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| − | + | ''' 乖乖 股份有限公司'''（英語：Kuai Kuai Co., Ltd.，簡稱： 乖乖 ），是[[臺灣]] 的知名餅乾類膨化[[玉米]] 點心，同時也是其製造公司的名稱。自1969年就發售了乖乖產品。公司沿革如下: | |
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| + | [[ File:乖乖仔的演變.jpg|thumb|400px|乖乖商標乖乖仔的演變<br> [https://www.kuai.com.tw/mainssl/modules/MySpace/index.php?sn=kuai&pg=ZC490802 原圖鏈接] ]] | ||
| + | ===產品名稱=== | ||
| + | 由於該零食產品有「乖乖」的名稱，在機械設備上擺放零食「乖乖」是臺灣的一項業界文化，認同此文化的人認為透過取該零食名稱「乖乖」之意，擺放後能「讓設備乖乖運作」。擺放在機械設備上的乖乖不能過期，且外包裝必須是'''綠色（奶油[[椰子]]口味）'''，代表一切綠燈正常，若擺放紅色、黃色或藍色等其它顏色可能會有反效果。絕不能將這些乖乖開封食用，否則設備可能會出狀況。<ref name="aa">{{cite news|url=https://www.mirrormedia.mg/story/20181203fin005/|date=2018-12-05|title=【乖乖爆家變】五、六年級生的童年回憶|publisher=[[今周刊]]|language=zh-tw}}</ref>。 | ||
| + | ===圖騰的演變=== | ||
| + | 團隊根據當時的流行，初期的乖乖圖騰，穿著一國風味的[[墨西哥]]大斗篷與大帽子、參考風靡全台的[[黃俊雄]]布袋戲人物[[「哈嘜二齒」]]小丑造型的鼻子與鞋子，非常具有特色。 | ||
| + | 看好國內零食市場，認為小孩就是要「乖乖」，有創意的乖乖在包裝內附贈[[貼紙]]、塑膠玩具、[[漫畫]]，成為國內零食附贈玩具始祖。<ref name="aa"/><ref name="kuai">{{cite news|url=https://www.kuai.com.tw/mainssl/modules/MySpace/index.php?sn=kuai&pg=ZC490802|date=|title=大家的乖乖們|publisher=乖乖官網|language=zh-tw | accessdate=2019-11-20}}</ref> | ||
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| + | ===製作方式=== | ||
乖乖的包裝上都有說他是「非油炸」的食品，那他到底是怎麼長成膨膨的形狀的呢？乖乖 其實是[[膨發食品]]的一種。即經過'''高溫、高壓短時間熱加工的一個過程'''，原料受到擠壓、縮合、乾燥的影響而使內部的水分喪失，在脫離擠壓之後，水分快速蒸散成水蒸氣，產品釋放壓力而膨發，。這類食品所需的原料少，可以說是一種低成本的產品。<ref name="bb">{{cite news|url=https://www.dailycold.tw/12420/%E4%B9%96%E4%B9%96%E8%AB%87%E8%86%A8%E7%99%BC%E9%A3%9F%E5%93%81//|title=乖乖只有奶油椰子口味能吃？ 網吐槽：五香口味才是王道|publisher=[[每日一冷]]|language=zh-tw}}</ref>。 | 乖乖的包裝上都有說他是「非油炸」的食品，那他到底是怎麼長成膨膨的形狀的呢？乖乖 其實是[[膨發食品]]的一種。即經過'''高溫、高壓短時間熱加工的一個過程'''，原料受到擠壓、縮合、乾燥的影響而使內部的水分喪失，在脫離擠壓之後，水分快速蒸散成水蒸氣，產品釋放壓力而膨發，。這類食品所需的原料少，可以說是一種低成本的產品。<ref name="bb">{{cite news|url=https://www.dailycold.tw/12420/%E4%B9%96%E4%B9%96%E8%AB%87%E8%86%A8%E7%99%BC%E9%A3%9F%E5%93%81//|title=乖乖只有奶油椰子口味能吃？ 網吐槽：五香口味才是王道|publisher=[[每日一冷]]|language=zh-tw}}</ref>。 | ||
