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油菜包括好幾種品種的油料作物。
品種
- 甘藍型油菜(Brassica napus)
- 又稱為西洋油菜。
- 白菜型油菜(Brassica rapa)
- 原產地中海沿岸,或中國西北地區,又稱為蕓薹、胡菜,或寒菜。
- 芥菜型油菜(Brassica juncea)
- 使用芥菜種子提煉的油料。
油菜花田
油菜花田一直是攝影和寫生愛好者嚮往的地方。目前中國最著名的油菜花田有:江蘇興化、雲南羅平、江西婺源、安徽黃山等地。香港也有一個比較集中的油菜花田,位於新界大埔的沙螺洞。在台灣,每年入冬前第二期水稻收割之後,有些稻農會在稻田灑油菜的種子,使稻田長滿油菜、進而開花,次年水稻插秧前再打入土壤裡做為綠肥。
異名和網路語言
閩南語中所稱的「油麻菜籽」就是『油菜』。網絡語言中,「油菜花」諧音「有才華」。
參考文獻
外部連結
- Review of University of Alberta Canola Breeding Program
- Swathing and Harvesting Canola
- Canola Production
- North Dakota State University picture comparing canola oil fatty acid content with other oils.
- USDA-ERS Briefing Room - Canola Summary of canola production, trade, and consumption as well as links to relevant USDA reports.
- 油菜食譜、作法共83個- 全球最大料理網站 Cookpad
- 油菜 認識植物
- 春天的免疫力高手:油菜「這樣吃」健康功效最棒 健康2.0
- 油菜熱量極低鈣質含量為所有蔬菜之冠!康健雜誌
- 油菜鈣質含量是菠菜3倍!油菜料理食譜吃出健康功效 早安健康
- 油菜營養– QNO百科
- 油菜Variety Brassica campestris var. amplexicaulis Makino 臺灣生命大百科