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三鮮冬瓜湯

1、將經過加工的冬菇、熟筍、冬瓜分別切成5厘米長的片。西紅柿洗淨與麵筋均切成3厘米長的塊。綠葉菜洗淨,也切成相應的片待用。

2、將湯鍋內放入花生油,置旺火上燒熱,放入鮮湯、冬菇片筍片、冬瓜片、西紅柿、精鹽、味精。待湯開後,放入綠葉菜即可。

目錄

基本信息

  • 中文名:三鮮冬瓜湯
  • 主要食材:冬菇 熟筍 冬瓜 西紅柿 綠葉菜
  • 口味:鮮香
  • 功效:清暑解熱 去濕利尿

目錄

1 菜名

2 基本特點

3 基本材料

4 製作方法

5 製作要訣

6 功效

7 食譜營養

菜名

三鮮冬瓜湯

基本特點

美味鮮香。

基本材料

冬瓜400克。水發冬菇40克,西紅柿50克,熟筍40克,綠葉菜50克,麵筋塊50克,精鹽、味精、花生油、香油、鮮湯各適量。

製作方法

1、將經過加工的冬菇、熟筍、冬瓜分別切成5厘米長的片。西紅柿洗淨與麵筋均切成3厘米長的塊。綠葉菜洗淨,也切成相應的片待用。

2、將湯鍋內放入花生油,置旺火上燒熱,放入鮮湯、冬菇片、筍片、冬瓜片、西紅柿、精鹽、味精。待湯開後,放入綠葉菜即可。

製作要訣

可用冬菇和冬筍代替淡菜和海帶

功效

清暑解熱,去濕利尿,湯汁乳白,口味清香。 夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。

食譜營養

本有含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅、碘等。 [1]

參考文獻

  1. 三鮮冬瓜湯,美食傑, 2018-08-19