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株型矮小 图片来自 惠农网

开花的种类——中国十大名花（十里飘香—桂花）

桂花为木犀科木犀属常绿乔木或灌木，花梗较细弱，且花丝极短，花极芳香；果实歪斜，一般为椭圆形，呈紫黑色；叶对生革质，呈椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形，先端渐尖，基部渐狭呈楔形或宽楔形。花期9—10月，果期翌年3月。

桂花还是中国十大名花之一，早在2000多年前，我国就开始栽培桂花。福建省浦城是桂花的主要产地之一。桂花的生长需要有温暖潮湿的气候，且对日照强度也有一定的要求，太强的日照和荫蔽都不利于桂花的正常生长，通常日照时间控制在6—8ｈ是最佳的，所以生长的地区需水热条件好，降水量适宜，土壤多为黄棕壤或黄褐土，植被则以亚热带阔叶林类型为主。桂花的主要繁殖技术包括无性繁殖、扦插、嫁接、压条繁殖等。

桂花可用于痰饮咳喘，脘腹冷痛，经闭痛经等。《国药的药理学》中记载了桂花除口臭的效用，《安徽中草药》和《浙江药用植物志》都记载了桂花主治胃寒腹痛，同时还具有治痰止咳的效用。除了药用价值外，桂花还可加工为桂花糕食用，桂花糕历史悠久，又称重阳糕，有诗句“中秋才过又重阳，又见花糕各处忙”。桂花树除了食疗价值外，还具有观赏价值，其树姿端正优雅，树冠作“团团”状，线条柔和的树形给人安定平和之感。宋代谢懋有诗描写桂花是“绿云剪叶，低护黄金屑”，元代顾瑛则写道“金粟霏霏下如雨”。

花香四溢 图片来自 花百科

主要品种

桂花经过长期栽植、自然杂交和人工选育，产生了许多栽培品种。通过进一步调查清理，已初步确定各桂花品种32个。以花色而言，有金桂、银桂、丹桂之分；以叶型而言，有柳叶桂、金扇桂、滴水黄、葵花叶、柴柄黄之分；以花期而言，有八月桂、四季桂等之分等。

桂花由于久经人工栽培，自然杂交和人工选择，形成了丰富多样的栽培品种。在对全国各主要城市的桂花资源及品种进行了广泛调查，实地记录桂花开花性状，对各种类型桂花的性状进行分析、比较，选择出较为稳定的遗传性状，并以传统分类的方法和园林生产上的应用，鉴定整理出桂花的四个品种群。

四大品系

四季桂品种群：该品种丛生灌木状，树形低矮，分枝短密，树冠圆球形。新叶深红色，老熟叶绿色或黄绿色；叶片呈椭圆状阔卵圆形，全缘或疏生锯齿，叶缘波状不明显；叶质较薄，叶面的叶肉略凸起，网脉较明显。叶柄平均长1厘米左右。重要特征是：叶片的主脉与侧脉之间的交角很大，接近垂直状态。 ‘四季桂’的花芽常单生或2-3枚叠生，每年9月至次3月分批开花。花色较淡，为乳黄色至柠檬黄色，花香不及银桂、金桂、丹桂浓郁，品种有大叶四季桂、小叶四季桂。四季开花，有“月月桂”、“日香桂”、“大叶佛顶珠”、“齿叶四季桂”等品种。

丹桂品种群：一种常绿灌木，雌雄异株，树冠圆球形。树皮浅灰色，较平滑，皮孔稀疏。叶革质，长椭圆形或椭圆形，长6-12厘米，宽2. 5-5厘米；叶面较平整，叶缘反卷，全缘，先端偶有疏齿，基部宽楔形；先端钝尖或短尖；侧脉8-10对，网脉两面明显；叶柄长8-10毫米。花色橙红，花冠稍内扣；香味淡。花期9月下旬至10月上旬。秋季开花，花色较深，橙黄、橙红至朱红色，气味浓郁，叶片厚，有“大花丹桂”、“齿丹桂”、“朱砂丹桂”、“宽叶红”等品种。

金桂品种群：常绿性小乔木，树冠圆球形；树势强健，枝条挺拔，十分紧密。树皮灰色，皮孔圆或椭圆形，春梢比较粗壮，长度平均15.9厘米；叶色深绿，革质，富有光泽；叶片椭圆形，叶面不平整，叶缘微波曲，反卷明显；全缘，偶先端有锯齿；花色黄，有浓香，不结实。秋季开花，花柠檬黄淡至金黄色。品种有“大花金桂”、大叶黄”、“潢川金桂”、“晚金桂”、“圆叶金桂”、咸宁晚桂、球桂、圆辨金桂、柳叶苏桂、金师桂、波叶金桂、等品种。

