「古树茶」修訂間的差異檢視原始碼討論檢視歷史
(创建页面,内容为“{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big>竹叶青茶</big> ''' |- 缩略图|古树茶 | …”) |
小 (added Category:630 中國文化史 using HotCat) |
||
(未顯示由 2 位使用者於中間所作的 7 次修訂) | |||
行 1: | 行 1: | ||
{| class="wikitable" align="right" | {| class="wikitable" align="right" | ||
|- | |- | ||
− | | style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big> | + | | style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big> 古树 茶</big> ''' |
|- | |- | ||
− | |||
| [[File:古树茶1.jpg|300px|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/0/ori-20191023151548-465690256_jpg_750_500_124324.jpg/800 原图链接][https://baike.sogou.com/v61099412.htm?fromTitle=%E5%8F%A4%E6%A0%91%E8%8C%B6 搜狗网的图片]]] | | [[File:古树茶1.jpg|300px|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/0/ori-20191023151548-465690256_jpg_750_500_124324.jpg/800 原图链接][https://baike.sogou.com/v61099412.htm?fromTitle=%E5%8F%A4%E6%A0%91%E8%8C%B6 搜狗网的图片]]] | ||
|- | |- | ||
行 10: | 行 9: | ||
| align= light| | | align= light| | ||
− | '''中文名称''': | + | '''中文名称''': 古树 茶 |
− | '''别 称''': | + | '''别 称''': 大树茶 |
− | |||
− | |||
− | '''分布区域''': | + | '''分布区域''': 云南 |
− | |||
− | |||
'''界''':植物界 | '''界''':植物界 | ||
行 24: | 行 19: | ||
'''茶''':所属分类 | '''茶''':所属分类 | ||
− | ''' | + | ''' 特征''': 香气深沉、苦涩回甘 |
− | ''' | + | ''' 分类''' : 绿 茶 |
|} | |} | ||
− | + | ''' 古树茶''',又名大 树茶 ,是指存活百年以上的乔木 茶<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E5%8F%A4%E6%A0%91%E8%8C%B6%EF%BC%8C%E5%8F%88%E5%90%8D%E5%A4%A7%E6%A0%91%E8%8C%B6%EF%BC%8C%E6%98%AF%E6%8C%87%E5%AD%98%E6%B4%BB%E7%99%BE%E5%B9%B4%E4%BB%A5%E4%B8%8A%E7%9A%84%E4%B9%94%E6%9C%A8%E8%8C%B6&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 古树茶,又名大树茶,是指存活百年以上的乔木茶],搜狗百科 2019-10-23 </ref> ,在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、老挝北部丰沙里省有古树群落,数量稀少<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E5%8F%A4%E6%A0%91%E8%8C%B6%E5%9C%A8%E4%BA%91%E5%8D%97%E7%89%88%E7%BA%B3%E8%8C%B6%E5%8C%BA%E3%80%81%E4%B8%B4%E6%B2%A7%E8%8C%B6%E5%8C%BA%E3%80%81%E6%99%AE%E6%B4%B1%E8%8C%B6%E5%8C%BA%E3%80%81%E8%80%81%E6%8C%9D%E5%8C%97%E9%83%A8%E4%B8%B0%E6%B2%99%E9%87%8C%E7%9C%81%E6%9C%89%E5%8F%A4%E6%A0%91%E7%BE%A4%E8%90%BD%EF%BC%8C%E6%95%B0%E9%87%8F%E7%A8%80%E5%B0%91&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 在云南版纳茶区、临沧 茶 区、普洱 茶 区、老挝北部丰沙里省有 古树 群落 , 数量稀少],搜狐, 2014-06-27</ref> 。 | |
