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→烹制方法
==烹制方法==
1.将鸡宰净，放入微沸的=二汤锅内用小火浸约15分钟至刚熟，取出晾凉后，起肉去骨，斜切成长日字形共24片。
[[File:374ceb13678e429d90b80f06b88907bb.jpg|缩略图|右|300px|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190716/374ceb13678e429d90b80f06b88907bb.jpeg 原圖鏈接][http://www.sohu.com/a/327304978_100196021 图片来源]]]
2.在 浸鸡的同时，将鸡肝洗净放人碗中用沸水浸没，加入精盐3.5克，浸至刚熟，取出切成24片，盛在碗中，将火腿切成与 鸡肉一样大小的薄片共24片。