凉圆

凉圆 原图链结图片来自杨桃美食网

凉圆，甜点又可称为凉沙丸，是一种台湾嘉义，彰化等地的特色小吃，外皮半透明且有弹性，由日本太白粉搭配树薯粉或地瓜粉混合做成。凉圆的馅料可为豆沙及香菇和瘦肉。 成品时维持较低温度，就叫做““凉圆””饮食寻味／彰化肉圆之我食我思，联合新闻网，2018-11-08 </ref>。

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由来

追溯至清朝光绪24年间(西元1898年)的百年戊戌大水灾，天灾人祸后居民没东西吃，在北斗地区的寺庙担任文笔生的范万居先生将地瓜晒干，磨成粉后揉成团状，再煮熟给灾民食用，并未包肉。 后加入猪肉、笋子等配料做成咸食将之油炸，逐渐发展成现今为人所熟知的肉圆，并产生各地不同特色的肉圆。