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | + | '''古树茶'''必须是纯料茶,加工技艺精湛的纯料 古树茶 口感汤色和营养成 分 如红酒一般<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E5%8F%A4%E6%A0%91%E8%8C%B6%E5%BF%85%E9%A1%BB%E6%98%AF%E7%BA%AF%E6%96%99%E8%8C%B6%EF%BC%8C%E5%8A%A0%E5%B7%A5%E6%8A%80%E8%89%BA%E7%B2%BE%E6%B9%9B%E7%9A%84%E7%BA%AF%E6%96%99%E5%8F%A4%E6%A0%91%E8%8C%B6%E5%8F%A3%E6%84%9F%E6%B1%A4%E8%89%B2%E5%92%8C%E8%90%A5%E5%85%BB%E6%88%90%E5%88%86%E5%A6%82%E7%BA%A2%E9%85%92%E4%B8%80%E8%88%AC&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 古树茶必须是纯料茶,加工技艺精湛的纯料古树 茶 口感汤色和营养成 分 如红酒一般],新茶网 - 2019-12-17</ref> ,将随着年份而与日俱增,具备很大的升值空间<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E5%8F%A4%E6%A0%91%E8%8C%B6%E5%B0%86%E9%9A%8F%E7%9D%80%E5%B9%B4%E4%BB%BD%E8%80%8C%E4%B8%8E%E6%97%A5%E4%BF%B1%E5%A2%9E%EF%BC%8C%E5%85%B7%E5%A4%87%E5%BE%88%E5%A4%A7%E7%9A%84%E5%8D%87%E5%80%BC%E7%A9%BA%E9%97%B4&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 将随着年份而与日俱增,具备很大的升值空间],金泉网 - 2020-2-26</ref> 。 | |
− | + | == 定义== | |
− | + | ''' 古 树 茶'''是指存活百年以上的 乔木 茶,在[[云南]]版纳茶区、临沧茶区、[[普洱茶]]区、老挝北部丰沙里省有古 树 群落,数量稀少<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E5%8F%A4%E6%A0%91%E8%8C%B6%E6%98%AF%E6%8C%87%E5%AD%98%E6%B4%BB%E7%99%BE%E5%B9%B4%E4%BB%A5%E4%B8%8A%E7%9A%84%E4%B9%94%E6%9C%A8%E8%8C%B6%EF%BC%8C%E5%9C%A8%E4%BA%91%E5%8D%97%E7%89%88%E7%BA%B3%E8%8C%B6%E5%8C%BA%E3%80%81%E4%B8%B4%E6%B2%A7%E8%8C%B6%E5%8C%BA%E3%80%81%E6%99%AE%E6%B4%B1%E8%8C%B6%E5%8C%BA%E3%80%81%E8%80%81%E6%8C%9D%E5%8C%97%E9%83%A8%E4%B8%B0%E6%B2%99%E9%87%8C%E7%9C%81%E6%9C%89%E5%8F%A4%E6%A0%91%E7%BE%A4%E8%90%BD%EF%BC%8C%E6%95%B0%E9%87%8F%E7%A8%80%E5%B0%91&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 古树茶是指存活百年以上的乔木茶,在[[ 云南]] 版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、老挝北部丰沙里省有古树群落,数量稀少],搜狐, 2014-06-27</ref> 。而在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中,则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E5%8F%A4%E6%A0%91%E8%8C%B6%E5%88%99%E5%BF%85%E9%A1%BB%E6%98%AF300%E5%B9%B4%E4%BB%A5%E4%B8%8A%E6%A0%91%E9%BE%84%E7%9A%84%E8%8C%B6%E6%A0%91%E6%89%8D%E8%83%BD%E8%A2%AB%E5%86%A0%E4%BB%A5%E2%80%9C%E5%8F%A4%E6%A0%91%E2%80%9D%E4%B9%8B%E5%90%8D&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名],新茶网 - 2020-2-22 </ref> 。 | |
