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鼠李糖 鼠李糖，6-脫氧-L-甘露糖，廣泛存在於植物的多糖、糖苷、植物膠和細菌多糖中。其甜度為蔗糖的33%，可用來測定腸道的滲透性，可用作甜味劑， 還可用於生產香精香料，可食用。

基本信息

中文名稱 鼠李糖 分子量 164.16
英文名 L-rhamnose monohydrate CAS登錄號 6155-35-7
別稱 6-脫氧-L-甘露糖 水溶性 能溶於水和甲醇，微溶於乙醇
化學式 C6H12O5
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