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植物篇：开花的种类（ 少花黄瓜菜（菊科 黄瓜菜属植物））

是菊科黄瓜菜属植物，茎直立，单生，基部直径1.5毫米，总苞片2层，瘦果黑色，长3.4毫米，分布于吉林（小白山）。朝鲜、日本有分布。。

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基本信息

• 中 文 名：少花黄瓜菜
• 拉丁学名：Paraixeris chelidonifolia （Makino） Nakai
• 界 ：植物界
• 门 ：被子植物门
• 纲 ：双子叶植物纲
• 亚 纲：合瓣花亚纲
• 目 ：桔梗目
• 科 ：菊科
• 亚 科：舌状花亚科
• 族 ：菊苣族
• 属 ：黄瓜菜属
• 亚 族：莴苣亚族
• 分布区域：吉林小白山

形态特征

一年生草本，高12-19厘米。根垂直直伸。茎直立，单生，基部直径1.5毫米，自基部分枝，分枝斜升，全部茎枝无毛。基生叶花期枯萎脱落；中下部茎叶全形长椭圆形，长3.5-5厘米，宽1-2厘米，羽状全裂，羽轴纤细，无翼，叶柄纤细，柄基扩大成椭圆形的小耳，有时小耳2浅裂，侧裂片2-4对，卵状或椭圆形，长5-6毫米，宽3-4毫米，一侧有一大锯齿，极少边缘三浅裂或三深裂，向基部叶柄状收缩，顶裂片与侧裂片等大，同形；上部茎叶与中下部茎叶同形并等样分裂；全部叶裂片极小，两面无毛。

头状花序多数，在茎枝顶端排成伞房状花序，含舌状小花5枚。总苞圆柱状，长5.5-6毫米；总苞片2层，外层极小，卵形，长0.5毫米，宽不足0.5毫米，顶端钝或急尖，内层长，长椭圆状线形，长5.5-6毫米，宽1毫米，顶端急尖或钝。舌状小花黄色。瘦果黑色，长3.4毫米，宽0.7毫米，纺锤形，微压扁，有10条高起的钝肋，顶端收窄成粗喙，喙长0.7毫米。冠毛白色，长4.5毫米，糙毛状。花果期9-10月。

黄瓜花怎么吃 黄瓜花的食用方法

黄瓜大家肯定都吃过，它是生活中特别常见的瓜类蔬菜，一年四季都能在市场上看到这种食材，它是人们餐桌上的常见菜。平时人们吃的黄瓜是植物黄瓜的嫩果，它除了果实能供人类食用以后，所开出的鲜嫩花蕾也能供人类食用。那么黄花花应该怎么吃呢？

黄瓜花怎么吃

黄瓜花和黄瓜一样都有多种不同的吃法，最常见的吃法就是把它做成凉拌菜，也可以把它和鸡蛋以及自己喜欢的其他食材搭配在一起炒着吃，能让人们品尝到它的鲜嫩滋味，并能品味到它的诱人花香，而且能吸收丰富营养，大家平时吃黄瓜花时带着小黄瓜仔一起吃，会让它的口感更好。

黄瓜花的食用方法

1、黄瓜花炒鸡蛋

黄瓜花可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，在做的时候需要提前把黄瓜花洗净，洗的时候手一定要轻，不要把黄瓜揉碎，另外把鸡蛋壳开到晚上调成蛋液，在炒锅中放食用油，加热后把鸡蛋如果炒成块状，如果重新起锅放油，放适量葱花，放入黄瓜花一起炒圆等把黄瓜花炒软以后，把鸡蛋放到锅中，放少量食用盐和鸡精提味，炒好以后就能出锅食用。

2、凉拌黄瓜花

黄花花做凉拌菜也特别好吃，在做的时候需要提前把黄瓜花洗净，再准备一头大蒜，把它去皮以后制成蒜泥，准备生抽香醋和蚝油以及麻油等调味料，把准备好的黄瓜花和蒜泥放在一起，加入准备好的调味料，最后放入麻油提味调匀即可。

3、黄瓜花炒肉

黄瓜花还可以和猪瘦肉搭配在一起炒着吃，在炒的时候需要把猪瘦肉切成丝状，提前用蚝油生抽腌制半小时，把黄瓜花洗净，在炒锅中放食用油，放葱花，炒香后把肉丝入锅炒散，再把黄黄花入锅，快速翻炒均匀放少量食用盐调味，炒熟以后出锅装盘就能食用。

家用黄瓜花烹调各种滋味不同的美味菜品,烹调黄瓜花时一定要注意它口感鲜嫩，不能长时间用高温烹煮不然会影响他的口感，也会让它的营养流失。