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廿四味[1]廣東人常飲的涼茶之一,適合男女老少四季飲用,飲用時加糖或加鹽均可,或煎後冷藏作清涼飲料,味苦性寒涼,濃淡隨意,常飲有益,以清熱毒為主要功效。

凉茶是粵港民間常用治療輕微不適的複方劑,配方多為土產草藥,性味辛苦寒涼,故稱為廣東涼茶,40、50年代香港醫療制度沒有今天的完善,勞苦大眾多以便宜的涼茶作主要保健飲品或治療藥物,做就了涼茶業的全盛時代.而涼茶既要針對廣大不同病證,同時要有療效,所以動輒會用上十多廿味組成.例如有解表的; 化濕利尿的,清熱解毒的,健胃消滯的, 涼血等等。

市面上廿四味味數可由十多味至廿七八味不等.其中崗梅根,相思藤,水翁花,布渣葉,救必應,黃牛茶及鴨腳木為主要原料,主要苦味來自三椏苦

主要原料

正宗廿四味含24種藥材:冬桑葉銀花藤鬼針草魚腥草土牛膝枇杷葉五指甘路邊菊白紙扇金沙藤鴨腳木田基王布楂葉三丫苦金錢草淡竹葉餘甘子崗梅片黃牛茶木槵片山芝麻葫蘆茶土公英火炭母

但通過針對不同情況而作的改進後,如今的廿四味所用的藥材有十多味至廿八味不等,需視乎不同情況(如體質、天氣、病情、地域)而加減,但大致上離不開桑葉、菊花、金銀花、竹葉、薄荷、茅根、羅漢果、藿香、紫蘇、香薷、桑葉、薄荷、淡豆豉、苦梅根、相思藤、水翁花、布渣葉、救必應、黃牛茶及鴨腳木這類清熱解毒的藥材,而《香港中藥材圖鑑》一書亦只列出二十味。

不適人群

由於廿四味之主要藥材都偏寒涼,所以體質虛寒者、孕婦不宜飲用。廿四味所用藥材較多,飲用者又不清楚廿四味內的藥材,所以服用西藥期間或容易藥物敏感的人士,也不宜飲用,避免引起不必要之副作用。

成份作用

  • 淡竹葉:清熱除煩,利尿。
  • 蒲公英:清熱解毒,消腫散結,利尿通淋。
  • 茅根:涼血止血,清熱利尿。
  • 金銀花:抑菌抗毒,抗炎解熱,調節免疫。
  • 桔紅:消痰利氣,寬中散結。
  • 枙子:瀉火除煩,清熱利尿,涼血解毒。
  • 魚腥草:清熱解毒,清痛排膿,利尿通淋。
  • 蓮子:養心、益腎、補脾。
  • 鮮蘆根:清熱生津,潤肺和胃,除煩止嘔。
  • 玉竹:養陰潤燥,除煩止渴。
  • 鮮白茅根:涼血止血,清熱利尿。
  • 百合:潤肺止咳,清心安神。
  • 桔梗:開宣肺氣,祛痰排膿。
  • 薏苡仁:健脾補肺,清熱利濕。
  • 橘皮:理氣調中,燥濕化痰。
  • 棗片:補血益氣,調理身心
  • 玫瑰花:理氣解鬱、和血散瘀、解毒消腫
  • 薄荷:疏散風熱、清利頭目、利咽、透疹、疏肝解鬱
  • 銀杏葉:降壓、防動脈硬化,輔助治療糖尿病
  • 胖大海:清熱利咽,潤肺開音,通便.
  • 茉莉花:清熱解表、利濕、治目赤腫痛,迎風流淚
  • 山楂:消積開胃,活血散瘀,防暑、降壓
  • 黑芝麻:延緩衰老、潤五臟、強筋骨、益氣力、治大便秘結
  • 冰糖:生津止渴

實際的二十四味涼茶可能會用到三十幾種材料,所以二十四味涼茶只是一個通俗的稱謂沿用下來。

參考文獻