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天气越来越冷,利用家里的小小电饭煲,为家人做一份营养又美味的暧心粥吧!香菇干贝粥是以香菇、干贝为主要食材制成的一道美食,具有补肝益肾,明目止渴,滋阴补肾,和胃调中,助力降血压,降胆固醇和补益健脾的功效。 <gallery mode="packed" heights="150"> File:Yuan c7ed3327a74e3ea54320cbf64c2d133d.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/7/d/yuan_c7ed3327a74e3ea54320cbf64c2d133d.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2359996.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 7e16b9e62ef95007a7e63abf7a9c6c83.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/e/3/yuan_7e16b9e62ef95007a7e63abf7a9c6c83.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2359996.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 66d91157f58cc9f69f4c1d3a4745f272.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/6/2/yuan_66d91157f58cc9f69f4c1d3a4745f272.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2359996.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan f7e2464070e9afbfcae164b7a40407ce.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/7/e/yuan_f7e2464070e9afbfcae164b7a40407ce.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2359996.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan dbf169d9224672925ea8b5e46c0670d6.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/b/6/yuan_dbf169d9224672925ea8b5e46c0670d6.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2359996.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan d09211bf7eb33d48c7f796b755b35cee.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/0/e/yuan_d09211bf7eb33d48c7f796b755b35cee.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2359996.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 3c571171a0c181e3be373c546857fd7d.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/c/d/yuan_3c571171a0c181e3be373c546857fd7d.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2359996.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 438ef6c7488dd08566a035082eee1741.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/3/1/yuan_438ef6c7488dd08566a035082eee1741.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2359996.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan acb11e89ac7571c616226d48b357a712.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/c/2/yuan_acb11e89ac7571c616226d48b357a712.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2359996.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 52c4e913d0e27e974343de2c68f3863f.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/2/f/yuan_52c4e913d0e27e974343de2c68f3863f.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2359996.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan e0f61d856e52a0f5e4172eb191f42aa5.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/0/5/yuan_e0f61d856e52a0f5e4172eb191f42aa5.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2359996.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 00d7057c0621a02ed9085f4ebe6d7760.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/0/0/yuan_00d7057c0621a02ed9085f4ebe6d7760.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2359996.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 07258fe650a04f4fcc06be5820d0fc0c.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/7/c/yuan_07258fe650a04f4fcc06be5820d0fc0c.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2359996.html 此图片来源于豆果美食网] </gallery> '''香菇干贝粥的用料''' * 香菇4个 * * 干贝10-20克 * * 大米50克 * * 糙米20克 * * 糯米30克 * * 食用油10克 * * 姜5克 * * 盐2克 * * 香葱1棵 * * 清水约1400毫升 ==香菇干贝粥的做法== # 准备主要食材。干贝提前洗净用温水浸泡1个小时左右。 # # 香葱洗净切成葱花。 # # 姜切丝,香菇切片。 # # 干贝沥一下水稍微撕成小块。(泡过的水留用) # # 热锅放油,下姜丝小火爆香。 # # 放入香菇片和干贝丁。 # # 干贝微微变色,炒出香味且香菇变软出水时关火备用。 # # 三种米一起淘洗干净加入清水放入电饭煲或者煲仔中。(泡过干贝的水也加入) # # 将炒好的香菇干贝丁一起加入煲中,启动煲粥程序。 # # 约2小时左右,粥变浓稠放入盐调味。 # # 洒上葱花拌匀出锅即可。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2359996.html 香菇干贝粥] </ref> '''干贝百科''' [[File:干贝.jpg|缩略图|左|[http://img.china.alibaba.com/img/ibank/2016/285/139/3265931582_483045899.220x220.jpg 原图链接][https://image.so.com/view?q=%E5%B9%B2%E8%B4%9D%E5%9B%BE%E7%89%87&src=srp&correct=%E5%B9%B2%E8%B4%9D%E5%9B%BE%E7%89%87&ancestor=list&cmsid=5e14403b1992235a902180ff6aea0129&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=25&crn=0&bxn=20&fsn=105&cuben=0&adstar=0&clw=232#id=3c49646829fa759bdc09c0ab5bd9ca95&currsn=0&ps=75&pc=75 来自360 的图片]]] '''<big>干贝</big>'''是一种食物,是扇贝的干制品。营养价值非常的高,具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。 == 基本信息== '''中文名称''': 扇贝 '''英文名''': Scallop '''拼音''': Gan Bei '''别名''': 江瑶柱、扇贝柱 '''口味''': 鲜美 '''营养''': 蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等 '''分类''': 扇贝科 |} == 食用功效 == 干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。 == 营养价值 == 干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质,例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。 == 购买注意 == 有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选,干贝大都是进口产品,选购时,应注意: (1)颜色鲜黄,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓; (2)形状尽量完整,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬 (3)不要有不完整的裂缝。 干贝中优质新鲜的,呈淡黄色,如小孩指头般大小。粒小者次之,颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好 == 參考文獻 == {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:426 家庭手藝]]
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