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张家口
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干野生口蘑、黑香片蘑、小白蘑、白云蘑、小灰蘑等，都由草原上采集来并经过人工精选、晒干，为了保存野生蘑菇的原有味道，再冷藏。 张北马：产于河北张北。体型健美，结构匀称紧凑，体幅宽广适宜。毛色以栗、骝、黑为主。眼大有神，耳直立，颈较厚，蹄质坚实，性情温顺而有悍威，挽乘皆宜，力速兼优。两马拉车能挽重2吨，且耐力持久，步伐轻快，其经常挽力较蒙古马提高一倍。其食性广泛，适合粗放饲养。抗病、抗寒能力强，性能稳定。张北马是一种杂交改良马。其毛色以粟、骝、黑色为主。体型健美，颈较厚，蹄质坚实，眼大有神，耳直立，结构匀称、紧凑，体幅宽度适宜，髻甲明显，性情温顺而有悍威，挽重能力强，故为我国良种马之一，驰名长城内外。张北县地处坝上，拥有得天独厚的畜牧条件。这里不仅地势开阔平坦，而且草美水丰，自古被誉为“无闭刍牧之场”。清时，除内蒙古察哈尔八旗在此驻牧外，隶属于中央的太仆寺左右冀四牧群、礼部牧场，及上驷院御马场也间设此地。不少有功的亲王、宗室大臣也在此借地放牧。据《口北三厅志》载，今独石口北，红城子南，以及张北县北境，乾隆时就是以怡亲王为首的一伙王公大臣的租牧地。清诗人高士奇在诗中曾对坝上的刍牧业进行了生动的描述：“云山绝好塞垣图，浓黛轻烟晓暮殊。野外八屯分畜牧，马牛千里富青刍”。自1951年以来，张北县的农牧民为了改进当地蒙古马的体型、体力，提高生产性能，用高(纯)血公马对当地蒙古马进行杂交改良，到1958年全县母马改良配种率达到62%，受胎率达80%，成年高蒙杂交一代母马平均体高139.3厘米，体长139.6厘米，胸围195.9厘米，管围17.5厘米，比当地蒙古马增高11厘米，体长增加8.5厘米，胸围增大8.5厘米，管围减少0.1厘米。最大挽力410公斤，比蒙古马重30公斤，经常挽力比蒙古马提高了一倍。当时，河北省农业厅代表国家农林部将这种杂交改良马命名为张北马。由于张北马外貌结构较好，生产性能强，故深受省内外用户的欢迎，销往全国19个省、市和自治区。坝上莜麦：莜麦是坝上四县的主要粮食作物，被称为“塞外珍珠”。莜麦它品质好，营养价值高、用途广。据研究发现，莜麦的蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等矿物质的含量在同类粮食作物中最高。莜麦含糖量低，不仅是糖尿病患者不可缺少的食物，而且还可促进胆固醇的代谢和改变其在人体内的分布，促使它从血管中排出，对人体的衰老、高血压等病都有一定的预防和治疗作用，经临床测定，一市两莜麦粉相当于10―15丸益寿宁、脉通的主要成份，其医疗作用与“冠心宁”相当。
== 风景名胜 ==
'''市树市花'''
市花大丽花分别于2001年9月、2002年11月、2003年10月、2004年9月、2006年、2007年10月多次走进人民大会堂，成为国家重大活动的首选布置花卉之一。2003年市花大丽花成功注册了“塞丽”牌商标。目前，“塞丽”牌大丽花已畅销京津冀蒙地区各大城市，为园林事业可持续发展注入新的活力。2005年张家口市的“塞丽”牌大丽花参加第六届中国成都花卉博览会，获银奖一枚、铜奖一枚、优秀奖三枚，为提高张家口市声誉，改善对外形象做出了积极贡献。
全市拥有旅游景点39个，其中4A级景点12个。
'''黄帝城（4A）'''