知名餅乾「乖乖」是不少人的童年回憶零嘴，而近日有網友在PTT上發文詢問：「乖乖是不是只有奶油椰子口味能打？」而該問題也掀起了網友的熱烈議論。<ref name="cc">{{cite news|url=https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=594397|date=2019-08-30|title=【乖乖爆家變】五、六年級生的童年回憶|publisher=[[三立新聞網]]|language=zh-tw}}</ref>。 | 知名餅乾「乖乖」是不少人的童年回憶零嘴，而近日有網友在PTT上發文詢問：「乖乖是不是只有奶油椰子口味能打？」而該問題也掀起了網友的熱烈議論。<ref name="cc">{{cite news|url=https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=594397|date=2019-08-30|title=【乖乖爆家變】五、六年級生的童年回憶|publisher=[[三立新聞網]]|language=zh-tw}}</ref>。 | ||
| − | 「乖乖」台灣老牌零食品牌，除了陪伴所有人長大，更是所有科技人、更是資訊系統管理人員心中永遠的寶，因為只要有「乖乖」在，所有科技、資訊、傳輸設備通通都會「乖乖」。<ref name="dd">{{cite news|url=https://money.udn.com/money/story/5612/4005697|date=2019-08-23|title=5G乖乖來了 這次要讓5G也乖乖 | + | 「乖乖」台灣老牌零食品牌，除了陪伴所有人長大，更是所有科技人、更是資訊系統管理人員心中永遠的寶，因為只要有「乖乖」在，所有科技、資訊、傳輸設備通通都會「乖乖」。<ref name="dd">{{cite news|url=https://money.udn.com/money/story/5612/4005697|date=2019-08-23|title=5G乖乖來了 這次要讓5G也乖乖| publisher=[[經濟日報]] |language=zh-tw}}</ref> 。 |
| − | |publisher=[[經濟日報]]|language=zh-tw}}</ref>。 | + | |
| + | 在台灣有個迷信，只要在機器設備上放著綠色的乖乖，而且不能吃，機器才會「乖乖」，讓不少工程師心有戚戚焉。由於要在市場上立足，必須不斷創新，老牌零嘴乖乖也不甘示弱，先推出了一款造句包，讓網上掀起話題，隨後又推出企業聯名包，行銷十分成功。<ref name="d2">{{cite news|url=https://fnc.ebc.net.tw/FncNews/life/62330|date=2018-12-07|title=1包500元？乖乖變天這不能改！台積電機台必放這款| publisher=[[東森新聞]] |language=zh-tw}}</ref>。 | ||
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| + | ===乖乖的家變=== | ||
| + | 創辦人[[廖金港]]，1993年長子[[廖清輝]]銜父命西進，但遲遲無法在中國市場做出好成績，2004年，在中國擴張太快出現鉅額虧損，台灣母公司差點受牽連。受挫後，廖清輝退出未再介入營運，由弟弟[[廖明輝]]跟父親廖金港繼續經營，2013年創辦人廖金港以高齡91歲過世，廖明輝接任，2015年找來公司創辦以來首位專業經理人[[趙明]]。趙明與[[里仁]]、各地農會等合作，推出芒果、紅藜、香蕉等限定口味米製乖乖；也曾與台積電合作，於2016年台南大地震後，替受重創的14A晶圓廠生產5千包專屬乖乖，包裝印上「機台乖乖不出包」成功引起話題 。 | ||
| − | + | 然而之後因爲員工過於依賴過去的做法，沒有改變配方、改變傳統的採購方式， 食安 事件頻傳，乖乖從黑心油、塑化劑、銅葉綠素鈉到2018年初的發霉蛋， 全 都榜上有名，2018年8月趙明離職。2017年，廖明輝疑似為了彌補中國虧損等原因，在去年將手中高達25％股權，轉讓給非家族成員[[張貴富]]。 | |
| − | + | 2018年12月6日，乖乖舉行股東臨時會 ， 二代的長子廖清輝 ， 成功集結家族成員 ， 以55％過半股權 ， 透過「[[大同條款]]」（指《公司法》第173條之一） ， 召開股東臨 時 會改選董監 ， 拿下二董一監 ， 取代弟弟當上董座 ， 弟弟廖明輝和外部人士張貴富只拿下一董 。<ref name= “中時">{{cite web |url=https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181215000011-260410?chdtv | title= 乖乖家變 食品老廠接班歹戲重演 | language=zh | date=2018-12-15 | publisher= 中時電子報 | author= 編輯 呂承哲 、文:商業周刊 陳承璋 | accessdate=2019-11-20}}</ref> | |
| − | + | == 熱銷商 品 == | |
