王春建

王春建

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王春建，（1977年5月– ），漢族，河南濟源人。碩士研究生學歷，九三學社社員，國家中式烹調一級高級技師，公共營養師二級技師，國家職業資格鑑定高級考評員，國家名廚，中國註冊烹飪大師，河南省技術能手，濟源市技能拔尖人才，濟源五一勞動獎章獲得者，濟源投資集團有限公司·誠億公司法定代表人、總經理，中國飯店協會名廚委委員，中國人民解放軍某部烹飪專家講師，河南豫菜文化研究會副會長，林州市健林食品有限公司高級顧問，濟源職業技術學校烹飪專家講師，濟源市司法局餐飲行業糾紛調解員等。

1997年前在國寶級烹飪大師禹建海師爺（受毛主席和楊尚昆接見）和朱文軍師父（服務俄羅斯政要和丹麥女王）的教導下吃苦耐勞、勇於突破，技術不斷精進。1997年後在濟源奔月酒店正式進入烹飪事業，出色完成了2010年印度尼西亞共和國國際友人、2018年塞拉利昂共和國政要人員的接待任務，2012年參加香港、澳門的國際美食交流活動，發揚優秀中餐文化，促進交流。

王春建創作的「果味菊花魚」在中國濟源首屆黃河鯉魚美食大賽中獲中國名菜，「焦熘松鼠魚」在第七屆中國飯店業職業技能大賽榮獲金獎，「農家炒菜糕」在河南首屆健康菜大賽中斬獲金勺獎。發表《愚公家鄉藥膳養生菜—燜罐山藥羊肉和農家炒菜糕》等文章7篇，參編《食品加工過程質量與安全控制研究》等專著。2024年3月被選入《國家名廚》第六卷，並獲國家名廚稱號，這不僅是對他個人烹飪技藝的認可，更是對他在中餐文化傳承和發揚方面所做出的貢獻的肯定。

在大力弘揚「勞模精神、勞動精神、工匠精神」的同時不忘「人人持證，技能河南」，25年以來培訓廚師廚工超百次，獲得不同等級廚師職業資格證書近五百人。捐款捐物累計30多次；捐獻全血和血小板3400毫升；在習近平新時代中國特色社會主義思想的引領下，為中國烹飪現代化走向世界不斷努力。