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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>青山羊</big> ''' |- | [[File:WKhQxVi5MraEdpIqAAAAAAO7AVY809.jpg|缩略图|居中|[http://img006.hc360.cn/k2/M09/A7/A2/wKhQxVi5MraEdpIqAAAAAAO7AVY809.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIMkLELjb0TkKIRmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEkL8TkKIKmrELjbkImUCLJD3hLkTJL34ElKIKkuxHzOoGwOQTNFaRWD%20BMSzhLaIPjelAyuR5j%20lGmUHpGz2IOzXejb0Ew%20dByOsG0OV%2FzPsGwOVF_-581631231&query=%E9%9D%92%E5%B1%B1%E7%BE%8A 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 分部在鲁西南的青山羊,是在原[[山东]]省青山羊种群的基础上,通过基因筛选、分子遗传育种,培育而成的肉、皮兼用 型山羊品种。 这种山羊全身有“四青一黑”特征,即背部、唇、角、蹄为青色,两前膝为黑色,故称为青山羊。 青山羊公母羊均有角,有须,有髯,体格小,结构匀称,又叫“狗羊”。青山羊被毛由黑白两种纤维组成, 外观呈青色,所产皮毛品质上乘,羊肉也能加工成食品。成年的山羊,体格健硕,常有母羊陪伴。 中文名青山羊别 名狗羊界动物界门脊索动物门纲哺乳纲目偶蹄目科牛科族羊族属羊属分布区域山东成武、单县 ==基本特征== 鲁西南青山羊公母羊均有角,有须,有髯,体格小,结构匀称,又叫"狗羊"。被毛由黑白两种纤维组成, 外观呈青色,黑色纤维在30 % 以下为粉青色,30~40 % 者为正青色,50% 以上为铁青色。 全身有"四青一黑"特征,即背部、唇、角、蹄为青色,两前膝为黑色,故称为青山羊。 ==生产性能== 成武县青山羊以生产各类猾子皮著称,3日龄羔羊被毛短,紧密适中,所得皮板品质最佳。成年公羊可剪毛230~330克, 母羊150~250克,公羊抓绒50~150 克,母羊25~50克。成年羯羊宰前体重20.1公斤,屠宰率56.7 % 。 繁殖力高是该品种的重要特征,母羊一岁前即可产第一胎,初产母羊平均产羔率163.1% , 一生平均产羔率293.7 % ,最多时一胎可产6~7羔,两年产三胎,或年产两胎。 ==生产情况== 单县是全国养羊大县,1986年被山东省确定为”山羊板皮出口基地县”,1996年被列为”国家秸秆养羊示范县”, 1997年被中国特产评审委员会命名为”中国青山羊之乡”。单县青山羊饲养业正由千家万户的散养逐渐向规模化、 专业化方向发展,由粗放经营管理逐渐向科学化、良种化方向发展,已成为该县发展农村经济的主导产业 和增加农民收入的重要来源。青山羊存栏量达200万只,年出栏近百万只。为发展养羊事业,我县在杨楼镇、 李新庄镇等几个乡镇建立了青山羊良种繁育基地,存栏基础母羊2万余只, 每年提供优质羔羊10万只, 并且引进波尔山羊和本地青山羊进行杂交改良,还从周边地区及菏泽市利用扶贫资金引进优良青山羊种羊2000余只, 进行提纯复壮,建立纯繁场,制作精球,搞好冷配和人工授精,提高青山羊的质量。单县青山羊产品的加工生产,正方兴未艾。 ==产品简介== 成武县青山羊产品主要有山羊绒、肠衣、猾子皮、肉制品等。毛皮制品。青山羊是世界著名的三大毛皮品种之一, 山羊绒、猾子皮是我县传统的出口商品。成武县青山羊猾子皮由于毛色好、光润、又有美丽的花纹,而且面积大、 弹性强、质量好、销路广,在国际市场上倍受青睐,在对外贸易中经久不衰。以我县为中心的周边地区是青猾皮的 中心产区,每年产青猾皮300万张。 我县青猾皮出口东南亚、欧美等国家和地区每年达150万张。 医用可吸收性缝合线。我县康利达公司(原成武县文体用品厂)生产的可吸收性医用缝合线是采用地产青山羊优质肠衣制作而成, 属高科技产品,其光洁度、均匀度、断裂强力、线体洁净度及吸收期等各项技术指标均优于国家专业标准,产品大部分出口。 ==羊肉汤== 始创于十七世纪清代嘉庆年间,距今已200多年的历史。 用青山羊烧制的羊肉汤色白似奶、水脂交融、质地纯净、 鲜而不腻,不仅是一道可口的美食,而且有许多药膳功能,深受全国消费者的赞誉,单县羊肉汤已被列入《中华名菜谱》。 