奶果

奶果 原圖鏈結 圖片來自vietdaytrip

奶果是越南特殊的水果，營養豐富。盛產期大約在農曆 11 月前後，果肉有淡紫色及米色兩種，味道香甜滑嫩，最特別的地方是切開葉片、果實及枝條時，都會溢出像牛奶一樣的白色乳汁，故命名為奶果．

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形态特征

乔木，高达20米（栽培者通常仅5-6米）；小枝圆柱形，径2.5-6毫米，壳褐色至灰色，被锈色绢毛或无毛。叶散生，坚纸质，长圆形、卵形至倒卵形，长(5.5)6.5-11(15.5)厘米，宽3-7厘米，先端钝或渐尖，有时微缺，基部阔楔形，有时下延，幼时两面被锈色绢毛，老时上面变无毛，略具光泽，中脉在下面很凸起，侧脉16-24对，上升成70-85度角，直或稍弯曲，两面均稍凸起或不明显，第三次脉纵向呈网脉，不明显；叶柄长0.6-1.7厘米，上面具沟槽，背面圆形，被锈色或灰色绢毛。花数朵簇生叶腋；花梗长5-15毫米，被锈色或灰色绢毛；小苞片圆形，径约0.5毫米，毛被同花萼裂片；花萼裂片5，圆形至卵圆形，先端圆至钝，外面被锈色绢毛，内面花时具星散的毛；花冠黄白色，长约4毫米，冠管长约2毫米，无毛，裂片5，卵圆形，长1.5-2毫米，宽1.7-2.3毫米，先端圆或钝，外面被灰色绢毛，内面和边缘无毛；能育雄蕊5，生于花冠喉部，花丝三角形，先端丝状，长约0.6毫米，花药卵球形，长0.8毫米，宽0.4毫米，先端钝，基部心形；子房圆锥形，具7-10肋；长约1.5毫米，宽约1毫米，被锈色长柔毛，7-10室，胚珠着生于室的下半部，花柱圆柱形，长约0.4毫米，无毛，柱头7-11裂。果倒卵状球形，长达5.5厘米，宽达4厘米，紫灰色，无毛，果皮厚达1厘米；种子4-8枚，倒卵形，长达9毫米，宽达4毫米，径约2.5毫米，种皮坚纸质，紫黑色，疤痕倒披针形，长约5.5毫米，宽约2.5毫米，胚乳膜质至无，子叶厚，扁平，倒卵形，胚根在基部，近球形。花期8月，果期10月。

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分布范围

为热带果树，原产加勒比海地区。我国广东海南和云南西双版纳有少量栽培。  

生态学特点

牛奶果树对土壤从不挑剔，只要扎根于光线充足的地方就能抽芽生长。牛奶果也如此，虽然生长在热带地区，但在我国南部亚热带地区，有时尽管冬季气温降到零下，牛奶果却不惧冻害，依然在寒风中成熟落地。  

种植要点

种子繁殖

四季均可进行，可播于细润沙或疏松的壤土中。经常保持湿润，一般15～30天可出苗，如冬季播种，寒冷地区应保温，且出苗时间会延长50天以上。育苗期间应采取相应的保护措施防曝晒、暴雨及其它灾害。

扦插繁殖

春、夏、秋3季均可进行（有温室者冬季也可扦插），选取2年生以上的枝条，剪成10～15厘米一段，插于比较疏松的土壤和细润沙之中，入土5～7厘米，经常保持湿润，适当追施肥料，20～30天可萌芽，40～60天可生根，100天左右可移栽或上盆。春季扦插，当年坐果;夏季扦插，当年有较完整的根系;秋季扦插，当年可形成根系。

土壤

牛奶果不择土壤，盆栽宜选用疏松的土壤，花盆口径25～40厘米均可；地栽株行距50厘米×60厘米，每亩植2200株。栽植时施足基肥，促进迅速生长，提高坐果率。一般春季栽培，夏秋均可坐果;夏季栽培，秋季可坐果;秋、冬季栽培，则第2年4月份后坐果。

追肥

为保证果多果大，一般每40天追施一次肥料，最好使用农家肥或复合肥;

修剪

根据植株萌发情况及自己所需的造型，把一些弱枝和无效枝剪去;每年冬末可重剪一次，因牛奶果是靠嫩梢伸长坐果，所以这次重剪，可使植株矮化，控制枝条消耗养分，可以提高通风透光效果。

应用

牛奶果成熟后，人们可以去除果皮直接食用果肉。牛奶果的味道十分甘甜，深受人们喜爱。除了直接食用，人们还可以将牛奶果制成干果作为零食，或者根据自己的喜好，将其与柑橘、柠檬等不同水果搭配，制成果汁，口味更加独特。