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中國綠茶
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以下介紹五種台灣常聽到的[[中國綠茶]]。<ref>[https://teatalkacademy.com/knowledge/origin/china/china-green 講茶學院 - 中國綠茶]</ref>
===西湖龍井===
西湖龍井，中國十大名茶之一已具有1200多年歷史。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲、靈隱一帶的群山，氣候溫和、雨量充沛且土壤呈微酸性，有利於茶樹萌芽，一年可採至30次。<ref>[https://www.klm.com/destinations/tw/tw/article/chinas-best-known-green-tea 中國最出名的綠茶 - 龍井 ]</ref>
西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到中國唐代，當時著名的茶聖陸羽，在所撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經》中，就有杭州天竺、靈隱二寺產茶的記載。西湖龍井茶之名始於宋，聞於元，揚於明，盛於清。
信陽毛尖又稱豫毛峰產於河南省，屬綠茶類為中國十大名茶之一。由信陽茶農發明於民國初年。主要產地在信陽市、信陽縣和羅山縣及境內大別山一帶。
河南省信陽產區之年均溫15.1度，年平均雨量1134毫米，土壤富含腐植質且PH值微酸性，茶農們多選擇於海拔300-800公尺的森林區種植，由於其雲霧繚繞、水氣充足，符合茶葉生長的所有要件。
信陽毛尖的色、香、味及外型均有特色，外型勻整且鮮綠有光澤，香氣高雅、清新，滋味鮮醇且回甘生津。由於種種優良特點，1990年信陽毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質第一名 。因此，信陽毛尖被譽為“綠茶之王”。<ref>[https://www.religious-news.com.tw/?p=18512 法訊時報 - 信陽毛尖被譽為“綠茶之王” 品牌價值居全國茶葉第二位]</ref>
===碧螺春===
===黃山毛峰===
[[File:中國綠茶三.jpeg|thumb|right|
[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190424/0b366b582c1845a79a54a6260b99ecb0.jpeg 原圖鏈結]
[https://www.xinmedia.com/article/165665 「圖片來源」] ]]
黃山毛峰為綠茶類，是中國十大名茶之一，產於安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。黃山地區“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山雲”，雲霧縹緲的環境很適合茶樹生長。此外，黃山地形山高谷深，陡峭的岩石不但可遮蔽日照且長滿蘭花，使茶葉香氣更具特色。
清代光緒年間謝裕大茶莊所發行，每年清明時節選用“黃山種”、“黃山大葉種”等茶樹的嫩茶製成，由於茶乾白毫顯露且採自黃山高峰，遂被命名為黃山毛峰。
黃山毛峰外觀微捲如雀舌，色綠中帶黃且毫毛顯露，香氣如蘭、湯色碧中帶黃，滋味甘醇，加上生長於山區，茶質耐泡為其特色。<ref>[https://www.xinmedia.com/article/165665 黃山毛峰令人著迷的春茶魅力-欣中國-欣傳媒旅遊頻道]</ref>
===六安瓜片===
[[File:中國綠茶武.jpg|thumb|左|
[http://www.ah.xinhuanet.com/2020-05/27/1126030897_15903969900091n.jpg 原圖鏈結]
[http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/www.ah.xinhuanet.com/2020-05/27/c_1126030897.htm 「圖片來源」] ]]
六安瓜片為綠茶類，中國十大名茶之一，又稱瓜片、片茶。產於安徽省六安市大別山一帶，以蝙蝠洞產區所產之瓜片最正統。瓜片產區年雨量1200-1400毫米，長年濕潤，土壤類型眾多，以砂質壤土區域肥力豐富產量最高。
六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，皆由單片茶葉組成，去芽使其無青草味；梗剔除確保茶味濃而不苦，香而不澀。因此茶乾外型如瓜子形單片狀，自然平展，茶香清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。 <ref>[http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/www.ah.xinhuanet.com/2020-05/27/c_1126030897.htm 新華網 - 六安瓜片：人間至味浴“老火”]</ref> 根據採摘標準又分為：
●提片：穀雨前採的稱“提片”，品質最優；其後採製的大宗產品稱“瓜片”；
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