山东半岛及浙江、福建沿海。朝鲜、日本也产。 == 主要品类 == 紫菜属红藻类植物,生长在浅海岩礁上,颜色分红紫、绿紫和黑紫3种,干燥后均呈紫色,因可入菜而得名紫菜。为 红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。 == 参考资料 == <ref>[https://baike.sogou.com/v1000770.htm?fromTitle=%E4%B9%8C%E8%8F%9C 乌菜]</ref> [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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