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[[File:20160525192007 8006.jpg|缩略图|右|300px|[http://xm.xuelema.com/attached/image/20160525/20160525192007_8006.jpg 原圖鏈接][http://cq.xuelema.com/Info/75792.html 图片来源]]]
明代有一文昌人在朝为官，回京时带了几只鸡供奉皇上。皇帝品尝后称赞道：“鸡出文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！”文昌鸡由此得名，誉满天下。
==烹制方法==
1.将鸡宰净，放入微沸的=二汤锅内用小火浸约15分钟至刚熟，取出晾凉后，起肉去骨，斜切成长日字形共24片。
[[File:374ceb13678e429d90b80f06b88907bb.jpg|缩略图|右|300px|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190716/374ceb13678e429d90b80f06b88907bb.jpeg 原圖鏈接][http://www.sohu.com/a/327304978_100196021 图片来源]]]
2.在 浸鸡的同时，将鸡肝洗净放人碗中用沸水浸没，加入精盐3.5克，浸至刚熟，取出切成24片，盛在碗中，将火腿切成与 鸡肉一样大小的薄片共24片。
==参考资料==
[[Category:630 中國文化史]]