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | 3 | ||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | + | == 严格分类== | |
古茶树 | 古茶树 | ||
− | 严格意义上的古茶树为300年以上的乔木型大叶茶树,多生长在人迹罕至的深山老林中。 | + | 严格意义上的古茶树为300年以上的乔木型大叶[[ 茶树]] ,多生长在人迹罕至的深山老林中。 |
由于存世较少,所产茶叶内质丰富更能体现其独特的魅力。 | 由于存世较少,所产茶叶内质丰富更能体现其独特的魅力。 | ||
+ | ===乔木大树=== | ||
+ | 乔木大树型也可称为”古茶树“是因为他的树龄在200--300年之间,存世也较少。现[[普洱茶]]核心产区建立了多个保护区。 | ||
− | + | === 荒山型=== | |
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
荒山型树龄在100年以上,由于树龄达不到,所吸收的养分较之前两种口感内质等等次之!但其非人工培育,所产的茶叶依然体现出其地域特点! | 荒山型树龄在100年以上,由于树龄达不到,所吸收的养分较之前两种口感内质等等次之!但其非人工培育,所产的茶叶依然体现出其地域特点! | ||
− | + | == 四大特点== | |
1,古树茶根植较深,不需要人工浇水施肥,所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成,因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高,古树茶叶属于环保型茶叶; | 1,古树茶根植较深,不需要人工浇水施肥,所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成,因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高,古树茶叶属于环保型茶叶; | ||
− | 2,古树已适应当地的生态环境,已经适应并能够抵抗各类病虫害,故无需使用农药,相较于其它茶而言,更自然,无污染。 | + | 2,古树已适应当地的生态环境,已经适应并能够抵抗各类病虫害,故无需使用农药,相较于其它[[ 茶]] 而言,更自然,无污染。 |
+ | |||
+ | 3,古树的根部深入土壤,更利于吸收地下深层土壤的养分,并转化为营养物质。因此古树茶内含物质丰富,古树茶叶也因此更加的耐泡,更具香气,滋味醇厚,回甘生津。相较于其它茶而言,无需施肥,故更 | ||
− | + | 天然。 | |
4,古树茶仅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山茶区,产量十分稀少,采摘较难,因此古树茶的价格相较台地茶的价格更高。 | 4,古树茶仅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山茶区,产量十分稀少,采摘较难,因此古树茶的价格相较台地茶的价格更高。 | ||
− | + | == 市场现状== | |
− | 由于古树茶产地地处云南边疆落后地区,且每年产量十分稀少,故而并无相关法律或相关市场监管或监督机构。此外,由于古树茶和台地茶以及其它茶价格相差数倍,且大多数茶客并无专业知识,不会区分真假。因此,众多商贩采取拼配的方式来以次充好,以降低成本、提高价格并从中渔利。根据《云南茶文化博物馆2010年中国茶叶市场消费者调查报告》统计显示:广东、北京、上海为云南普洱茶古树茶的主要消费地区,占整个云南普洱茶古树茶消费量的65%。其次是江浙、四川和云南等地。统计结果显示:市场上以古树茶包装盒销售的古树茶中,仅有3%为真正的古树茶。正是因为在大众消费市场上很难买到真正的古树茶,而古树茶又能够像红酒一样越存越香,越存越升值,故而古树茶就好像顶级茅台酒一样,成为社会特权阶层和富裕阶层追逐的饮品和藏品。 | + | 由于古树茶产地地处云南边疆落后地区,且每年产量十分稀少,故而并无相关法律或相关市场监管或监督机构。此外,由于古树茶和台地茶以及其它茶价格相差数倍,且大多数茶客并无专业知识,不会区分真 |
+ | |||
+ | 假。因此,众多商贩采取拼配的方式来以次充好,以降低成本、提高价格并从中渔利。根据《云南茶文化博物馆2010年中国茶叶市场消费者调查报告》统计显示:广东、北京、上海为云南普洱茶古树茶的主要消 | ||
