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铁板豆腐

铁板豆腐是家常菜肴,营养丰富,味道鲜美,做法简单。 是家常、路边小吃的常客。

目录

做法

主料:豆腐1块,鸡蛋4个
配料:番茄酱适量,淀粉适量,适量, 酱油适量,适量;
1.豆腐切块,放在盐水中浸泡备用。
2.将所有配菜(洋葱青椒胡萝卜香肠)切成碎末备用;鸡蛋打散备用;淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。
3.准备工作完成之后,将浸过盐水的豆腐捞出沥干,放入热油锅中炸至金黄捞出备用。
4.另起一锅,放少许油,加入姜末爆香,加入洋葱、胡萝卜翻炒。
5.加入香肠末翻炒;加入番茄酱翻炒均匀;加入事先调好的粉浆翻炒均匀;小火炖煮。
6.取平底锅,涂抹少许油烧热,改小火,将事先打好的蛋液摊平。
7.待蛋液底部定型,顶部微熟,倒入炖好的豆腐。
8.关火撒上青椒末,完成[1]

视频

五星级“铁板豆腐”,从此爱上吃豆腐

参考文献