银桂品种群：常绿性小乔木，树冠圆球形，大枝开展，枝叶稠密，长势良好。树皮浅灰色，皮孔多且大，形似雪花，非常明显。春梢平均长度为15.5cm，新梢褐红色，十分醒目。叶片绿色或深绿色，厚革质，有光泽；长椭圆或椭圆形；叶片较宽阔且厚实；叶面较平展；叶缘浅波状、反卷、全缘、偶先端有疏齿；开花在9月上中旬，花冠斜展，裂片卵圆形，花色乳黄至柠檬黄，香气浓郁；花后不结实。秋季开花，花色纯白、乳白、黄白色或淡黄色。品种有宽叶籽银桂、柳叶银桂、硬叶银桂、“籽银桂”、“九龙桂”、“早银桂”、“晚银桂”、“白洁” “纯白银桂”、“青山银桂”等品种。

主要价值

桂花可用于痰饮咳喘，脘腹冷痛，经闭痛经等。《国药的药理学》中记载了桂花除口臭的效用，《安徽中草药》和《浙江药用植物志》都记载了桂花主治胃寒腹痛，同时还具有治痰止咳的效用。除了药用价值外，桂花还可加工为桂花糕食用，桂花糕历史悠久，又称重阳糕，有诗句“中秋才过又重阳，又见花糕各处忙”。桂花树除了食疗价值外，还具有观赏价值。

园林作用

周《客座新闻》中记载：“衡神词其径，绵亘四十余里，夹道皆合抱松桂相间，连云遮日，人行空翠中，而秋来香闻十里，其数竟达17000株，真神幻佳景”。可见当时已有松桂相配作行道树。在现代园林中，因循古例，充分利用桂花枝叶繁茂，四季常青等优点，用作绿化树种。其配置形式不拘一格，或对植，或散植，或群植、列植。传统配置中自古就有“两桂当庭”、“双桂留芳”的称谓，也常把玉兰、海棠、牡丹、桂花四种传统名花同植庭前，以取玉、堂、富、贵之谐音，喻吉祥之意。

桂树的木材材质致密，纹理美观，不易炸裂，刨面光洁，是良好的雕刻用材。

桂花的园林用途广泛，在科学不断进步的今天，原产于南方的苗木已经引种到北方，广泛分布在江苏、河南、山东、北京、天津、大连、山西等地。桂花的绿化效果好，体现速度快，栽植当年既能发挥较好的作用。但是在北方栽植耐寒性一般，冬季需要特殊保护，才能安然越冬。

桂花终年常绿，枝繁叶茂，秋季开花，芳香四溢，可谓“独占三秋压群芳”。在园林中应用普遍，常作园景树，有孤植、对植，也有成丛成林栽种。在中国古典园林中，桂花常与建筑物，山、石机配，以丛生灌木型的植株植于亭、台、楼、阁附近。旧式庭园常用对植，古称"双桂当庭"或"双桂留芳"。在住宅四旁或窗前栽植桂花树，能收到：金风送香"的效果。在校园取“蟾宫折桂”之意，也大量的种植桂花。桂花对有害气体二氧化硫、氟化氢有一定的抗性，也是工矿区的一种绿化的好花木。

桂花香气扑鼻，含多种香料物质，可用于食用或提取香料。中国已形成湖北咸宁、湖南桃源、安徽六安、广西桂林、贵州遵义、湖北武汉等集中种植桂花的地域。

药用价值

桂花功效：淡黄白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。桂花味辛，可入药。以花、果实及根入药。秋季采花；春季采果；四季采根，分别晒干。花：辛，温。果：辛、甘，温。根：甘、微涩，平。功能主治：花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

桂花酒功效：古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象征了会延年益寿。该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例。

桂花茶功效：桂花茶可养颜美容 ，舒缓喉咙 ，改善多痰、咳嗽症状 ，治十二指肠溃疡 ，荨麻疹、胃寒胃疼 、口臭 、视觉不明 。

桂花的食用方法及禁忌

桂花是什么？

桂花是一种树木的称呼，是非常具有观赏价值的，很多园林里都栽种了桂花树，这种植物较为特殊，树皮非常的薄，叶子很长，而且是椭圆形状的，桂花的叶子可以分为很多瓣，形态非常的小，但是气味非常的香。桂花的生长习性也是值得称赞的，即便是在寒冷的冬季也不会凋谢。桂花的种类也有很多，通常我们所见到的有，银桂，金桂，月桂等。

桂花的营养

在桂花中也是含有很多营养成分的，尤其是其中的维生素a和维生素b非常的丰富，此外还含有很多的钾元素。如果自己的体内缺少这些营养元素的话，那么可以通过食用桂花做成的食品来补充这些营养。虽然桂花不可以直接食用，但是经过加工以后是非常值得食用的，吃桂花做的食品可以品尝到独特的清香味，而且能够吸收特别多的营养。

