開啟主選單

求真百科

鄉巴佬滷雞蛋

鄉巴佬滷雞蛋

中文學名:鄉巴佬滷雞蛋

鄉巴佬滷雞蛋是一道美食,製作材料有雞蛋八角桂皮、香葉等。滷蛋是雞蛋加工的一種方式,相比於普通雞蛋味道更加鮮美,口感更加有彈性,但是煮製那麼長時間,營養會有一定的流失。

目錄

目錄

食材明細

製作方法[1]

食材明細

主料:雞蛋

輔料:八角、桂皮、香葉、丁香老抽料酒、鹽、冰糖。

製作方法

1、首先把雞蛋洗乾淨,放入冷水中,小火煮開,中火煮8分鐘;把煮好的雞蛋用冷水衝下(這樣雞蛋就很好剝的),剝好放入砂鍋中。

2、將所有調料和配料放進去,加水。

3、大火煮開,改小火煮30分鐘;關火,將雞蛋撈起。

參考資料

  1. 鄉巴佬滷雞蛋,百度, 2016-05-30