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柑果

柑果是果实的一种类型,属于单果,是芸香科柑桔属植物特有的果实类型。

形态特征

柑果,肉质果的一种,属于真果。由复雌蕊形成,外果皮呈革质,软而厚,有精油腔;中果皮较疏松;中间隔成瓣的部分是内果皮,外果皮坚韧革质,有很多油腺,中果皮疏松髓质,有维管束分布其间,干燥果皮内的“桔络”就是这些维管束。内果皮膜质,分为若干室,室内充满含汁的长形丝状细胞,是原来子房内壁的表皮毛发育而成。向内生有许多肉质多浆的肉囊,由合生心皮的上位子房形成。这是柑橘类植物特有的一类果实,如柑桔、金橘类的果实。

柑和橘都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类,果实外皮肥厚,内藏瓤瓣,由汁泡和种子构成。

柑果由多心皮合生雌蕊发育而成,外果皮致密而厚,果皮中有油室分布,内含挥发油成分;中果皮疏松,呈海绵状;内果皮膜质,分为若干格室,内果皮内壁密布平膨大多汁的囊状毛,包围其中的种子。

小乔木。分枝多,枝扩展或略下垂,刺较少。单身复叶,翼叶通常狭窄,或仅有痕迹,叶片披针形,椭圆形或阔卵形,大小变异较大,顶端常有凹口,中脉由基部至凹口附近成叉状分枝,叶缘至少上半段通常有钝或圆裂齿,很少全缘。花单生或2-3朵簇生;花萼[注 1]不规则5-3浅裂;花瓣通常长1.5厘米以内;雄蕊20-25枚,花柱细长,柱头头状。果形种种,通常扁圆形至近圆球形,果皮甚薄而光滑,或厚而粗糙,淡黄色,朱红色或深红色,甚易或稍易剥离,橘络甚多或较少,呈网状,易分离,通常柔嫩,中心柱大而常空,稀充实,瓢囊7-14瓣,稀较多,囊壁薄或略厚,柔嫩或颇韧,汁胞通常纺锤形,短而膨大,稀细长,果肉酸或甜,或有苦味,或另有特异气味;种子或多或少数,稀无籽,通常卵形,顶部狭尖,基部浑圆,子叶深绿、淡绿或间有近于乳白色,合点紫色,多胚,少有单胚。花期4-5月,果期10-12月。

主要价值

许多柑果是人类的食物或者调味料,如柑橘柠檬柚子脐橙。尤其是橘子最为受欢迎,在我国广泛栽培并食用已久。

品种分类

苦味柑类

果皮淡黄至橙黄色,略粗糙至有皱劈,较难剥离,瓢囊壁有苦味(可能含柠檬苦素),经贮藏一段时间后苦味稍减,果肉的糖分也略增高,可能是甜橘类与含有苦味物质的酸橙、香橙或宜昌橙等的自然杂交种。多见于五岭以北,如湖南的皱皮柑(玛瑙柑),浙江瓯柑等。[1]

甜柑类

果皮橙黄至深橙红色,平滑至略粗糙,稍难剥离,无苦味;子叶有乳白色,也有淡绿色,或二者同时存在于一粒种子里。很可能是甜橘或酸橘与甜橙的杂交种,但果形通常较大的(每个重300-400克以上)如广西的沙柑、浙江的光橘等类型其亲系起源仍待研究。

注释

  1. “花萼”:花的最外一轮叶状构造称为花萼。花萼通常为绿色,可大可小,包在花蕾外面,起保护花蕾的作用。花萼由若干片萼片组成,萼片有分离和结合两种情况。在多数植物中,花萼随花冠一起枯萎并脱落,但也有一些植物的花萼在花冠枯萎后并不脱落,反而随同子房一起,如石榴,茄子的花萼即不脱落,并随同果实一起长大,一直留存在果实上。在某些植物的花萼外,还有一轮绿色叶状的萼片,成为副萼,如棉花,蛇莓的花萼外即有一轮副萼,棉花的副萼比花萼还明显。

参考资料