土茯苓

土茯苓 原圖鏈結 圖片來自醫藥人

土茯苓即是光葉菝葜（Smilax glabra Roxb）的根。墨西哥菝葜的根可被釀造成飲料。 此植物多生於山坡或林下，分布於中國安徽、浙江、江西、福建、湖南、湖北、廣東、廣西、四川、雲南等省，入藥部分只選擇其乾燥後的根莖，花期5-11月，果期11月至次年4月。常於夏、秋二季採挖，除去鬚根，洗淨後乾燥、入藥。土茯苓亦可鮮用，即是新鮮藥材切成薄塊後使用，香港山野也有種。

用途

清熱解毒藥，可除濕利關節。

臨床應用

根莖含皂苷、鞣質、樹脂、琥珀酸、胡蘿蔔苷、棕櫚酸以及生物鹼、揮發油、澱粉等。雖然有說土茯苓具抗腫瘤作用，但研究發現土茯苓對大鼠膀胱腫瘤的發生無明顯抑制作用，而採用土茯苓水煎劑則具有拮抗急性和亞急性棉酚中毒功效。 土茯苓在中醫應用上，可作治療梅毒之用，常以土茯苓為主，配合銀花、甘草；或配合蒼耳子、白蘚皮、甘草；或配合忍冬籐、蒲公英、馬齒莧、甘草。煎服，治療梅毒及隱性梅毒，亦有用來治麻疹、急性細菌性痢疾及皮膚疾病。

清熱藥膳

綠豆土茯苓糖水 材料：綠豆、土茯苓，紅糖適量。 做法：綠豆及土茯苓洗淨，加水6碗煲至豆稔，加紅糖，再煮片刻湯成。 功效：綠豆有解毒涼血及清熱作用，加土茯苓祛濕利水，使癤瘡加速愈復。

三米土茯苓湯 材料：柴魚、白茅根、茶樹菇、洋薏米、生薏米、熟薏米、芡實、蜜棗、桂圓肉、土茯苓、知母肉，加入瘦肉（排骨或雞）。 做法：將材料與12碗水同煮，煲約個半小時便可。 功效：薏米、土茯苓有助舒通血脈、降膽固醇、解毒消腫、祛濕通絡，日適合一家大小的溫和湯水。

土茯苓粥 材料：土茯苓、生米。 用法：先用生米煮成粥，再加入土茯苓碾粉混勻煮沸便可。 功效：土茯苓性味甘淡，清熱解毒，除濕通絡。可增加血尿酸的排泄，可適用於痛風的防治。

其他土茯苓

土茯苓常用作清熱涼血，雖然原植物為光葉菝葜，但下列幾種同屬植物的根莖在少數地區亦有作土茯苓使用：

暗色菝葜 ── 產四川，又稱白土苓或暗色土茯苓，功效亦相似。 無刺菝葜 ── 其根莖在西藏作土茯苓用，在雲南則是另一種中藥材紅萆薢。 防己葉菝葜 ── 產西藏。

注意事項

• 本草從新指土茯苓：「肝腎陰虧者勿服。」而本草綱目亦指「服時忌茶」。
• 香港除了藥材舖有售中藥材飲片土茯苓外，街市也有新鮮土茯苓售賣，據說藥性更佳，不過來源地不詳，消費者宜小心。
• 土茯苓無毒，夏天清熱利水無妨，但亦要注意用量，尤其肝腎欠佳的人，更需注意不能當茶喝。

參考文獻

醫藥人