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==備料== | ==備料== | ||
===食材=== | ===食材=== | ||
| − | + | [[ 山藥]] 一小節 [[ 玉米筍]]6個 [[ 木耳]] （可省略）適量 [[ 薑]]片8 片 [[ 麻油]]1大匙 [[ 醬油]] 適量 [[ 番茄醬]] ㄧ點點 [[ 豆瓣醬]] 適量 [[ 九層塔]]1把 鹽適量 [[ 昆布粉]] 適量 | |
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==製作== | ==製作== | ||
| − | 1.所有的材料 | + | 1.所有的材料 備齊， 熱鍋 下[[ 麻油]]， 薑片先煸香 ， 山藥 ， 玉米筍 ， 木耳拌炒勻 。<br> |
| − | + | 2.再放醬油 ， 豆瓣醬 ， 番茄醬 ， 鹽 ， 昆布粉 ， 水拌勻煮熟。 若 喜歡脆的口感 ， 就沒有蓋鍋燜了 ， 水加下去時看個人喜歡的山藥的口感 ， 如果喜歡口感軟一點可以蓋鍋燜，燜到自己喜歡的軟 硬度 。<br> | |
| − | + | 3.起鍋前加入九層塔拌勻即可起 。<br> | |
| − | + | 4.小撇步 ： 麻油乾煸薑時一定要小火煸，不然會苦 ， 山藥可以改成[[ 馬鈴薯]]， 馬鈴薯可以事先切塊炸過或蒸過，這樣煮的時間可以<br> | |
| − | 2.再放醬油 | + | 縮短 ， 再備用 。 |
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| − | 4.小撇步 | ||
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於 2021年3月1日 (一) 20:37 的最新修訂
三杯山藥，使用三杯的調味來煮山藥，健康又好吃。 [1]。
備料
食材
山藥一小節 玉米筍6個 木耳（可省略）適量 薑片8片 麻油1大匙 醬油適量 番茄醬ㄧ點點 豆瓣醬適量 九層塔1把 鹽適量 昆布粉適量
製作
1.所有的材料備齊，熱鍋下麻油，薑片先煸香，山藥，玉米筍，木耳拌炒勻。
2.再放醬油，豆瓣醬，番茄醬，鹽，昆布粉，水拌勻煮熟。若喜歡脆的口感，就沒有蓋鍋燜了，水加下去時看個人喜歡的山藥的口感，如果喜歡口感軟一點可以蓋鍋燜，燜到自己喜歡的軟 硬度。
3.起鍋前加入九層塔拌勻即可起。
4.小撇步：麻油乾煸薑時一定要小火煸，不然會苦，山藥可以改成馬鈴薯，馬鈴薯可以事先切塊炸過或蒸過，這樣煮的時間可以
縮短，再備用。
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