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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>一品蘑菇煲</big>''' |- |<center><img src=http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180920/e4ceeb7d8e954d4f8641a40d651f559d.jpg width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E4%B8%80%E5%93%81%E8%98%91%E8%8F%87%E7%85%B2&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=18 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 一品蘑菇煲是一道以猪肋排、金针菇、白玉菇、姬菇为主料,盐为调料的菜品。 中文名一品蘑菇煲主要食材猪肋排、金针菇、[[白玉菇]]、姬菇 辅 料生姜、云吞工 艺煮 ==材料== 5种以上的蘑菇(可按个人的喜好选择,金针菇、白玉菇、姬菇…)共2碗,猪肋排3根, 清水适量,生姜 15克,盐少许,云吞10个,蒜薹半根。 ==做法== 1.肋排不用切开,直接放入煮锅里,倒入清水没过肋排,开大火煮沸。 2.等待水开的时间里开始处理各种[[蘑菇]]。用剪刀将蘑菇根处的黑色杂质剪掉。 3.香菇用刀切掉根蒂,如果有时间也可以切几个花刀。 4.将所有的蘑菇都泡在清水里洗干净。用手将金针菇等一丛丛的蘑菇拆成2、3根的小束。 5.待煮肋排的水沸腾后再煮2-3分钟后关火,用勺子瓢走上面的浮沫。 6.熬[[白糖]]的秘诀在这里:水面干净后,重新开大火、盖上锅盖煮15分钟,之后转中小火继续煮40分钟。 7.煮够时间后掀开锅盖,汤已经变得乳白了,下入生姜片。 8.继续煮5分钟后捞出肋排,留下白汤。<ref>[http://sd.sina.com.cn/food/diy/2013-05-19/083517470.html 一品蘑菇煲],搜狗,2013年5月19</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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