夏威夷科纳咖啡豆查看源代码讨论查看历史
夏威夷科纳咖啡豆
夏威夷咖啡是美国五十个州中所出产的唯一顶级品种，美国本土是其最大的市场。[1]
1813年，一个西班牙人首次在欧胡岛诺雅山谷种植咖啡，今天，这个地方已经成了夏威夷大学的主要校区。
1825年，一名叫约翰威尔金森的英国农业学家，从巴西移植一些咖啡种在欧胡岛伯奇酋长的咖啡园中。
1828年，一名叫山缪瑞夫德兰拉格拉斯的美国传教士将伯奇酋长的园中咖啡树的枝条带到了科纳，这种咖啡市最早在衣索比亚高原生长的阿拉比卡咖啡树的后代，直到今天，科纳咖啡仍然延续著它高贵而古老的血统。
高贵而古老的血统
科纳咖啡种植在夏威夷西南岸毛纳罗雅火山的斜坡上。尽管夏威夷常遭受到龙卷风的影响，但是气候条件对种植咖啡来说却是非常适宜。
由于岛屿地形加上火山土壤，夏威夷的纳咖咖啡具有非常特殊的口感，不会太强烈，不会过酸且有香醇的口感，带有愉悦的葡萄酒香与酸。
被誉为世界上最美的咖啡豆
科纳(Kona)最高级的 Extra Fancy、 Fancy、 Prime 及 Gr. No.1等。
但因产量少且生产成本高，在精品咖啡近年来需求日增的情况下，市场上科纳的价格直追牙买加蓝山，上好的科纳豆也越来越难买到。”
科纳咖啡具有最完美的外表，它的果香异常饱满，而且光泽亮一，咖啡的口味浓郁芳香，并带有肉桂的香味，酸度也较均衡适度。[2]
像夏威夷阳光中走来的女郎
科纳咖啡完美的味道：夏威夷沙滩、季风和火山的味道。[3]口味新鲜、清冽，中等醇度，有轻微的酸味，同时有浓郁的芳香，品尝后馀味长久。[4]
最难得的是，科纳咖啡具有一种兼有葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味，就像这个火山群岛上五彩斑斓的色彩一样迷人。
科纳咖啡的口味从总体上来讲还是属于比较温和的一类，以至于有人觉得这种温和是平淡的代名词，觉得科纳太清爽、太简单。但是，如果你是那种在品尝咖啡之前一定要用咖啡的香味让自己慢慢进入状态的人，那科纳就是适合你的咖啡。
因为它不像印度尼西亚咖啡那样醇厚、不像非洲咖啡那样酒味浓郁、更不像中南美洲咖啡那样粗犷，科纳咖啡就像夏威夷阳光微风中走来的女郎，清新自然，不温不火。
烘焙度得宜，更加顺口
Kona 咖啡的烘焙建议是不要烘得太深，跟蓝山一样维持浅中焙的程度，原因是过深的烘焙会将咖啡的酸甜味流失，而那却是 Kona 咖啡的精华。许多超市包装的 Kona 咖啡豆都是属于较低含量的混充品，购买前要仔细注意包装上的 Kona 豆含量百分比，通常是 10% 至 50% 不等，甚至许多会为了填补味道而添加调味，反而失去了品尝 Kona 原味的机会。真正的 Kona 咖啡跟别的咖啡豆一样会标注出庄园、批号、重量、处理法。 [5]
夏威夷科纳咖啡文化节
每年的11月份，夏威夷大岛的科纳(Kona)地区会举办盛大的”夏威夷科纳咖啡文化节(KonaCoffeeCulturalFestival)”。
科纳咖啡文化节（Kona Coffee Cultural Festival）是夏威夷最古老的美食类节日之一，旨在宣传拥有200多年历史的科纳咖啡。
生长在海岸狭长地带的科纳咖啡之所以是世界上最好的咖啡之一，要归功于科纳岛火山黑泥的独特地貌。火山黑泥酸度适中、矿物质含量丰富，含水量合适，再加上这里湿润的气候，非常适宜咖啡豆的生长，也令咖啡散发出独特的香味。[6]