易拉罐浓缩粉末羊肉汤已研制成功,不仅开胃、养身、味道鲜美,而且生产前景广阔,市场态势良好,发展潜力大。 ==羊肉制品== 该县羊肉加工已成为一个规模较大的产业,以琴台肉食品加工厂、凤翔集团为龙头,形成一个庞大的产业群。 成武县青山羊系列肉制品加工工艺研究技术领导小组,开发羊肉脯、肉干、腊肉、青酱羊、无膻羊肉发酵香肠、 冰鲜羊肉、五香酱羊肉、快餐全羊、快餐”成武县羊肉汤”等十多种羊肉制品,将微波干燥制熟工艺、 真空软包装生产技术等国际上最先进的技术应用于羊肉干、肉松、肉脯等系列产品的生产研制。 ==基地简介== 全县200只以上的育肥场41个,在[[莱河]]、陈蛮庄、孔集、孙溜、花园、杨楼、 曹叵集等质羔羊10万只。单县青山羊良种 繁育基地坐落于莱河镇,占地20亩,投资15 万元, 标准羊舍400余平方米,栅舍100余平方米,贮草栅100平方米, 配套设施完备, 存栏良种青山羊2000余只,用于青山羊的提纯复状,年可向社会提供近万只良种青山羊,此外, 曹马、朱集等乡镇引进波尔山羊冷冻精球和青山羊杂交改良后代优势明显,1月龄羊体重达10公斤左右,2月龄羊体重达22公斤左右。 杨楼乡自筹资金 13万元,建起良种场,养羊15万只。孙溜镇干部职工集资办起了股份制良种羊场,现存栏基础母羊300余只。 ==养殖现状== 总体养殖量较大,但规模化程度低。单县属于农业大县,有着丰富的秸秆资源,但舍饲程度低,规模养殖水平低, 据不完全统计,全县常年存栏50只以上的规模养羊场户仅47家,占全县肉羊存栏量的不足1%,大部分养羊户都处于原始、 粗放式养殖,半舍饲半放牧状态,营养不均衡,管理粗粗放,饲料转化率低,不适应现代肉羊业发展的需要。 养羊从业人员不断减少,养羊数量不断下降。种羊市场疲软,2002年我县有青山羊良种繁育场2家,已经全部倒闭; 规模养羊减少,2002年我县规模养羊场户600多户,2012年不足50户; 羊人工授精站点大幅度减少,2002年我县有人工授精点46家,2012年只有8家。 品种退化,结构不合理。在调查中发现,长期以来,农村广大养羊户一直饲养着地方品种青[[山羊]],多年来没有提纯复壮, 近亲繁殖严重,导致了种质严重退化,体型小,生长速度慢,羔羊饲养两年体重才能达到15kg~20 kg,经济效益十分低下, 影响了养殖户的积极性,且有的养羊户是“春天买,夏秋养,冬天卖”,并没有形成“自繁自养”的模式, 造成虽有一定规模,但发展后劲不足,还会造成疫病和寄生虫病的传播。 牧草资源匮乏,制约着青山羊的规模养殖。近几年来,由于畜牧业的快速发展,草资源不足的问题一下子成了发展规模 养殖的瓶颈,农区养羊放牧地少,多采用圈养方式,仅靠收割野草、植物茎叶和藤蔓来喂养,犹如杯水车薪, 不能解决实际问题,即使白天放牧也很难满足羊群的需要,以杂草为主的营养水平必然难以提高羊的生产水平。 黄河故道区的河滩、草坡大多土质差,优质的牧草比例较小,养殖户无奈之下便饲喂遗弃的植物秸秆和木质化 程度很高的野草,营养价值低,消化率低,适口性又差,这种现象在冬季尤为严重。 文化素质低,防疫驱虫制度不健全。当前农村养殖业存在的最大一个问题为养殖户文化素质低,[[养殖技术]]滞后, 养殖经验老套,不能适应现代化养殖业的需要,平时不知防疫,处于一种不病不治的局面。又由于部分农村兽医技术水平低, 只管猪,别的一概不问,造成了农村羊防疫驱虫制度不健全的状况。随着养羊规模的不断扩大,数量大增, 羊的流通日益频繁,给羊病的传播打开了缺口,且羊发病初期症状不明显,不易查觉,一旦发现已比较严重,难以治愈。 饲养管理技术落后,生产效益低下。农村山羊饲养多以一家一户饲养为主,饲养方式一般为早晨放出去,中午挪一挪, 晚上牵回来,大自然长啥吃啥,根本谈不上补饲。在走访中发现,个别养殖户用饲喂肥猪的全价料给羊补饲, 结果因饲料中含有较高的铜离子,羊吃后拉稀不止,差点脱水而死。山羊虽耐粗饲,对管理条件要求低, 但农村羊圈简陋、低矮、潮湿,且十分拥挤,羊抗病力差,发病率高。调查中还发现,农村羔羊的成活率仅为65%左右, 粗放式的管理使羔羊难过“初乳关”——奶不足“断奶关——拉稀”,无谓地造成了一定的经济损失。 ==价值== 青山羊最大的价值在于肉用,肉质鲜美,不膻不腻,以青山羊为原料熬制的羊肉汤,白似奶水,水脂交融, 质地纯净,鲜而不腻,尤其具有许多药膳功能,因此深受全国消费者的赞誉和青睐 <ref>[http://www.ch661.cn/yy/qsy/4975.html 青山羊],搜狗,2020-09-06</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:380 動物學總論]]
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