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东北扣肉 圖片來自豆果美食网

东北扣肉

东北扣肉的用料

• 前腿肉或五花肉适量
• 葱花适量
• 姜片5片
• 生抽4调羹
• 王守义十三香适量
• 料酒1调羹
• 八角1颗

味精适量

东北扣肉的做法

1. 选择前腿肉或者五花肉，如图切大块冷水下锅，加入八角，料酒，生抽，适量的盐呼半个小时，时间根据肉的大小不固定，用筷子扎一下感觉烂糊了就行
3. 肉乎好后，捞出来放凉，凉了之后最好用冰箱冷藏一下，这样方便切片。切成薄薄的片摆在盘子里，肉上放十三香，味精，酱油，葱花和姜丝，直接放入蒸锅蒸15分钟。开锅搅把肉上面的调料拌一下就可以吃啦。
5. 最好是切薄一点。这样的肉更容易入味不腻。