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=='''目录'''== '''主料''' '''辅料''' '''食疗作用''' '''适合人群''' '''制作步骤''' =='''主料'''== 四季豆适量 碎芽菜适量 干辣椒适量 花椒适量 =='''辅料'''== 盐适量 糖适量 生抽适量 =='''食疗作用'''== 四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经 化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品 有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效 主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。 =='''适合人群'''== 一般人群均可食用。 1. 妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适合食用,同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用; 2. 不适宜腹胀者<ref>[https://www.sogou.com/link?url=hedJjaC291NgGO9OThTiq09IRCkDSONTD-u6HOYR_b39uiF9la2nYtM7Xe6uZ5eq 芽菜干扁四季豆],搜狗, 2018-05-14</ref> =='''制作步骤'''== 1. 四季豆撕去老筋,洗净滴干水分后斜切成段,干辣椒剪成粗丝备用。 2. 锅内放小块猪油,与少量菜籽油混合烧热后,放入四季豆炒到表面微焦后起锅。 3. 再次烧热锅,爆香辣椒丝、花椒,出香味后再放入芽菜炒片刻。 4. 加入四季豆炒匀后,调入少量盐,[[糖]],生抽炒匀后即可出锅。 =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427]]
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