「核黃素」修訂間的差異檢視原始碼討論檢視歷史
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2.易被紫外線、可見光與鹼破壞。<br> | 2.易被紫外線、可見光與鹼破壞。<br> | ||
| − | 3.對熱、氧化劑及酸很穩定。<br | + | 3.對熱、氧化劑及酸很穩定。<br>{{cite web |url=https://www.woodpecker.com.tw/learning/detail/38/878| title=維生素B2(Riboflavin 核黃素)| language=zh | publisher=啄木鳥藥局}}</ref> |
於 2020年3月30日 (一) 17:56 的修訂
核黃素 (riboflavin)又稱為維生素 B2 核黃素 ，由雜環類異咯嗪環(heterocyclic isoalloxazine ring)和核糖醇(ribitol)所組成。核黃素是一種水溶性且具螢光的橘黃色針狀結晶物質，對熱、酸性物質及氧化劑呈現安定狀態，但易受可見光和鹼性物質破壞。主要型式為輔酶：黃素單核苷酸 (flavin mononucleotide；FMN)和黃素腺嘌呤雙核苷酸 (flavin adenine dinucleotide；FAD) 的構成要素(1-3)，並可做為許 多代謝途徑和熱量產生之氧化還原反應的輔酶。
化學性質
1.苦味、橘黃色、無臭、微溶於水，呈黃綠色螢光。
2.易被紫外線、可見光與鹼破壞。
3.對熱、氧化劑及酸很穩定。
維生素B2(Riboflavin 核黃素). 啄木鳥藥局 （中文）.</ref>