万能芝麻酱凉菜详细版
万能芝麻酱凉菜详细版的用料
- 芝麻酱1.5勺
- 酱油2.5勺
- 白醋2勺
- 白糖2勺
- 蒜末1.5勺
- 香油1勺
- 凉白开水2勺
- 盐少许
万能芝麻酱凉菜详细版的做法
- 芝麻酱取 1.5 勺。
- 加入两勺开水。把芝麻酱化开。(注意:如果凉拌爱出汁儿的菜,比如黄瓜,就不要加开水化开。直接跳过这一步。进行下一步。)
- 加入 2.5 勺生抽拌匀。
- 加入 2 勺白醋拌匀。
- 加入 2 勺白糖,可以提鲜的。
- 加入 1 勺香油。
- 加入 1.5 勺 蒜末。这个蒜末量正好,不重不淡哦
- 最后尝味,如果淡,就再加一丢丢盐进去。好了,完成 ~~ 这个量正好可以拌一份面,或者是一大盘的凉菜 ~~
- 请记住。凉拌黄瓜就不要加开水了。直接用酱油醋慢慢搅化开。
- 凉拌鸡丝:黄瓜擦丝 ,铺盘子底下;木耳煮10分钟切碎;加少许料酒和葱段,放入鸡胸脯煮15-20分钟,捞出放凉放凉的鸡胸脯撕成小丝 ,加入酱油、 白醋 ,蒜汁和少许盐搅匀后加入木耳葱花香菜,最后加上调好的芝麻拌酱。
- 麻酱伴菠菜:菠菜摘洗干净,切成4厘米的段,入沸水锅汆烫3分钟。捞出入凉开水盆内过凉,放在盘子里放入调好的芝麻酱即可。
- 麻酱凉面:面条在水里煮开,面条断生后捞出沥干水分过下凉水,黄瓜切丝、香菜切小段、蒜敲扁切丁。然后立马加入调好的芝麻油拌匀防止面条粘连,拌下即可食用[1]
芝麻简介
中文名称:芝麻
分布区域:热带及部分温带地区
芝麻(学名:Sesamum indicum),别名胡麻、脂麻、油麻,是胡麻科胡麻属植物。是胡麻的籽种,乡下常见的秋季庄稼之一,被称为八谷之冠[2]。"芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著称于世。芝麻,被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物,榨取的油称为麻油、胡麻油、香油,特点是气味醇香,生用热用皆可。美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻,好处有产量高出油率高等效果,但是转基因视频危害一直是个长期的话题,常期食用对人体会产生极大的危害,易造成不孕不育,加大癌症的发病率。" 它遍布世界上的热带地区。在温带地区也有种植,比如中国的山西等地。因为它的种子含油率较高并是可食用的,所以它被大量种植[3]。芝麻有黑芝麻和白芝麻两种,食用以白芝麻为好,补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。
形状特征
外形:一年生直立草本。高60-150厘米,分枝或不分枝,茎中空或具有白色髓部,叶微有毛。
叶子:矩圆形或卵形,长3-10厘米,宽2.5-4厘米,下部叶常掌状3裂,中部叶有齿缺,上部叶近全缘;叶柄长1-5厘米。
花朵:单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形,长5-8毫米,宽1.6-3.5毫米,被柔毛。花冠长2.5-3厘米,筒状,直径约1-1.5厘米,长2-3.5厘米,白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊4,内藏,子房上位,4室(云南西双版纳栽培植物可至8室),被柔毛。花期夏末秋初。
果实:蒴果矩圆形,长2-3厘米,直径6-12毫米,有纵棱,直立,被毛,分裂至中部或至基部。
参考文献
- ↑ 万能芝麻酱凉菜详细版
- ↑ 芝麻被称为“八谷之冠”,老少皆宜,压碎后食用味道更佳,网易订阅 ,2019-9-23
- ↑ 芝麻的种植技术,中国芝麻网