黄帝城，位于涿鹿县矾山镇西2公里处。黄帝城遗址呈不规则正方形，长宽各500米，城墙系夯土筑成。现存城墙高3至5米，南、西、北城墙尚在，东城墙浸于轩辕湖中。黄帝城遗址内，有大量陶片，除少量夹砂泥质粗红陶外，大部分是泥质灰陶和黑陶。器物残件和陶鼎腿、乳状鬲足、粗柄豆枥等，到处都可拣到，有时还可拣到完整的石杵、石斧、石凿、石纺轮、石环等。涿鹿之野的黄帝城，这座残破的5000年前的古城堡，中华民族这个东方伟大的民族就从这里起步！最初的文明就从这里开始创立！
黄帝泉，即古之阪泉，位于黄帝城东0.5公里处。传说黄帝当年常在此泉“濯浴龙体”，故又称“濯龙池”。黄帝泉为自流泉，水自平地涌出，潴而成池，池围97.2米，直径31米，北有一出水口，潺潺流向千年形成的天然河道，足供矾山镇十多个村庄万余民众饮用。据国家水利部门专家测定，黄帝泉水为地下1700米至5000米的深层水，水色清澈，泉涌如注，冬不结冰，夏不生腐，久旱而不竭。水不仅是生命之源，而且人类的文明生活也离不开水。水利学家说，黄帝在涿鹿一带的统一战争，就是由寻找水源开始的。当我们手掬这水质甜润的黄帝泉水时，会自然想到，涿鹿这一带能够成为始祖文化的诞生地和中华民族的发祥地，是否与这里丰富的水资源有关呢？
在轩辕湖以东、黄帝泉以北200米处，原来建有黄帝祠（现不存，改建为“中华三祖堂”），传说与黄帝城同建于黄帝时代。黄帝祠是我国历代帝王将相祭祀怀古的殿堂。秦始皇、东晋司马德宗、清乾隆等，都曾不远千里，风尘仆仆，前往拜谒。著名的南宋爱国将领文天祥曾挥笔写道：“我瞻涿鹿郡，古来战蚩尤。黄帝立此极，玉帛朝诸侯。”1912年1月1日孙中山在南京宣誓就任临时大总统时，委派了一个15人代表团到陕西黄陵祭黄帝陵，其祭词是：“中华开国五千年，神州轩辕自古传。创造指南车，平定蚩尤乱。世界文明，惟有我先。”对于具有开国奠基意义的黄帝城来说，情同此理，这个祭词也同样适用。
轩辕黄帝是华夏民族的文明始祖，是炎黄文化的杰出代表，他的勇敢、智慧和功绩，五千年来，世世代代不衰。黄帝城，这是中华民族的精神家园，走近她，你会感悟到，中华民族的伟大精神为什么会千年不泯，因而这座最古老的城堡，是一处极具真实性，极富特色，极有深意的揭示中华民族文化渊源的宝地。
'''鸡鸣山景区（4A）'''
鸡鸣山位于张家口市下花园区，鸡鸣驿的北侧约10公里处。鸡鸣山的海拔约1128米，是附近地区内最高的山，而且山的周围都是开阔的平原，只有这一座山在平原中独立，景观十分特别，被称为“参天一柱”。鸡鸣山间有寺院等人文建筑，山体也秀丽壮观，在张家口旅游的很多人都会来此登山观景。
鸡鸣山的相对海拔并不很高，从下到上大约需要步行一个多小时左右，主要是台阶路和石板路，难度很低。山间由下而上有山神庙、萧太后亭、观音寺、骆驼峰、卧龙石等，在山顶处观看修建在峭壁旁的寺院十分壮观。而且山顶还可以俯瞰周围的平原景色和远处的鸡鸣驿城等，景色开阔壮观。
'''黄龙山庄（4A）'''
黄龙山庄位于张家口市怀来县北侧，距离县城车程约17公里，是一处有山川、草原和度假村的综合旅游区。来到这里可以登山锻炼、观赏高山草原，寻访古迹，还可以在度假村里体验篝火晚会、烤全羊的休闲娱乐项目，是京郊周末度假的好去处。
黄龙山庄景区主要分为云中草原和仙柜山两大部分，景区内最主要的景点都集中在云中草原区域，很多游客来到黄龙山庄游玩也只游玩云中草原景区，大约半天多时间即可。也有游客会一起游玩仙柜山景区，大约需要3小时左右，同时选择在山庄内住宿一晚。
云中草原景区内最精华的便是位于海拔1800米山坡上的云中草原，这里地势开阔，高山草甸上云雾缭绕，景色非常灵秀美丽。另外，在山下处，还有宝匙门、胡神洞、渡仙桥、黄龙潭、观音庙等人文古迹和自然景观，都可以一一游玩。在景区内可以步行登山锻炼，大约需要3-4小时，也可乘坐缆车，往返100元左右。
