「三杯山藥」修訂間的差異檢視原始碼討論檢視歷史
小 （added Category:426 家庭手藝 using HotCat） |
|||
| 行 34： | 行 34： | ||
[[Category:427 飲食；烹飪]] | [[Category:427 飲食；烹飪]] | ||
[[Category:420 家政總論]] | [[Category:420 家政總論]] | ||
| + | [[Category:426 家庭手藝]] | ||
於 2020年12月29日 (二) 09:37 的修訂
三杯山藥，使用三杯的調味來煮山藥，健康又好吃 [1]。
備料
食材
山藥一小節 玉米筍6個 木耳（可省略）適量 薑片8片 麻油1大匙 醬油適量 番茄醬ㄧ點點 豆瓣醬適量 九層塔1把 鹽適量 昆布粉適量
製作
1.所有的材料備齊，熱鍋下麻油，薑片先煸香，山藥，玉米筍，木耳拌炒勻
2.再放醬油，豆瓣醬，番茄醬，鹽，昆布粉，水拌勻煮熟。若喜歡脆的口感，
就沒有蓋鍋燜了，水加下去時看個人喜歡的山藥的口感，如果喜歡口感
軟一點可以蓋鍋燜，燜到自己喜歡的軟硬度
3.起鍋前加入九層塔拌勻即可起
4.小撇步：麻油乾煸薑時一定要小火煸，不然會苦，山藥可以改成馬鈴薯，馬鈴薯可以事先切塊炸過或蒸過，這樣煮的時間可以
縮短，再備用
[2]