+ | |||
+ | 费地区,占整个云南普洱茶古树茶消费量的65%。其次是江浙、四川和云南等地。统计结果显示:市场上以古树茶包装盒销售的古树茶中,仅有3%为真正的古树茶。正是因为在大众消费市场上很难买到真正的古 | ||
+ | |||
+ | 树茶,而古树茶又能够像红酒一样越存越香,越存越升值,故而古树茶就好像顶级茅台酒一样,成为社会特权阶层和富裕阶层追逐的饮品和藏品。 | ||
+ | {| class="wikitable" align="right" | ||
+ | |- | ||
+ | | style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big>古树茶</big> ''' | ||
+ | |- | ||
+ | | [[File:古树茶2.jpg|300px|缩略图|居中|[http://www.puercn.com/uploadfile/201702/20170228122754417.jpg 原图链接][https://baike.sogou.com/v61099412.htm?fromTitle=%E5%8F%A4%E6%A0%91%E8%8C%B6 搜狗网的图片]]] | ||
+ | |- | ||
+ | | style="background: #C0C0C0" align= center| | ||
+ | |- | ||
+ | | align= light| | ||
+ | |||
+ | '''中文名称''':古树茶 | ||
− | + | '''别 称''':大树茶 | |
− | 2001年-2010年之间,制作工艺精湛的上等纯料古树茶以平均每年30%的增长速度,成为很多藏家的新宠。然而,投资和收藏普洱茶并非毫无风险,因为并不是购买和收藏所有的古树茶都能够保证升值。可以储存和收藏升值的古树茶必须具备以下三个条件: | + | |} |
+ | == 储存收藏== | ||
+ | 2001年-2010年之间,制作工艺精湛的上等纯料古树茶以平均每年30%的增长速度,成为很多藏家的新宠。然而,投资和收藏普洱茶并非毫无风险,因为并不是购买和收藏所有的古树茶都能够保证升值。可以储存 | ||
+ | |||
+ | 和收藏升值的古树茶必须具备以下三个条件: | ||
1, 古树茶的茶饼必须是采摘自百年以上古乔木树,且必须是纯料,不能有拼配,否则会影响日后口感和茶饼的储存保值升值空间。 | 1, 古树茶的茶饼必须是采摘自百年以上古乔木树,且必须是纯料,不能有拼配,否则会影响日后口感和茶饼的储存保值升值空间。 | ||
− | 2, 古树茶的茶饼必须以精悍的加工制作技艺手工精制而成。其中,以云南省非物质文化遗产:云南普洱茶传统手工制作技艺精制的古树茶收藏价值最高。如是机械压制,或制技艺不精悍,则后期口感提升空间和升值空间较小。 | + | 2, 古树茶的茶饼必须以精悍的加工制作技艺手工精制而成。其中,以云南省非物质文化遗产:云南普洱茶传统手工制作技艺精制的古树茶收藏价值最高。如是机械压制,或制技艺不精悍,则后期口感提升空间 |
+ | |||
+ | 和升值空间较小。 | ||
3, 古树茶的茶饼必须储存在干燥通风、条件适宜的环境下,如储存在潮湿,或有异味的环境,则升值空间非常有限,甚至会导致无法长期保存。 | 3, 古树茶的茶饼必须储存在干燥通风、条件适宜的环境下,如储存在潮湿,或有异味的环境,则升值空间非常有限,甚至会导致无法长期保存。 | ||
− | + | == 品鉴== | |
外形 | 外形 | ||
古树茶的树高可达10米,叶子相对比台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少; | 古树茶的树高可达10米,叶子相对比台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少; | ||
行 114: | 行 96: | ||
台地茶树高在1米左右,因为是栽培的,叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛。 | 台地茶树高在1米左右,因为是栽培的,叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛。 | ||
− | + | === 香气=== | |
古树茶香气深沉而厚重,停留时间长,台地茶香气则飘扬而短暂。 | 古树茶香气深沉而厚重,停留时间长,台地茶香气则飘扬而短暂。 | ||
− | + | === 口感=== | |
古树茶会带来感觉丰富的口感,所谓苦强涩弱,涩味也是判别一款茶叶是否为古树茶,最主要是古树茶的苦涩味化得极快,几乎让你感受不到苦涩味,随之而来的就是回甘。并且古树茶可能会带有一些花香味。 | 古树茶会带来感觉丰富的口感,所谓苦强涩弱,涩味也是判别一款茶叶是否为古树茶,最主要是古树茶的苦涩味化得极快,几乎让你感受不到苦涩味,随之而来的就是回甘。并且古树茶可能会带有一些花香味。 | ||
