植物篇：中國十大名花（十里飄香—桂花）檢視原始碼討論檢視歷史

株型矮小 圖片來自 惠農網

開花的種類——中國十大名花（十里飄香—桂花）

桂花為木犀科木犀屬常綠喬木或灌木，花梗較細弱，且花絲極短，花極芳香；果實歪斜，一般為橢圓形，呈紫黑色；葉對生革質，呈橢圓形、長橢圓形或橢圓狀披針形，先端漸尖，基部漸狹呈楔形或寬楔形。花期9—10月，果期翌年3月。

桂花還是中國十大名花之一，早在2000多年前，我國就開始栽培桂花。福建省浦城是桂花的主要產地之一。桂花的生長需要有溫暖潮濕的氣候，且對日照強度也有一定的要求，太強的日照和蔭蔽都不利於桂花的正常生長，通常日照時間控制在6—8ｈ是最佳的，所以生長的地區需水熱條件好，降水量適宜，土壤多為黃棕壤或黃褐土，植被則以亞熱帶闊葉林類型為主。桂花的主要繁殖技術包括無性繁殖、扦插、嫁接、壓條繁殖等。

桂花可用於痰飲咳喘，脘腹冷痛，經閉痛經等。《國藥的藥理學》中記載了桂花除口臭的效用，《安徽中草藥》和《浙江藥用植物志》都記載了桂花主治胃寒腹痛，同時還具有治痰止咳的效用。除了藥用價值外，桂花還可加工為桂花糕食用，桂花糕歷史悠久，又稱重陽糕，有詩句「中秋才過又重陽，又見花糕各處忙」。桂花樹除了食療價值外，還具有觀賞價值，其樹姿端正優雅，樹冠作「團團」狀，線條柔和的樹形給人安定平和之感。宋代謝懋有詩描寫桂花是「綠雲剪葉，低護黃金屑」，元代顧瑛則寫道「金粟霏霏下如雨」。

花香四溢 圖片來自 花百科

主要品種

桂花經過長期栽植、自然雜交和人工選育，產生了許多栽培品種。通過進一步調查清理，已初步確定各桂花品種32個。以花色而言，有金桂、銀桂、丹桂之分；以葉型而言，有柳葉桂、金扇桂、滴水黃、葵花葉、柴柄黃之分；以花期而言，有八月桂、四季桂等之分等。

桂花由於久經人工栽培，自然雜交和人工選擇，形成了豐富多樣的栽培品種。在對全國各主要城市的桂花資源及品種進行了廣泛調查，實地記錄桂花開花性狀，對各種類型桂花的性狀進行分析、比較，選擇出較為穩定的遺傳性狀，並以傳統分類的方法和園林生產上的應用，鑑定整理出桂花的四個品種群。

四大品系

四季桂品種群：該品種叢生灌木狀，樹形低矮，分枝短密，樹冠圓球形。新葉深紅色，老熟葉綠色或黃綠色；葉片呈橢圓狀闊卵圓形，全緣或疏生鋸齒，葉緣波狀不明顯；葉質較薄，葉面的葉肉略凸起，網脈較明顯。葉柄平均長1厘米左右。重要特徵是：葉片的主脈與側脈之間的交角很大，接近垂直狀態。 『四季桂』的花芽常單生或2-3枚疊生，每年9月至次3月分批開花。花色較淡，為乳黃色至檸檬黃色，花香不及銀桂、金桂、丹桂濃郁，品種有大葉四季桂、小葉四季桂。四季開花，有「月月桂」、「日香桂」、「大葉佛頂珠」、「齒葉四季桂」等品種。

丹桂品種群：一種常綠灌木，雌雄異株，樹冠圓球形。樹皮淺灰色，較平滑，皮孔稀疏。葉革質，長橢圓形或橢圓形，長6-12厘米，寬2. 5-5厘米；葉面較平整，葉緣反卷，全緣，先端偶有疏齒，基部寬楔形；先端鈍尖或短尖；側脈8-10對，網脈兩面明顯；葉柄長8-10毫米。花色橙紅，花冠稍內扣；香味淡。花期9月下旬至10月上旬。秋季開花，花色較深，橙黃、橙紅至朱紅色，氣味濃郁，葉片厚，有「大花丹桂」、「齒丹桂」、「硃砂丹桂」、「寬葉紅」等品種。

金桂品種群：常綠性小喬木，樹冠圓球形；樹勢強健，枝條挺拔，十分緊密。樹皮灰色，皮孔圓或橢圓形，春梢比較粗壯，長度平均15.9厘米；葉色深綠，革質，富有光澤；葉片橢圓形，葉面不平整，葉緣微波曲，反卷明顯；全緣，偶先端有鋸齒；花色黃，有濃香，不結實。秋季開花，花檸檬黃淡至金黃色。品種有「大花金桂」、大葉黃」、「潢川金桂」、「晚金桂」、「圓葉金桂」、咸寧晚桂、球桂、圓辨金桂、柳葉蘇桂、金師桂、波葉金桂、等品種。

