《西瓜吟》- 宋·文天祥查看源代码讨论查看历史
《西瓜吟》- 宋·文天祥
拔出金佩刀，斫破苍玉瓶。
千点红樱桃，一团黄水晶。
下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声。
长安清富说邵平，争如汉朝作公卿。[1]
《西瓜吟》道尽吃瓜的美妙，文天祥在“留取丹心照汗青” 之前，必定也是爱瓜极深。
作者简介
文天祥（1236年6月6日－1283年1月9日），南宋末期吉州庐陵富川人，汉族江右民系。南宋末期政治家、诗人、抗元人物和民族英雄。[2]
初名云孙，字天祥。选中贡士后，换以天祥为名，改字履善。宝祐四年（1256年）在殿试中被宋理宗钦点为状元，御赐表字宋瑞，后因住过文山，而号文山。在宋朝最后被封为信国公，故称文信公或文信国，官拜少保，故称文少保
宋亡后，被元军俘至大都（今北京），忽必烈亲往劝降，文天祥宁死不屈，从容就义。与陆秀夫和张世杰等人并称“宋末三杰”。
夏天的燥热，就这样被西瓜封印
头一句说的是西瓜的吃法。西瓜的精华，就在于一刀切成两半之后，用勺子挖出正中间的那一大勺。
腰间的金佩刀不用上阵杀敌，取来劈瓜也是正好。[3]
西瓜皮是苍玉瓶，红瓜瓤是红樱桃，黄瓜瓤是黄水晶。最妙的是一句“入齿便作冰雪声”，既能让人听到大口吃瓜的清脆声响，也能让人感到西瓜入口在舌尖的清凉。若吃的是沙瓤瓜，口感大概像甜甜的雪粒化在嘴里；若吃的是脆瓤瓜，就要拿出“ 咔嚓咔嚓”嚼冰的气势。
最后一句则是一个典故。原本奉秦始皇之命守陵的东陵侯邵平，在秦为汉灭之后沦为布衣，只好于长安城外种瓜为生。毕竟是东陵侯，种出的西瓜也不同凡响，瓜味鲜美，皮有五色，世人称之“东陵瓜”。这样的生活让文天祥歆羡不已，又有好瓜吃、又有好钱赚，谁还愿意入朝为官呢？[4]
文天祥对种瓜生活的向往一定引起了广泛共鸣，否则该怎么解释，中国凭借世界五分之一的人口种出了全球60%以上的西瓜呢？2018年，中国西瓜的总产量是7924万吨，比第二名的土耳其整整高出20倍。
一年吃掉160亿个西瓜
但比起种瓜，中国人当然更热爱吃瓜。种出全球60%西瓜的同时，我们吃掉了全球70%的西瓜。按一个西瓜10斤来算，中国人一年要吃掉160亿个西瓜，平均每人分到11.4个。可是细细一想，漫长而炎热的夏天，吃掉11. 4个西瓜真的就足够了吗？[5]
更何况，这些被吃掉的西瓜，还不能都算到人头上。就连狗熊、猩猩、马、牛、鼠、獾，在炎炎夏日都要靠西瓜续命。北京动物园的动物一天就要消耗700斤西瓜。也难怪鲁迅笔下的少年闰土，要守著海边的沙地，提防著獾猪、刺猬和猹来偷瓜。
一年四季都能吃上西瓜
鲁迅的故乡绍兴，地处东南沿海，气候温暖，海边沙地种出的麒麟瓜又脆又甜。
而北京南边的大兴，地处洪积、冲积平原，种出的西瓜瓜瓤脆沙，最有名的庞各庄西瓜历史悠久，在辽代中期就已普遍种植。
“早穿皮袄午穿纱，围著火炉吃西瓜” 的新疆自不必说，广西、海南一带也因为独特优渥的地理条件，一年四季都能吃上西瓜，还有多个品种可选。
西瓜的种类众多，吃法也不少
最经典的当然是沉到井里、浸上一夜、第二天一早捞出来的冰镇西瓜。在冰箱尚不普及的年代，这就是最廉价也最直接的透心凉。西瓜汁、西瓜冰沙、西瓜冰粉、西瓜西米露，一切甜品和西瓜都是绝配。
更创新的吃法是甜咸混搭，潮汕人爱蘸著酱油吃西瓜，广西北海则偏爱蘸盐。等到凉拌西瓜皮、糖醋西瓜皮、西瓜皮炒蛋出现，西瓜总算是连皮带肉被吃得干干净净了。
夏天的燥热，就这样被西瓜封印。