桂花的食用方法

桂花的食用方法是很多的，可以把它做成很多的食品。在我们生活中用桂花做的食品也非常的普遍，比如桂花糕，桂花饼等等，这些都是含有桂花成分的食品，除此之外还可以把桂花做成桂花茶来进行饮用，也是非常值得品尝的，做好的桂花茶，非常的清香，而且能够提神醒脑，对于我们健康的帮助有很多，所以在日常饮食中，大家不妨适当的吃一些含有桂花成分的食品，来进行补充营养，并能够享受独特香味。

1、桂花泡茶喝

桂花可以用来泡茶喝，我们平时所熟悉的桂花茶就是用桂花所制成的，把桂花做成桂花茶来饮用的话，是非常清香可口的，不仅喝起来非常的美妙，而且对于健康的帮助也特别的多，桂花茶中含有的热量极低，所以可用于减肥瘦身，能够溶解体内的脂肪，而且还可以促进消化，让自己的肠胃得到养护，所以建议大家把桂花做成桂花茶来服用，是比较有益健康的一种吃法。

2、桂花可以泡酒喝

桂花还可以用来泡酒喝，做成的桂花酒是比较纯正的，桂花酒要比其它的一些白酒，更加的好喝一些，白酒比较烈，而桂花酒就比较的温和，喝起来有点像饮料，味道非常的清香，而且喝桂花酒可以起到很好的保健作用，特别是对于改善疲劳，提高免疫力，有显著的效果，如果自己经常出现疲劳的话，不妨来一杯桂花酒。

3、做成桂花糕吃

桂花不仅可以泡茶泡酒，还可以做成桂花糕，如果把桂花做成桂花糕来进行想用的话，是非常可口的，做好的桂花糕，吃起来的味道特别的清香，而且还可以让人的食欲大增，如果自己的胃口不是很好，不怎么想吃东西，那么不妨制作桂花糕来吃，桂花糕的营养价值非常的丰富，可以为人体增添很多的营养，并且可以提高食欲。桂花糕的做法方面是有所讲究的，需要准备好上等的原料才能够做出优质的桂花糕。

吃桂花的注意事项

桂花的食用价值是非常高的，因为它富含的各类营养元素特别的丰富，而且它的香气夺人，用桂花做成的食品，相当的清香美味，但是很多人在吃桂花的时候不知道有哪些注意事项，这其实是值得关注的。

1、桂花不能生吃

桂花虽然它很香，营养也非常的齐全，但是桂花是不可以生吃的，采摘下来的桂花千万不要用来直接使用，因为你直接使用的话，会感觉到非常的苦涩，而且对健康没有什么好处，如果要吃桂花的话是需要经过一些加工的，而且加工好了以后也不是单独吃，一般用作配料来用，添加到一些食品中，这样的话才能够发挥它的价值。

2、桂花不能过食

桂花是不可以过量食用的，不管是用桂花做成的，哪样食品都不可以贪多。因为桂花是属于温性的一种是食材，如果过量进行食用的话，就会容易造成上火的情况出现，这对于我们的健康是有影响的，而且如果过量食用桂花的话，对于肠胃也会造成一定的负担，会导致消化受到影响，因此平时吃桂花制品时要控制好量，千万不要一次性吃的太多，以免对自身的健康造成一些不必要的麻烦。

3、桂花不能和热性食物一起吃

在吃桂花的时候还要注意不要吃一些热性的食物，因为桂花就本身属于温性的食物，如果再和热性的食物一起吃的话，会增加其燥热之感，本身体质就属于易上火的人群，更加要注重，因为如果把桂花和热性食物一起吃的话，很容易引起上火。吃桂花的时候要注意这一点，不要和一些热性的食物同时吃，热性的食物有很多，比如我们熟知的南瓜，大蒜，羊肉等都不能和桂花同时吃。

《全国中草药汇编》：桂花

拼音注音： Guì Huā

别名：银桂、木犀、九里香

来源：木犀科木犀属植物桂花Osmanthus fragrans Lour.，以花、果实及根入药。秋季采花；冬季采果；四季采根，分别晒干。

性味：花：辛，温。

• 果：辛、甘，温。
• 根：甘、微涩，平。

功能主治

花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。

果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。

根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

用法用量：花1～4钱。果2～4钱。根2～3两。

备注

（1）另有两种变种金木犀Osmanthus fragrans Lour. var. aurantiacus Makino与淡黄木犀Osmanthus fragrans Lour. var. thunbergii Makino，均同等入药。

摘录 《全国中草药汇编》

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