仙柜山景区以峰顶一座突起的悬崖为主要景观，山势奇幻壮丽，悬崖处也被传说为是神仙藏宝的柜子，传说摸摸仙柜山可以带来福气。景区内主要都是步行登山，感兴趣的游客可以前往。
折叠沽水福源（4A）
沽水福源度假村地处塞北大草原东北部，县城东5公里处的闪电河水库西岸，北与蒙古大草原接壤，东与承德市丰宁县大滩镇京北第一草原隔水相望。这里曾有康熙大帝“八百里金莲川百花争艳”的盛誉。
景区内有草原3万余亩，这里山水相连，草原辽阔，滦河的源头著名的闪电河象一条玉带在草原上千曲百回，静静地流淌，闪电河水库更象一颗明珠镶嵌在草原上。夏秋季节晨昏日落风光无限，是历史上辽、金、元三代帝王避署纳凉的地方，现存完好的辽代古建筑萧太后梳妆楼一处，还有中央电视台《中华文明上下五千年》拍摄外景“半坡人”原始部落遗址。
'''中都草原度假村（4A）'''
中都原始草原度假村位于张北县北侧，距离县城车程约25公里，是一处以草原为基础修建的高档度假村，同时园区内也有很多景观和娱乐设施，是一处可以游玩的草原景区。
中都原始草原度假村的主体建筑是一座酒店，酒店有巨大的高档次蒙古包、蒙古风格的宫殿建筑等，很有特色，这里的条件也是中都草原上最好的。游客来此多为住在酒店里悠闲度假，仅为游玩前来的则比较少，因为里面和外面的草原风光差不多，而且里面的娱乐项目在园外也有，并比园内便宜。
度假村内有骑马、骑骆驼、穿蒙古族服装拍照、滑翔飞机等娱乐，不过都需要单独收费。门票内包含的项目主要有马术表演和晚上的篝火晚会表演，会有蒙古族风情的歌舞等，比较精彩。另外，园内还有可汗宫、人物雕像等建筑，适合拍照合影。
'''安家沟生态旅游区（4A）'''
安家沟，又有“小桂林”的美名。安家沟生态区位于塞外
山城张家口市区西北部，与素有“北方丝绸之路”之称的张库古商道和雄险的关隘大境门相连，全沟由西向东延伸，沟长 4625米，总面积4.25平方公里，共有大小12条支沟，26个景点。
安家沟生态旅游区是一个风景秀丽、气候宜人的旅游栖息场所，在这里会让您感受到浓浓的山野风情以及浓郁的乡土特色，另外您还会看到各种各样的植物动物共存，整个给人一种自然与人文共融的。置身在安家沟生态旅游区内感受着周围迷人的风景就如同看着一段神奇而美好的传说，欣赏着醉人的景色，真是一种奇特的享受。
'''沽源天鹅湖（4A）'''
天鹅湖又名库伦淖尔，位于沽源县北侧，距离县城车程约5
公里左右，是一处草原上的圆形海子。天鹅湖周边青草依依，湖水碧波荡漾，而且湖上常有水鸟、天鹅游曳，环境非常优美，是欣赏美妙自然风光、拍照摄影的好去处。
天鹅湖是一个近似圆形的海子，直径约2.5公里左右，每年夏季来此避暑游湖的人比较多，夏季时在这里拍摄湖泊草原和天鹅的摄影爱好者也非常多。
天鹅湖旁的大部分区域都是开放的，可以免费游玩、拍摄。每到夏季，湖区周边会有农家乐开放，游客可以在这里住宿一晚，方便拍摄日出和夕阳。在湖的南侧区域，开发出了一座天鹅湖度假村，这里的景观较好，但是有时只允许在此住宿或体验娱乐项目的游客进入。度假村里有垂钓、快艇等服务，可以付费体验。度假村同时也是湖区周边条件最好的住宿地点，提供烤全羊、篝火晚会等服务，可以根据个人兴趣选择体验。
塞外庄园（4A）
地处锡林郭勒国家级草原自然保护区南缘，距河北省沽源县城6.5公里处镶嵌着一颗耗资1800万元而精心打造的草原明珠――河北沽源塞外庄园。塞外庄园东依大马群山，南傍闪电河水库，融湖光、山色、草原于一体。
河北沽源塞外庄园和张家口康泰尔旅行社同隶属于张家口康泰尔房地产综合开发有限公司麾下。张家口康泰尔旅行社已精良打造了“健身疗养旅游”、“生态观光旅游”、“草原旅游”、“滑雪旅游”、“消夏避暑休闲旅游”、“文化旅游”等多种特色的模式，开辟了国内精品路线及周边地区经典路线