三杯山药,使用三杯的调味来煮山药,健康又好吃。 [1]。
山药一小节 玉米笋6个 木耳(可省略)适量 姜片8片 麻油1大匙 酱油适量 番茄酱ㄧ点点 豆瓣酱适量 九层塔1把 盐适量 昆布粉适量
1.所有的材料备齐,热锅下麻油,姜片先煸香,山药,玉米笋,木耳拌炒匀。 2.再放酱油,豆瓣酱,番茄酱,盐,昆布粉,水拌匀煮熟。若喜欢脆的口感,就没有盖锅焖了,水加下去时看个人喜欢的山药的口感,如果喜欢口感软一点可以盖锅焖,焖到自己喜欢的软 硬度。 3.起锅前加入九层塔拌匀即可起。 4.小撇步:麻油干煸姜时一定要小火煸,不然会苦,山药可以改成马铃薯,马铃薯可以事先切块炸过或蒸过,这样煮的时间可以 缩短,再备用。 [2]