| − | + | 你一定認識的乖乖餅乾，是從小陪伴許多人童年成長最具代表性的零 食 之一。除了基本的五香、奶油椰子口味外，近年乖乖成為熱門話題，原因就是和台灣各大農會，聯手製造以台灣農產為主的特色米乖乖，有的甚至還要千里迢迢跑到限定賣場才能購買。<ref name="gg">{{cite news|url=https://supertaste.tvbs.com.tw/topic/article/309870|date=2018-07-14|title= 全 台限定9個地點「隱藏版米乖乖」12款口味等你收集→居然還有香蕉、鳳梨|publisher=[[ 時尚玩家]]|language=zh-tw}}</ref>。 | |
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| − | File: | + | File: 乖乖商品 01.jpg|thumb|150px|有框|右| 乖乖 椰子口味 |
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| + | File: 乖乖商品 02.jpg|thumb|150px|有框|右|乖乖 五香口味 | ||
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| − | File: | + | File: 乖乖商 品 04.jpg|thumb|150px|有框|右| 孔雀餅乾 |
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| − | + | == 食 品衛生與 安 全 == | |
| − | + | 绝大多数人终其一生，总会在某一时刻罹患食物或水传播的疾病。这突出了确保我们的 食 物不被潜在有害的细菌 、 寄生虫 、 病毒 、 毒 素 和化学品污染 的 重要性。 食品 可能在生产、销售和制备 的 任何环节遭受污染 。 从生产商到消费者 ，食品 生产链上的每一个人都可发挥作用 ， 确保 我 们吃的 食 物不会引起疾病 。<ref name="yy">{{cite news|url=https://www.who.int/features/factfiles/food_safety/zh/|date=2016-10-01|title= 关于 食 品 安 全的10个事实|publisher=[[NOW NEWS]]|language=zh-cn}}</ref>。 | |
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| + | 食品具有一定的品質保障才能貼上標章。每一種食品標章都有其代表意義，如何挑選食品才能安心食用？以下的各種標章是 iQC 為大家介紹各類食品的標章，讀者可以到參考的鏈結得知各標章的意義。<ref name="zz">[https://www.iqc.com.tw/article/168/ 食品標章的獨特意義 ]</ref><br><br> | ||
| − | + | [[File: 食品標章 2.png |缩略图|center|450px|[https://www.iqc.com.tw/article/168/ iQC食品安全資訊網 <br> 官網鍵接 ] ]] | |
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== 企業視頻 == | == 企業視頻 == | ||
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| + | == 參考文獻 == | ||
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於 2020年8月6日 (四) 16:58 的最新修訂
乖乖股份有限公司（英語：Kuai Kuai Co., Ltd.，簡稱：乖乖），是臺灣的知名餅乾類膨化玉米點心，同時也是其製造公司的名稱。自1969年就發售了乖乖產品。公司沿革如下:
企業訊息
產品名稱
由於該零食產品有「乖乖」的名稱，在機械設備上擺放零食「乖乖」是臺灣的一項業界文化，認同此文化的人認為透過取該零食名稱「乖乖」之意，擺放後能「讓設備乖乖運作」。擺放在機械設備上的乖乖不能過期，且外包裝必須是綠色（奶油椰子口味），代表一切綠燈正常，若擺放紅色、黃色或藍色等其它顏色可能會有反效果。絕不能將這些乖乖開封食用，否則設備可能會出狀況。[1]。
圖騰的演變
團隊根據當時的流行，初期的乖乖圖騰，穿著一國風味的墨西哥大斗篷與大帽子、參考風靡全台的黃俊雄布袋戲人物「哈嘜二齒」小丑造型的鼻子與鞋子，非常具有特色。 看好國內零食市場，認為小孩就是要「乖乖」，有創意的乖乖在包裝內附贈貼紙、塑膠玩具、漫畫，成為國內零食附贈玩具始祖。[1][2]
製作方式
