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七子饼茶

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[[File:七子饼茶.jpg|350px|缩略图|右|<big>七子饼茶</big>[http://photo.16pic.com/00/13/82/16pic_1382696_b.jpg 原图链接][http://www.16pic.com/psd/pic_1382696.html 来自 六图网 的图片]]]
'''七子饼茶''',全称 '''[[ 云南 ]] 七子饼茶 ''' 、又称 ''' 七饼茶 ''' ''' 七子茶 ''' ,是指一类云南的 [[ 普洱 ]] 紧压茶。
圆茶是一和圆周饼形的蒸压[[黑茶]]包装时每装7块,因此又称“七子饼茶”,七子饼茶又称国茶,是云南[[普洱茶]]传统加工制作技艺的一种。七子饼茶属紧压茶,外形美观,为圆饼形,酷似满月。因每7个饼茶包装为一筒,故称七子饼茶。七子饼茶因汤色红黄明亮,香气浓郁持久,滋味醇厚爽口而著称。
==沿革==
七子饼茶最初是指普洱茶的计量方式。 [[ 清朝 ]][[ 雍正 ]] 年间,云南茶商贩茶,每七圆为一筒,是[[清政府]]为规范普洱茶生产和运输所制订的一个标准。清朝末期,随着小五子圆茶等出现,茶叶形制多元化。民国初期,为解决茶饼重量等标准不一致问题,各地形成茶叶商会,试图统一规制。
[[中华人民共和国]]成立后,茶叶实施国营管理,云南茶叶公司所属各茶厂用中茶公司的商标生产“中茶牌”圆茶。1970年,云南茶叶进出口公司为宣传推广,将“圆”为“饼”,并以“七”这一吉利数字作为礼物赠送象征,并注册“七子饼茶”以取代“中茶牌”普洱圆茶品牌。
==特性特征==
七子饼茶,是中外历史上,用国家法律来规定外形、重量、包装规格的唯一茶品<ref>[https://www.sohu.com/a/198251264_735675 七子饼茶的历史渊源,包装规格的意义你都知道吗?],搜狐</ref>。“圆如三秋皓月,香于九畹之兰。”这是 [[ 乾隆 ]][[ 皇帝 ]] 对七子饼茶的品评。七子饼茶又称圆茶,是云南省 [[ 西双版纳 ]] 傣族自治州生产的一种传统名茶。七子饼茶属于紧压茶,它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶,然后将每7块饼茶包装为1筒,故得名“七子饼茶”。 七子饼茶每片饼直径20厘米,中心厚度2.5厘米,边缘厚度1厘米,净重357克(古制约7.7两),传统包装中每七饼圆茶为一个包装,故称“七子饼茶”。在云南[[少数民族]]文化中,“七”是一个吉祥的数字,象征着多子多福,七子相聚,月圆人圆,圆圆满满。因此,在云南少数民族中,七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品,表示“七子”同贺,祝贺家合万事兴。 七子饼茶原产于云南省西双版纳地区,以易武(今思茅县东南)为最多,现主要由云南省勐海县生产, [[ 昆明市 ]] 、景东县、下关(今大理市)等也有压制。 七子饼茶畅销于港、澳、台及东[[南亚]]地区,在海外华人中被视为“合家团圆”的象征。故国家园梦,一饼一寄之,茶情、乡情、家园情,普洱七子饼茶是寄托,因此,七子饼茶又称“侨销圆茶”、“侨销七子饼”。
==品质特点==
七子饼茶是“活的有机体”<ref>[http://blog.sina.com.cn/s/blog_ecd308d60101r62x.html 品鉴“活的有机体”--七子饼茶的冲泡条件],新浪博客</ref>,其主要特点在于茶体完成后,所持续进行的“后发酵作用”(或称后熟作用、陈化作用),随着[[时间]]的延长,它的风味转换越趋稳定内敛,不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同,这也是品茶茗,藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”,其实,一饼七子饼茶的最终完成可能长达数十、近百年之久,因为打从[[茶叶]]离树起,直到热水冲入壶中,它都无时无刻不在转化进程中。因此,七子饼茶可以长久陈放,每多放一年它的品质及价值会向上攀升一个档次。历经年深日久,一个普通的七子饼也会从平凡到卓越。如今,市场流通的七子饼茶一般为5年,7年以上的已经很贵,10年以上算得上上乘品质,20年以上在流通领域中已极为罕见。
 
==视频==
===<center> 七子饼茶 相关视频</center>===
<center>七子饼茶</center>
<center>{{#iDisplay:m0827ityamr|560|390|qq}}</center>
 
<center>认识紧压绿茶——七子饼茶</center>
<center>{{#iDisplay:c0196skoj85|560|390|qq}}</center>
==参考文献==
[[Category:974 茶藝;茶道]]
[[Category:427 飲食;烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]
[[Category:生活事件]]
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