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中国儿童青少年零食消费指南

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《中国儿童青少年零食消费指南》详细介绍了3～5岁、6～12岁、13～17岁三个年龄段中国儿童青少年的零食消费分类指南内容。为了增进对指南的理解，使儿童青少年更直观地认识零食特点、学会如何选择零食，《中国儿童青少年零食消费指南》对“儿童青少年零食指南扇面图”进行了讲解；对该指南的主要使用者提出了相应建议；在附录中给出了哪类或哪些零食富含能量及各种营养素，介绍了零食制作的方法，并对其进行了评价。 《中国儿童青少年零食消费指南》具有较强的科学性、实用性和指导性，可以作为全国各级疾病预防控制中心进行营养与健康教育指南，还可供幼儿园和中小学校、相关机构、食品企业、协（学）会及个人参考。

基本介绍

·书名：中国儿童青少年零食消费指南

·出版社：科学

·页码：23 页码

·出版日：2008年

·ISBN：7030218566

·装帧：平装

·中文：中文

内容简介

《零食指南》中，将零食定义为“非正常时间食用的各种少量的食物或者饮料(不包括水)”。 　　

《零食指南》主要从儿童年龄和零食等级两个方面作出了指导。零食被分作三个等级，包括可经常食用、适当食用和限制食用。 棉花糖、 膨化食品和巧克力派被列入限制食用的等级。 　　

负责起草《零食指南》的 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 于冬梅博士表示：“今年中国居民零食 专项调查显示，６０％以上３―１７岁的孩子每天都吃零食，所以不让吃已经不现实了，只能作出指导。”于博士称，她们对零食做过 数学分析报告，有些零食也不是绝对的不健康，但也要适当食用。

推荐

儿童零食被分成三个级别推荐，“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用”。棉花糖、膨化食品、 巧克力派等食品被列入“限制食用”等级，每周最多吃一次。 近日，由卫生部委托，中国疾病预防控制中心 营养与食品安全所和 中国营养学会联合编制的《中国儿童青少年零食消费指南》进行专家学术报告。据悉，该报告将于９月公布，届时还会公布食品每次摄入量的数据。 在消费指南中，我国将零食定义为非 正餐时间食用的各种少量的食物或者饮料（不包括水）。零食消费指南将儿童青少年分为“３－５岁儿童”、“６－１２岁儿童”、“１３－１７岁儿童青少年”三类，提出零食是 合理膳食的一部分，并针对孩子各自特点，提出具体的零食指导意见。 　　

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所于冬梅博士介绍，２００７年，中国居民零食专项调查显示，６０％以上３－１７岁儿童青少年每天都吃零食。吃零食的时间以晚上为主，地点以家中为主。三个年龄段孩子选择零食的原因均是因为“好吃”。 　　

儿童青少年膳食中由零食提供的能量占７．７％、 膳食纤维１８．２％、维生素Ｃ１７．９％、钙９．９％、维生素Ｅ９．７％。专家表示，我国儿童青少年 膳食结构与质量虽然有所优化，但是尚未达到合理，存在缺少维生素Ａ等 微量营养素和 缺钙的问题。这些东西可以通过零食进行补充。

各年龄段儿童零食指南： 　　

３－５岁 睡觉前半小时避免吃零食。 　　

６－１２岁 每天吃零食一般不超过３次，吃零食的时间不要距离正餐太近，避免在玩耍时吃零食。 　　

１３－１７岁 选择和购买有益健康的零食，每天食用不能太频繁。 　　

零食分级 　　

可经常食用 水煮蛋、烤黄豆、地瓜（每天食用） 　　

适当食用 牛肉片、 黑巧克力、咖啡（每周１－２次） 　　

限制食用 棉花糖、膨化食品、巧克力派（每周不超过一次）