乖乖的包裝上都有說他是「非油炸」的食品，那他到底是怎麼長成膨膨的形狀的呢？乖乖 其實是膨發食品的一種。即經過高溫、高壓短時間熱加工的一個過程，原料受到擠壓、縮合、乾燥的影響而使內部的水分喪失，在脫離擠壓之後，水分快速蒸散成水蒸氣，產品釋放壓力而膨發，。這類食品所需的原料少，可以說是一種低成本的產品。[3]。
知名餅乾「乖乖」是不少人的童年回憶零嘴，而近日有網友在PTT上發文詢問：「乖乖是不是只有奶油椰子口味能打？」而該問題也掀起了網友的熱烈議論。[4]。
「乖乖」台灣老牌零食品牌，除了陪伴所有人長大，更是所有科技人、更是資訊系統管理人員心中永遠的寶，因為只要有「乖乖」在，所有科技、資訊、傳輸設備通通都會「乖乖」。[5]。
在台灣有個迷信，只要在機器設備上放著綠色的乖乖，而且不能吃，機器才會「乖乖」，讓不少工程師心有戚戚焉。由於要在市場上立足，必須不斷創新，老牌零嘴乖乖也不甘示弱，先推出了一款造句包，讓網上掀起話題，隨後又推出企業聯名包，行銷十分成功。[6]。
乖乖的家變
創辦人廖金港，1993年長子廖清輝銜父命西進，但遲遲無法在中國市場做出好成績，2004年，在中國擴張太快出現鉅額虧損，台灣母公司差點受牽連。受挫後，廖清輝退出未再介入營運，由弟弟廖明輝跟父親廖金港繼續經營，2013年創辦人廖金港以高齡91歲過世，廖明輝接任，2015年找來公司創辦以來首位專業經理人趙明。趙明與里仁、各地農會等合作，推出芒果、紅藜、香蕉等限定口味米製乖乖；也曾與台積電合作，於2016年台南大地震後，替受重創的14A晶圓廠生產5千包專屬乖乖，包裝印上「機台乖乖不出包」成功引起話題。
然而之後因爲員工過於依賴過去的做法，沒有改變配方、改變傳統的採購方式，食安事件頻傳，乖乖從黑心油、塑化劑、銅葉綠素鈉到2018年初的發霉蛋，全都榜上有名，2018年8月趙明離職。2017年，廖明輝疑似為了彌補中國虧損等原因，在去年將手中高達25％股權，轉讓給非家族成員張貴富。
2018年12月6日，乖乖舉行股東臨時會，二代的長子廖清輝，成功集結家族成員，以55％過半股權，透過「大同條款」（指《公司法》第173條之一），召開股東臨時會改選董監，拿下二董一監，取代弟弟當上董座，弟弟廖明輝和外部人士張貴富只拿下一董。[7]
熱銷商品
你一定認識的乖乖餅乾，是從小陪伴許多人童年成長最具代表性的零食之一。除了基本的五香、奶油椰子口味外，近年乖乖成為熱門話題，原因就是和台灣各大農會，聯手製造以台灣農產為主的特色米乖乖，有的甚至還要千里迢迢跑到限定賣場才能購買。[8]。
乖乖 椰子口味
乖乖 五香口味
乖乖桶
孔雀餅乾
食品衛生與安全
絕大多數人終其一生，總會在某一時刻罹患食物或水傳播的疾病。這突出了確保我們的食物不被潛在有害的細菌、寄生蟲、病毒、毒素和化學品污染的重要性。食品可能在生產、銷售和製備的任何環節遭受污染。從生產商到消費者，食品生產鏈上的每一個人都可發揮作用，確保我們吃的食物不會引起疾病。[9]。
食品具有一定的品質保障才能貼上標章。每一種食品標章都有其代表意義，如何挑選食品才能安心食用？以下的各種標章是 iQC 為大家介紹各類食品的標章，讀者可以到參考的鏈結得知各標章的意義。[10]
企業視頻
乖乖食品產品介紹
參考文獻
- ↑ 1.0 1.1 【乖乖爆家變】五、六年級生的童年回憶. 今周刊. 2018-12-05 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 大家的乖乖們. 乖乖官網. [2019-11-20] （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 乖乖只有奶油椰子口味能吃？ 網吐槽：五香口味才是王道. 每日一冷 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 【乖乖爆家變】五、六年級生的童年回憶. 三立新聞網. 2019-08-30 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 5G乖乖來了 這次要讓5G也乖乖. 經濟日報. 2019-08-23 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 1包500元？乖乖變天這不能改！台積電機台必放這款. 東森新聞. 2018-12-07 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 編輯 呂承哲 、文:商業周刊 陳承璋. 乖乖家變 食品老廠接班歹戲重演. 中時電子報. 2018-12-15 [2019-11-20] （中文）.
- ↑ 全台限定9個地點「隱藏版米乖乖」12款口味等你收集→居然還有香蕉、鳳梨. 時尚玩家. 2018-07-14 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 關於食品安全的10個事實. NOW NEWS. 2016-10-01 （Chinese (China)）.
- ↑ 食品標章的獨特意義