銀桂品種群：常綠性小喬木，樹冠圓球形，大枝開展，枝葉稠密，長勢良好。樹皮淺灰色，皮孔多且大，形似雪花，非常明顯。春梢平均長度為15.5cm，新梢褐紅色，十分醒目。葉片綠色或深綠色，厚革質，有光澤；長橢圓或橢圓形；葉片較寬闊且厚實；葉面較平展；葉緣淺波狀、反卷、全緣、偶先端有疏齒；開花在9月上中旬，花冠斜展，裂片卵圓形，花色乳黃至檸檬黃，香氣濃郁；花後不結實。秋季開花，花色純白、乳白、黃白色或淡黃色。品種有寬葉籽銀桂、柳葉銀桂、硬葉銀桂、「籽銀桂」、「九龍桂」、「早銀桂」、「晚銀桂」、「白潔」 「純白銀桂」、「青山銀桂」等品種。

主要價值

桂花可用於痰飲咳喘，脘腹冷痛，經閉痛經等。《國藥的藥理學》中記載了桂花除口臭的效用，《安徽中草藥》和《浙江藥用植物志》都記載了桂花主治胃寒腹痛，同時還具有治痰止咳的效用。除了藥用價值外，桂花還可加工為桂花糕食用，桂花糕歷史悠久，又稱重陽糕，有詩句「中秋才過又重陽，又見花糕各處忙」。桂花樹除了食療價值外，還具有觀賞價值。

園林作用

周《客座新聞》中記載：「衡神詞其徑，綿亘四十餘里，夾道皆合抱松桂相間，連雲遮日，人行空翠中，而秋來香聞十里，其數竟達17000株，真神幻佳景」。可見當時已有松桂相配作行道樹。在現代園林中，因循古例，充分利用桂花枝葉繁茂，四季常青等優點，用作綠化樹種。其配置形式不拘一格，或對植，或散植，或群植、列植。傳統配置中自古就有「兩桂當庭」、「雙桂留芳」的稱謂，也常把玉蘭、海棠、牡丹、桂花四種傳統名花同植庭前，以取玉、堂、富、貴之諧音，喻吉祥之意。

桂樹的木材材質緻密，紋理美觀，不易炸裂，刨面光潔，是良好的雕刻用材。

桂花的園林用途廣泛，在科學不斷進步的今天，原產於南方的苗木已經引種到北方，廣泛分布在江蘇、河南、山東、北京、天津、大連、山西等地。桂花的綠化效果好，體現速度快，栽植當年既能發揮較好的作用。但是在北方栽植耐寒性一般，冬季需要特殊保護，才能安然越冬。

桂花終年常綠，枝繁葉茂，秋季開花，芳香四溢，可謂「獨占三秋壓群芳」。在園林中應用普遍，常作園景樹，有孤植、對植，也有成叢成林栽種。在中國古典園林中，桂花常與建築物，山、石機配，以叢生灌木型的植株植於亭、台、樓、閣附近。舊式庭園常用對植，古稱"雙桂當庭"或"雙桂留芳"。在住宅四旁或窗前栽植桂花樹，能收到：金風送香"的效果。在校園取「蟾宮折桂」之意，也大量的種植桂花。桂花對有害氣體二氧化硫、氟化氫有一定的抗性，也是工礦區的一種綠化的好花木。

桂花香氣撲鼻，含多種香料物質，可用於食用或提取香料。中國已形成湖北咸寧、湖南桃源、安徽六安、廣西桂林、貴州遵義、湖北武漢等集中種植桂花的地域。

藥用價值

桂花功效：淡黃白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用於食品、化妝品，可制糕點、糖果，並可釀酒。桂花味辛，可入藥。以花、果實及根入藥。秋季採花；春季采果；四季采根，分別曬乾。花：辛，溫。果：辛、甘，溫。根：甘、微澀，平。功能主治：花：散寒破結，化痰止咳。用於牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用於虛寒胃痛。根：祛風濕，散寒。用於風濕筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。

桂花酒功效：古人認為桂為百藥之長，所以用桂花釀製的酒能達到「飲之壽千歲」的功效。像是漢代時，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長輩敬用桂花酒，長輩們喝下之後則象徵了會延年益壽。該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功有。桂花酒尤其適用於女士飲用，被讚譽為「婦女幸福酒」。祖國醫學中有花療的理論實踐，桂花酒就是典型的實例。

桂花茶功效：桂花茶可養顏美容 ，舒緩喉嚨 ，改善多痰、咳嗽症狀 ，治十二指腸潰瘍 ，蕁麻疹、胃寒胃疼 、口臭 、視覺不明 。

桂花的食用方法及禁忌

桂花是什麼？

桂花是一種樹木的稱呼，是非常具有觀賞價值的，很多園林里都栽種了桂花樹，這種植物較為特殊，樹皮非常的薄，葉子很長，而且是橢圓形狀的，桂花的葉子可以分為很多瓣，形態非常的小，但是氣味非常的香。桂花的生長習性也是值得稱讚的，即便是在寒冷的冬季也不會凋謝。桂花的種類也有很多，通常我們所見到的有，銀桂，金桂，月桂等。

