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==備料== | ==備料== | ||
===食材=== | ===食材=== | ||
− | + | [[ 山藥]] 一小節 [[ 玉米筍]]6個 [[ 木耳]] (可省略)適量 [[ 薑]]片8 片 [[ 麻油]]1大匙 [[ 醬油]] 適量 [[ 番茄醬]] ㄧ點點 [[ 豆瓣醬]] 適量 [[ 九層塔]]1把 鹽適量 [[ 昆布粉]] 適量 | |
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==製作== | ==製作== | ||
− | 1.所有的材料備齊,熱鍋下麻油,薑片先煸香,山藥,玉米筍,木耳拌炒勻<br> | + | 1.所有的材料備齊,熱鍋下[[ 麻油]] ,薑片先煸香,山藥,玉米筍,木耳拌炒勻 。<br> |
− | 2.再放醬油,豆瓣醬,番茄醬,鹽,昆布粉,水拌勻煮熟。若喜歡脆的口感,就沒有蓋鍋燜了,水加下去時看個人喜歡的山藥的口感,如果喜歡口感軟一點可以蓋鍋燜,燜到自己喜歡的軟硬度<br> | + | 2.再放醬油,豆瓣醬,番茄醬,鹽,昆布粉,水拌勻煮熟。若喜歡脆的口感,就沒有蓋鍋燜了,水加下去時看個人喜歡的山藥的口感,如果喜歡口感軟一點可以蓋鍋燜,燜到自己喜歡的軟 硬度 。<br> |
− | 3.起鍋前加入九層塔拌勻即可起<br> | + | 3.起鍋前加入九層塔拌勻即可起 。<br> |
− | 4.小撇步:麻油乾煸薑時一定要小火煸,不然會苦,山藥可以改成馬鈴薯,馬鈴薯可以事先切塊炸過或蒸過,這樣煮的時間可以縮短,再備用 | + | 4.小撇步:麻油乾煸薑時一定要小火煸,不然會苦,山藥可以改成[[ 馬鈴薯]] ,馬鈴薯可以事先切塊炸過或蒸過,這樣煮的時間可以<br> |
+ | 縮短,再備用 。 | ||
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於 2021年3月1日 (一) 20:37 的最新修訂
三杯山藥,使用三杯的調味來煮山藥,健康又好吃。 [1]。
備料
食材
山藥一小節 玉米筍6個 木耳(可省略)適量 薑片8片 麻油1大匙 醬油適量 番茄醬ㄧ點點 豆瓣醬適量 九層塔1把 鹽適量 昆布粉適量
製作
1.所有的材料備齊,熱鍋下麻油,薑片先煸香,山藥,玉米筍,木耳拌炒勻。
2.再放醬油,豆瓣醬,番茄醬,鹽,昆布粉,水拌勻煮熟。若喜歡脆的口感,就沒有蓋鍋燜了,水加下去時看個人喜歡的山藥的口感,如果喜歡口感軟一點可以蓋鍋燜,燜到自己喜歡的軟 硬度。
3.起鍋前加入九層塔拌勻即可起。
4.小撇步:麻油乾煸薑時一定要小火煸,不然會苦,山藥可以改成馬鈴薯,馬鈴薯可以事先切塊炸過或蒸過,這樣煮的時間可以
縮短,再備用。
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