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[[File:經典咖啡調酒 - 黑色俄羅斯一.jpg|thumb|right| [https://i1.wp.com/shaketaipei.com/wp-content/uploads/2017/01/Blackrussian_2.jpg?w=1269&ssl=1 原圖鏈結] [https://shaketaipei.com/%E7%B6%93%E5%85%B8%E8%AA%BF%E9%85%92%E3%80%8C%E9%BB%91%E8%89%B2%E4%BF%84%E7%BE%85%E6%96%AF-black-russian%E3%80%8D%E8%AA%BF%E9%85%92%E6%95%99%E5%AD%B8/ 「圖片來源」] ]] '''經典咖啡調酒 - 黑色俄羅斯Black Russian''' 美酒加咖啡,一杯再一杯 (?)。 近年也有許多酒吧或咖啡館開始將咖啡與調酒結合,但是說到經典的咖啡調酒,[[黑色俄羅斯Black Russian]]建議你去嘗試看看這美酒加咖啡的滋味吧!<ref>[https://jecktsai.blogspot.com/2018/10/black-russian.html 米斯蘭達的亂房間 - 調酒: 黑色俄羅斯Black Russian]</ref> ==黑色俄羅斯起源== 1949年,由比利時調酒師[[古斯塔夫·托普斯]] (Gustav Tops)在布魯塞爾大都會飯店,為紀念當時的美國駐盧森堡大使[[佩勒·梅斯塔]]而創造的 。 「黑色」表示甘露咖啡力嬌酒的顏色,「俄羅斯」與伏特加酒相關,這便是這款雞尾酒名字的來源。 另一方面,這個名字象徵著蘇聯和美國之間剛剛開始的冷戰時期。 這種雞尾酒被認為是包括咖啡在內的混合飲料的祖先,只是在第二次IBA重新規劃中才被列入世界雞尾酒典藏。 ===最原始的「黑色俄羅斯」該怎麼調出來呢?=== [[File:經典咖啡調酒 - 黑色俄羅斯五.jpg|thumb|左| [https://2.bp.blogspot.com/-iFGtXE8g2XA/W8Ml4iobK9I/AAAAAAAAG3o/wsz38YPntosHCw4A9V2WU6sxtijnYdSIACLcBGAs/s400/IMAG0311.jpg 原圖鏈結] [https://jecktsai.blogspot.com/2018/10/black-russian.html「圖片來源」] ]] 準備材料:1.伏特加50cc。2.咖啡香甜酒20cc。3.冰塊些許。<ref>[https://shaketaipei.com/%E7%B6%93%E5%85%B8%E8%AA%BF%E9%85%92%E3%80%8C%E9%BB%91%E8%89%B2%E4%BF%84%E7%BE%85%E6%96%AF-black-russian%E3%80%8D%E8%AA%BF%E9%85%92%E6%95%99%E5%AD%B8/ 調酒教學 ..經典調酒「黑色俄羅斯Black Russian」]</ref> 作法 : Stir攪拌法 1.將玻璃杯放入冷凍庫冰杯五分鐘。 2.將玻璃杯取出,放入冰塊至六分滿。 3.倒入伏特加及咖啡香甜酒,稍微攪拌混合即可。 == IBA 官方酒譜== 50 ml 伏特加 20 ml 咖啡利口酒 只要將兩種材料與冰塊放入威杯中,攪拌均勻即可。此外黑色俄羅斯還有一杯姊妹酒,就叫「白色俄羅斯」,只要黑色俄羅斯再加入 30 ml 的鮮奶油即可,有些人則會加入鮮奶。(美式與拿鐵的差別?) ==多樣變化版本== [[File:經典咖啡調酒 - 黑色俄羅斯.jpg|thumb|左| [https://i1.wp.com/shaketaipei.com/wp-content/uploads/2017/01/BlackRussian1.jpg?resize=1024%2C768&ssl=1 原圖鏈結] [https://shaketaipei.com/%E7%B6%93%E5%85%B8%E8%AA%BF%E9%85%92%E3%80%8C%E9%BB%91%E8%89%B2%E4%BF%84%E7%BE%85%E6%96%AF-black-russian%E3%80%8D%E8%AA%BF%E9%85%92%E6%95%99%E5%AD%B8/ 「圖片來源」] ]] 黑色俄羅還有許多變化版本,例如加入可樂的 Dirty Black Russian、加入健力士的 Irish Russian;另外也有以貝禮詩奶酒代替鮮奶油的 Blind Russian,這杯調酒用 Blind (盲)命名是因為他三種原料都含酒精,保證讓人很快掛掉。<ref>[https://www.factpedia.org/index.php?title=%E7%B6%93%E5%85%B8%E5%92%96%E5%95%A1%E8%AA%BF%E9%85%92_-_%E9%BB%91%E8%89%B2%E4%BF%84%E7%BE%85%E6%96%AFBlack_Russian&action=edit&redlink=1【深夜的巴爾坦德如是說】咖啡調酒 Black Russian 黑色 ...]</ref> 黑色俄羅斯因為只使用兩種材料,伏特加本身個性又不是非常鮮明,因此咖啡利口酒的挑選就會影響整個風味走向。最常見的咖啡利口酒應該是 Kahlua 卡魯哇,它是以蘭姆酒為基底並加入了糖漿、香草等,因此喝起來比較甜、重口味一點。 此外也有其他像是龍舌蘭、干邑基底的咖啡酒,喜歡口感輕盈一點的也有像冷萃咖啡利口酒,可以針對自己喜歡的口感去調製不同的黑俄羅斯。 ===「白色俄羅斯」=== 俄羅斯看似簡單,但味道卻兼具幽雅與剛猛,淺嚐一口,會先感受到阿拉比卡咖啡豆的芬芳,但下一秒,伏特加的後勁會重擊你的感官。這也是為什麼它會有如此多變形的原因,「白色俄羅斯」額外添加了鮮奶油,讓味道更溫和。 ===「色魔術」=== 「色魔術」則是加入一點檸檬汁與檸檬皮點綴。 ===「黑色墨西哥」=== 「黑色墨西哥」則以墨西哥最有名的龍舌蘭取代了伏特加。 ===「愛爾蘭俄羅斯」=== 「愛爾蘭俄羅斯」則是加入了 愛爾蘭最有名的黑啤酒,因此這杯還有另外一個名稱,「黑色絲絨俄羅斯」。「Vader」加入了野格酒來增添風味。 ==視頻== {{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=4jmgTgW-fWE}} 【SHAKETAIPEI 懶人調酒教學】黑色俄羅斯(Black Russian) ==參考資料== [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:480 商業總論]] [[Category:生活事件]]
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