桂花的營養

在桂花中也是含有很多營養成分的，尤其是其中的維生素a和維生素b非常的豐富，此外還含有很多的鉀元素。如果自己的體內缺少這些營養元素的話，那麼可以通過食用桂花做成的食品來補充這些營養。雖然桂花不可以直接食用，但是經過加工以後是非常值得食用的，吃桂花做的食品可以品嘗到獨特的清香味，而且能夠吸收特別多的營養。

桂花的食用方法

桂花的食用方法是很多的，可以把它做成很多的食品。在我們生活中用桂花做的食品也非常的普遍，比如桂花糕，桂花餅等等，這些都是含有桂花成分的食品，除此之外還可以把桂花做成桂花茶來進行飲用，也是非常值得品嘗的，做好的桂花茶，非常的清香，而且能夠提神醒腦，對於我們健康的幫助有很多，所以在日常飲食中，大家不妨適當的吃一些含有桂花成分的食品，來進行補充營養，並能夠享受獨特香味。

1、桂花泡茶喝

桂花可以用來泡茶喝，我們平時所熟悉的桂花茶就是用桂花所製成的，把桂花做成桂花茶來飲用的話，是非常清香可口的，不僅喝起來非常的美妙，而且對於健康的幫助也特別的多，桂花茶中含有的熱量極低，所以可用於減肥瘦身，能夠溶解體內的脂肪，而且還可以促進消化，讓自己的腸胃得到養護，所以建議大家把桂花做成桂花茶來服用，是比較有益健康的一種吃法。

2、桂花可以泡酒喝

桂花還可以用來泡酒喝，做成的桂花酒是比較純正的，桂花酒要比其它的一些白酒，更加的好喝一些，白酒比較烈，而桂花酒就比較的溫和，喝起來有點像飲料，味道非常的清香，而且喝桂花酒可以起到很好的保健作用，特別是對於改善疲勞，提高免疫力，有顯著的效果，如果自己經常出現疲勞的話，不妨來一杯桂花酒。

3、做成桂花糕吃

桂花不僅可以泡茶泡酒，還可以做成桂花糕，如果把桂花做成桂花糕來進行想用的話，是非常可口的，做好的桂花糕，吃起來的味道特別的清香，而且還可以讓人的食慾大增，如果自己的胃口不是很好，不怎麼想吃東西，那麼不妨製作桂花糕來吃，桂花糕的營養價值非常的豐富，可以為人體增添很多的營養，並且可以提高食慾。桂花糕的做法方面是有所講究的，需要準備好上等的原料才能夠做出優質的桂花糕。

吃桂花的注意事項

桂花的食用價值是非常高的，因為它富含的各類營養元素特別的豐富，而且它的香氣奪人，用桂花做成的食品，相當的清香美味，但是很多人在吃桂花的時候不知道有哪些注意事項，這其實是值得關注的。

1、桂花不能生吃

桂花雖然它很香，營養也非常的齊全，但是桂花是不可以生吃的，採摘下來的桂花千萬不要用來直接使用，因為你直接使用的話，會感覺到非常的苦澀，而且對健康沒有什麼好處，如果要吃桂花的話是需要經過一些加工的，而且加工好了以後也不是單獨吃，一般用作配料來用，添加到一些食品中，這樣的話才能夠發揮它的價值。

2、桂花不能過食

桂花是不可以過量食用的，不管是用桂花做成的，哪樣食品都不可以貪多。因為桂花是屬於溫性的一種是食材，如果過量進行食用的話，就會容易造成上火的情況出現，這對於我們的健康是有影響的，而且如果過量食用桂花的話，對於腸胃也會造成一定的負擔，會導致消化受到影響，因此平時吃桂花製品時要控制好量，千萬不要一次性吃的太多，以免對自身的健康造成一些不必要的麻煩。

3、桂花不能和熱性食物一起吃

在吃桂花的時候還要注意不要吃一些熱性的食物，因為桂花就本身屬於溫性的食物，如果再和熱性的食物一起吃的話，會增加其燥熱之感，本身體質就屬於易上火的人群，更加要注重，因為如果把桂花和熱性食物一起吃的話，很容易引起上火。吃桂花的時候要注意這一點，不要和一些熱性的食物同時吃，熱性的食物有很多，比如我們熟知的南瓜，大蒜，羊肉等都不能和桂花同時吃。

《全國中草藥匯編》：桂花

拼音注音： Guì Huā

別名：銀桂、木犀、九里香

來源：木犀科木犀屬植物桂花Osmanthus fragrans Lour.，以花、果實及根入藥。秋季採花；冬季采果；四季采根，分別曬乾。

性味：花：辛，溫。

• 果：辛、甘，溫。
• 根：甘、微澀，平。

功能主治

花：散寒破結，化痰止咳。用於牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。

果：暖胃，平肝，散寒。用於虛寒胃痛。

根：祛風濕，散寒。用於風濕筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。

用法用量：花1～4錢。果2～4錢。根2～3兩。

備註

（1）另有兩種變種金木犀Osmanthus fragrans Lour. var. aurantiacus Makino與淡黃木犀Osmanthus fragrans Lour. var. thunbergii Makino，均同等入藥。

摘錄 《全國中草藥匯編》

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