而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些,茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅,有的虽入口时感到霸气,苦涩味比古茶也重,但不容易退去转化成回甘。 | 而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些,茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅,有的虽入口时感到霸气,苦涩味比古茶也重,但不容易退去转化成回甘。 | ||
+ | {| class="wikitable" align="right" | ||
+ | |- | ||
+ | | style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big>古树茶</big> ''' | ||
+ | |- | ||
+ | | [[File:古树茶3.jpg|300px|缩略图|居中|[http://img.mp.itc.cn/upload/20170319/b0def164ba954cca9275e82a4e4fcd46_th.jpg 原图链接][https://baike.sogou.com/v61099412.htm?fromTitle=%E5%8F%A4%E6%A0%91%E8%8C%B6 搜狗网的图片]]] | ||
+ | |- | ||
+ | | style="background: #C0C0C0" align= center| | ||
+ | |- | ||
+ | | align= light| | ||
− | + | '''中文名称''':古树茶 | |
+ | |||
+ | '''别 称''':大树茶 | ||
+ | |} | ||
+ | === 叶底=== | ||
古树茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒,质感薄小且脆硬。古树茶的叶脉清晰一般在15对叶脉左右。 | 古树茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒,质感薄小且脆硬。古树茶的叶脉清晰一般在15对叶脉左右。 | ||
− | + | === 韵味=== | |
− | 古树茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂, | + | 古树茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂, |
− | + | 生津不明显,韵味短暂,陈茶所含的能量也相对较少且释放得快,人体口感的舒服程度也偏弱。 | |
− | 古树茶古树茶 | + | ==视频== |
− | + | ===老邪打镲 第二季:几十万一公斤的 古树茶 比黄金都贵=== | |
− | + | {{#ev:youku| XMzQ2Nzg5NjI4NA }} | |
− | + | ===茶频道《美丽的行走》寻找 古树茶=== | |
+ | {{#ev:youku| XMTY1MzM2ODg3Mg }} | ||
+ | == 参考 来源== | ||
− | + | [[Category:370 植物學總論]] | |
− | + | [[Category:414 中藥學]] | |
− | 茶 | + | [[Category:生活事件]] |
− | + | [[Category:974 茶 藝;茶道]] | |
+ | [[Category:630 中國文化史]] |
於 2020年6月16日 (二) 19:47 的最新修訂
古樹茶 |
中文名稱:古樹茶 別 稱:大樹茶 分布區域:雲南 界:植物界 茶:所屬分類 特徵:香氣深沉、苦澀回甘 分類 : 綠茶 |
古樹茶,又名大樹茶,是指存活百年以上的喬木茶[1] ,在雲南版納茶區、臨滄茶區、普洱茶區、老撾北部豐沙里省有古樹群落,數量稀少[2] 。
古樹茶必須是純料茶,加工技藝精湛的純料古樹茶口感湯色和營養成分如紅酒一般[3] ,將隨着年份而與日俱增,具備很大的升值空間[4] 。
目錄
定義
古樹茶是指存活百年以上的喬木茶,在雲南版納茶區、臨滄茶區、普洱茶區、老撾北部豐沙里省有古樹群落,數量稀少[5] 。而在一些所謂「骨灰級」茶友的標準中,則必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以「古樹」之名[6] 。
嚴格分類
古茶樹 嚴格意義上的古茶樹為300年以上的喬木型大葉茶樹,多生長在人跡罕至的深山老林中。
由於存世較少,所產茶葉內質豐富更能體現其獨特的魅力。
喬木大樹
喬木大樹型也可稱為」古茶樹「是因為他的樹齡在200--300年之間,存世也較少。現普洱茶核心產區建立了多個保護區。
