中国餐饮协会

中國餐飲協會

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中國餐飲協會（China Catering Association，CCA），簡稱中國餐協，是由從事餐飲業經營、管理與烹飪技藝、餐廳服務、飲食文化、餐飲教育、烹飪理論、食品營養研究等企事業單位和餐飲經營管理者、專家、學者、廚師、服務人員等自願組成，經中華人民共和國香港特別行政區有關部門批准成立的中國餐飲行業社會團體。

中國餐飲協會秉承推動全國中餐創新發展，弘揚中華餐飲文化的宗旨，求真務實、與時俱進。

一直致力於服務中國餐飲業同仁，並積極開展行業組織、行業自律、資源整合、商業協調、人才培訓、學術交流等方面工作，始終堅持以人為本，力求搭建一個團結、共贏、和諧、高效的交流平台，共同促進中餐技藝的發展與推廣，為中國餐飲業的可持續發展貢獻力量。

主要職責

（一）中國烹飪餐飲文化的挖掘和整理，推動烹飪餐飲事業的研究和發展，組織開展中國烹飪餐飲文化的相關研討活動，促進自主創新，弘揚中華烹飪餐飲文化；

（二）按照需要有計劃地對烹飪工作者進行業務與技術培訓，接受業務主管部門委託，對烹飪工作者進行技術等級培訓考核工作；

（三）開展行業烹飪技術交流比賽和參加全國餐飲業烹飪技術比賽的組織工作；

（四）負責中國烹飪（餐飲服務）大師、名師、名廚等高級餐飲人才認定培訓和推薦工作；

（五）開展行業品牌服務，充分發揮行業組織和橋樑的作用，為餐飲業發展創造良好的經營環境，培育中國服務品牌；

（六）適應經濟全球化和服務市場化不斷發展的趨勢，組織會員單位對烹飪和餐飲經營工作中出現的新情況、新問題調查研究，向有關部門反映意見提出建議。

（七）開展信息服務，協會組織編纂《國家名廚》等餐飲文化與成果方面的出版物及資料，系統、集中地展示當代名廚風采和技藝成果，通過網絡傳媒搭建網絡信息平台，展現烹飪餐飲文化內涵和時代特徵，加強行業信息溝通，傳播烹飪科學知識，推廣餐飲營銷經驗。