開啟主選單
求真百科
搜尋
編輯
以其他語言閱讀
【花樣麵食】棒棒糖饅頭
【花樣麵食】棒棒糖饅頭
圖片來自豆果美食網
棒棒糖饅頭的用料
中筋麵粉100克
酵母
1克
糖粉
10克
奶粉
5克
水40克
仙人掌
果粉
適量
目錄
棒棒糖饅頭的做法
除
仙人掌
果粉
以外,其他材料全部放入
盆中
揉成光滑的
麵團
平均分成兩份,一份放入仙人
掌果粉
,揉成光滑的麵團
一份白色,一份粉紅色
兩個麵團各分成四個小麵團,一個小麵團大概20克
搓成15cm長左右的長條
一端捏緊,用手搓成
麻繩
的形狀
一端捲起,捲成一個
圓形
放入
蒸籠
發酵
室溫30度左右
發酵
半個小時,也可以在鍋裡面燒水30-40度左右的溫度發酵,發酵到稍微變大,用手輕輕按一下,慢慢回彈就可以蒸了
上鍋蒸12分鐘,悶5分鐘再開蓋
[1]
參考文獻
↑
【花樣麵食】棒棒糖饅頭