荒山型
荒山型樹齡在100年以上,由於樹齡達不到,所吸收的養分較之前兩種口感內質等等次之!但其非人工培育,所產的茶葉依然體現出其地域特點!
四大特點
1,古樹茶根植較深,不需要人工澆水施肥,所有的所需水分及營養都是靠樹根的自身去完成,因此茶葉本身所含的礦物質相對比較高,古樹茶葉屬於環保型茶葉;
2,古樹已適應當地的生態環境,已經適應並能夠抵抗各類病蟲害,故無需使用農藥,相較於其它茶而言,更自然,無污染。
3,古樹的根部深入土壤,更利於吸收地下深層土壤的養分,並轉化為營養物質。因此古樹茶內含物質豐富,古樹茶葉也因此更加的耐泡,更具香氣,滋味醇厚,回甘生津。相較於其它茶而言,無需施肥,故更
天然。
4,古樹茶僅分布於雲南的古六大茶山和新六大茶山茶區,產量十分稀少,採摘較難,因此古樹茶的價格相較台地茶的價格更高。
市場現狀
由於古樹茶產地地處雲南邊疆落後地區,且每年產量十分稀少,故而並無相關法律或相關市場監管或監督機構。此外,由於古樹茶和台地茶以及其它茶價格相差數倍,且大多數茶客並無專業知識,不會區分真
假。因此,眾多商販採取拼配的方式來以次充好,以降低成本、提高價格並從中漁利。根據《雲南茶文化博物館2010年中國茶葉市場消費者調查報告》統計顯示:廣東、北京、上海為雲南普洱茶古樹茶的主要消
費地區,占整個雲南普洱茶古樹茶消費量的65%。其次是江浙、四川和雲南等地。統計結果顯示:市場上以古樹茶包裝盒銷售的古樹茶中,僅有3%為真正的古樹茶。正是因為在大眾消費市場上很難買到真正的古
樹茶,而古樹茶又能夠像紅酒一樣越存越香,越存越升值,故而古樹茶就好像頂級茅台酒一樣,成為社會特權階層和富裕階層追逐的飲品和藏品。
古樹茶 |
中文名稱:古樹茶 別 稱:大樹茶 |
儲存收藏
2001年-2010年之間,製作工藝精湛的上等純料古樹茶以平均每年30%的增長速度,成為很多藏家的新寵。然而,投資和收藏普洱茶並非毫無風險,因為並不是購買和收藏所有的古樹茶都能夠保證升值。可以儲存
和收藏升值的古樹茶必須具備以下三個條件:
1, 古樹茶的茶餅必須是採摘自百年以上古喬木樹,且必須是純料,不能有拼配,否則會影響日後口感和茶餅的儲存保值升值空間。
2, 古樹茶的茶餅必須以精悍的加工製作技藝手工精製而成。其中,以雲南省非物質文化遺產:雲南普洱茶傳統手工製作技藝精製的古樹茶收藏價值最高。如是機械壓制,或制技藝不精悍,則後期口感提升空間
和升值空間較小。
3, 古樹茶的茶餅必須儲存在乾燥通風、條件適宜的環境下,如儲存在潮濕,或有異味的環境,則升值空間非常有限,甚至會導致無法長期保存。
品鑑
外形 古樹茶的樹高可達10米,葉子相對比台地茶壯碩,葉面革質感明顯,葉脈清晰,葉邊齒狀無規律狀,葉背毛少;
台地茶樹高在1米左右,因為是栽培的,葉身比較單薄,葉子裙邊起波浪,葉邊齒狀呈規律性,葉背多毛。
香氣
古樹茶香氣深沉而厚重,停留時間長,台地茶香氣則飄揚而短暫。
口感
古樹茶會帶來感覺豐富的口感,所謂苦強澀弱,澀味也是判別一款茶葉是否為古樹茶,最主要是古樹茶的苦澀味化得極快,幾乎讓你感受不到苦澀味,隨之而來的就是回甘。並且古樹茶可能會帶有一些花香味。
而台地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些,茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢,有的雖入口時感到霸氣,苦澀味比古茶也重,但不容易退去轉化成回甘。
古樹茶 |
中文名稱:古樹茶 別 稱:大樹茶 |
葉底
古樹茶沖泡後葉子舒展程度好,肥大且彈性、柔韌性好;而台地茶不易舒,質感薄小且脆硬。古樹茶的葉脈清晰一般在15對葉脈左右。
韻味
古樹茶入口滋味醇厚,苦澀味所化出的甘性讓口腔生津,韻味久留於口腔、喉頭,陳茶的能量釋放得慢些,茶氣的表現也慢慢體現出來,讓人體感覺舒服的指數高。而台地茶的後度及留存在口腔中的茶味短暫,
生津不明顯,韻味短暫,陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快,人體口感的舒服程度也偏弱。
視頻
老邪打鑔 第二季:幾十萬一公斤的古樹茶比黃金都貴
茶頻道《美麗的行走》尋找古樹茶
參考來源
- ↑ 古樹茶,又名大樹茶,是指存活百年以上的喬木茶,搜狗百科 2019-10-23
- ↑ 在雲南版納茶區、臨滄茶區、普洱茶區、老撾北部豐沙里省有古樹群落,數量稀少,搜狐, 2014-06-27
- ↑ 古樹茶必須是純料茶,加工技藝精湛的純料古樹茶口感湯色和營養成分如紅酒一般,新茶網 - 2019-12-17
- ↑ 將隨着年份而與日俱增,具備很大的升值空間,金泉網 - 2020-2-26
- ↑ 古樹茶是指存活百年以上的喬木茶,在雲南版納茶區、臨滄茶區、普洱茶區、老撾北部豐沙里省有古樹群落,數量稀少,搜狐, 2014-06-27
- ↑ 則必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以「古樹」之名,新茶網 - 2020-2-22