【花样面食】棒棒糖馒头查看源代码讨论查看历史

【花样面食】棒棒糖馒头 图片来自豆果美食网

棒棒糖馒头的用料

• 中筋面粉100克
• 酵母1克
• 糖粉10克
• 奶粉5克
• 水40克
• 仙人掌果粉适量

棒棒糖馒头的做法

2. 除仙人掌果粉以外，其他材料全部放入盆中
4. 揉成光滑的面团
6. 平均分成两份，一份放入仙人掌果粉，揉成光滑的面团
8. 一份白色，一份粉红色
10. 两个面团各分成四个小面团，一个小面团大概20克
12. 搓成15cm长左右的长条
14. 一端捏紧，用手搓成麻绳的形状
16. 一端卷起，卷成一个圆形
18. 放入蒸笼发酵
20. 室温30度左右发酵半个小时，也可以在锅里面烧水30-40度左右的温度发酵，发酵到稍微变大，用手轻轻按一下，慢慢回弹就可以蒸了
22. 上锅蒸12分钟，闷5分钟再开盖