「三杯山藥」修訂間的差異檢視原始碼討論檢視歷史
小 （added Category:426 家庭手藝 using HotCat） |
（→製作） |
||
| (未顯示同一使用者於中間所作的 2 次修訂) | |||
| 行 4： | 行 4： | ||
|} | |} | ||
</div> | </div> | ||
| − | '''三杯山藥'''，使用三杯的調味來煮山藥，健康又好吃 | + | '''三杯山藥'''，使用三杯的調味來煮山藥，健康又好吃 。 |
<ref>[https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/3665810-%E4%B8%89%E6%9D%AF%E5%B1%B1%E8%97%A5 三杯山藥]，cookpad</ref>。 | <ref>[https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/3665810-%E4%B8%89%E6%9D%AF%E5%B1%B1%E8%97%A5 三杯山藥]，cookpad</ref>。 | ||
==備料== | ==備料== | ||
| 行 11： | 行 11： | ||
==製作== | ==製作== | ||
| − | 1.所有的材料備齊，熱鍋下[[麻油]]，薑片先煸香，山藥，玉米筍，木耳拌炒勻<br> | + | 1.所有的材料備齊，熱鍋下[[麻油]]，薑片先煸香，山藥，玉米筍，木耳拌炒勻 。<br> |
| − | 2.再放醬油，豆瓣醬，番茄醬，鹽，昆布粉，水拌勻煮熟。若喜歡脆的口感， | + | 2.再放醬油，豆瓣醬，番茄醬，鹽，昆布粉，水拌勻煮熟。若喜歡脆的口感，就沒有蓋鍋燜了，水加下去時看個人喜歡的山藥的口感，如果喜歡口感軟一點可以蓋鍋燜，燜到自己喜歡的軟 硬度 。<br> |
| − | + | 3.起鍋前加入九層塔拌勻即可起 。<br> | |
| − | |||
| − | 3.起鍋前加入九層塔拌勻即可起<br> | ||
4.小撇步：麻油乾煸薑時一定要小火煸，不然會苦，山藥可以改成[[馬鈴薯]]，馬鈴薯可以事先切塊炸過或蒸過，這樣煮的時間可以<br> | 4.小撇步：麻油乾煸薑時一定要小火煸，不然會苦，山藥可以改成[[馬鈴薯]]，馬鈴薯可以事先切塊炸過或蒸過，這樣煮的時間可以<br> | ||
| − | 縮短，再備用 | + | 縮短，再備用 。 |
<ref>[https://icook.tw/recipes/266488 三杯山藥]，愛料理，</ref> | <ref>[https://icook.tw/recipes/266488 三杯山藥]，愛料理，</ref> | ||
於 2021年3月1日 (一) 20:37 的最新修訂
三杯山藥，使用三杯的調味來煮山藥，健康又好吃。 [1]。
備料
食材
山藥一小節 玉米筍6個 木耳（可省略）適量 薑片8片 麻油1大匙 醬油適量 番茄醬ㄧ點點 豆瓣醬適量 九層塔1把 鹽適量 昆布粉適量
製作
1.所有的材料備齊，熱鍋下麻油，薑片先煸香，山藥，玉米筍，木耳拌炒勻。
2.再放醬油，豆瓣醬，番茄醬，鹽，昆布粉，水拌勻煮熟。若喜歡脆的口感，就沒有蓋鍋燜了，水加下去時看個人喜歡的山藥的口感，如果喜歡口感軟一點可以蓋鍋燜，燜到自己喜歡的軟 硬度。
3.起鍋前加入九層塔拌勻即可起。
4.小撇步：麻油乾煸薑時一定要小火煸，不然會苦，山藥可以改成馬鈴薯，馬鈴薯可以事先切塊炸過或蒸過，這樣煮的時間可以
縮短，再備用。
[2]