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中國兒童青少年零食消費指南

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《中國兒童青少年零食消費指南》詳細介紹了3～5歲、6～12歲、13～17歲三個年齡段中國兒童青少年的零食消費分類指南內容。為了增進對指南的理解，使兒童青少年更直觀地認識零食特點、學會如何選擇零食，《中國兒童青少年零食消費指南》對「兒童青少年零食指南扇面圖」進行了講解；對該指南的主要使用者提出了相應建議；在附錄中給出了哪類或哪些零食富含能量及各種營養素，介紹了零食製作的方法，並對其進行了評價。 《中國兒童青少年零食消費指南》具有較強的科學性、實用性和指導性，可以作為全國各級疾病預防控制中心進行營養與健康教育指南，還可供幼兒園和中小學校、相關機構、食品企業、協（學）會及個人參考。

基本介紹

·書名：中國兒童青少年零食消費指南

·出版社：科學

·頁碼：23 頁碼

·出版日：2008年

·ISBN：7030218566

·裝幀：平裝

·中文：中文

內容簡介

《零食指南》中，將零食定義為「非正常時間食用的各種少量的食物或者飲料(不包括水)」。 　　

《零食指南》主要從兒童年齡和零食等級兩個方面作出了指導。零食被分作三個等級，包括可經常食用、適當食用和限制食用。 棉花糖、 膨化食品和巧克力派被列入限制食用的等級。 　　

負責起草《零食指南》的 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所 於冬梅博士表示：「今年中國居民零食 專項調查顯示，６０％以上３―１７歲的孩子每天都吃零食，所以不讓吃已經不現實了，只能作出指導。」於博士稱，她們對零食做過 數學分析報告，有些零食也不是絕對的不健康，但也要適當食用。

推薦

兒童零食被分成三個級別推薦，「可經常食用」、「適當食用」、「限制食用」。棉花糖、膨化食品、 巧克力派等食品被列入「限制食用」等級，每周最多吃一次。 近日，由衛生部委託，中國疾病預防控制中心 營養與食品安全所和 中國營養學會聯合編制的《中國兒童青少年零食消費指南》進行專家學術報告。據悉，該報告將於９月公布，屆時還會公布食品每次攝入量的數據。 在消費指南中，我國將零食定義為非 正餐時間食用的各種少量的食物或者飲料（不包括水）。零食消費指南將兒童青少年分為「３－５歲兒童」、「６－１２歲兒童」、「１３－１７歲兒童青少年」三類，提出零食是 合理膳食的一部分，並針對孩子各自特點，提出具體的零食指導意見。 　　

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所於冬梅博士介紹，２００７年，中國居民零食專項調查顯示，６０％以上３－１７歲兒童青少年每天都吃零食。吃零食的時間以晚上為主，地點以家中為主。三個年齡段孩子選擇零食的原因均是因為「好吃」。 　　

兒童青少年膳食中由零食提供的能量占７．７％、 膳食纖維１８．２％、維生素Ｃ１７．９％、鈣９．９％、維生素Ｅ９．７％。專家表示，我國兒童青少年 膳食結構與質量雖然有所優化，但是尚未達到合理，存在缺少維生素Ａ等 微量營養素和 缺鈣的問題。這些東西可以通過零食進行補充。

各年齡段兒童零食指南： 　　

３－５歲 睡覺前半小時避免吃零食。 　　

６－１２歲 每天吃零食一般不超過３次，吃零食的時間不要距離正餐太近，避免在玩耍時吃零食。 　　

１３－１７歲 選擇和購買有益健康的零食，每天食用不能太頻繁。 　　

零食分級 　　

可經常食用 水煮蛋、烤黃豆、地瓜（每天食用） 　　

適當食用 牛肉片、 黑巧克力、咖啡（每周１－２次） 　　

限制食用 棉花糖、膨化食品、巧克力派（每周不超過一次）