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植物篇：開花的種類（ 少花黃瓜菜（菊科 黃瓜菜屬植物））

是菊科黃瓜菜屬植物，莖直立，單生，基部直徑1.5毫米，總苞片2層，瘦果黑色，長3.4毫米，分布于吉林（小白山）。朝鮮、日本有分布。。

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基本信息

• 中 文 名：少花黃瓜菜
• 拉丁學名：Paraixeris chelidonifolia （Makino） Nakai
• 界 ：植物界
• 門 ：被子植物門
• 綱 ：雙子葉植物綱
• 亞 綱：合瓣花亞綱
• 目 ：桔梗目
• 科 ：菊科
• 亞 科：舌狀花亞科
• 族 ：菊苣族
• 屬 ：黃瓜菜屬
• 亞 族：萵苣亞族
• 分布區域：吉林小白山

形態特徵

一年生草本，高12-19厘米。根垂直直伸。莖直立，單生，基部直徑1.5毫米，自基部分枝，分枝斜升，全部莖枝無毛。基生葉花期枯萎脫落；中下部莖葉全形長橢圓形，長3.5-5厘米，寬1-2厘米，羽狀全裂，羽軸纖細，無翼，葉柄纖細，柄基擴大成橢圓形的小耳，有時小耳2淺裂，側裂片2-4對，卵狀或橢圓形，長5-6毫米，寬3-4毫米，一側有一大鋸齒，極少邊緣三淺裂或三深裂，向基部葉柄狀收縮，頂裂片與側裂片等大，同形；上部莖葉與中下部莖葉同形並等樣分裂；全部葉裂片極小，兩面無毛。

頭狀花序多數，在莖枝頂端排成傘房狀花序，含舌狀小花5枚。總苞圓柱狀，長5.5-6毫米；總苞片2層，外層極小，卵形，長0.5毫米，寬不足0.5毫米，頂端鈍或急尖，內層長，長橢圓狀線形，長5.5-6毫米，寬1毫米，頂端急尖或鈍。舌狀小花黃色。瘦果黑色，長3.4毫米，寬0.7毫米，紡錘形，微壓扁，有10條高起的鈍肋，頂端收窄成粗喙，喙長0.7毫米。冠毛白色，長4.5毫米，糙毛狀。花果期9-10月。

黃瓜花怎麼吃 黃瓜花的食用方法

黃瓜大家肯定都吃過，它是生活中特別常見的瓜類蔬菜，一年四季都能在市場上看到這種食材，它是人們餐桌上的常見菜。平時人們吃的黃瓜是植物黃瓜的嫩果，它除了果實能供人類食用以後，所開出的鮮嫩花蕾也能供人類食用。那麼黃花花應該怎麼吃呢？

黃瓜花怎麼吃

黃瓜花和黃瓜一樣都有多種不同的吃法，最常見的吃法就是把它做成涼拌菜，也可以把它和雞蛋以及自己喜歡的其他食材搭配在一起炒着吃，能讓人們品嘗到它的鮮嫩滋味，並能品味到它的誘人花香，而且能吸收豐富營養，大家平時吃黃瓜花時帶着小黃瓜仔一起吃，會讓它的口感更好。

黃瓜花的食用方法

1、黃瓜花炒雞蛋

黃瓜花可以和雞蛋搭配在一起炒着吃，在做的時候需要提前把黃瓜花洗淨，洗的時候手一定要輕，不要把黃瓜揉碎，另外把雞蛋殼開到晚上調成蛋液，在炒鍋中放食用油，加熱後把雞蛋如果炒成塊狀，如果重新起鍋放油，放適量蔥花，放入黃瓜花一起炒圓等把黃瓜花炒軟以後，把雞蛋放到鍋中，放少量食用鹽和雞精提味，炒好以後就能出鍋食用。

2、涼拌黃瓜花

黃花花做涼拌菜也特別好吃，在做的時候需要提前把黃瓜花洗淨，再準備一頭大蒜，把它去皮以後製成蒜泥，準備生抽香醋和蚝油以及麻油等調味料，把準備好的黃瓜花和蒜泥放在一起，加入準備好的調味料，最後放入麻油提味調勻即可。

3、黃瓜花炒肉

黃瓜花還可以和豬瘦肉搭配在一起炒着吃，在炒的時候需要把豬瘦肉切成絲狀，提前用蚝油生抽醃製半小時，把黃瓜花洗淨，在炒鍋中放食用油，放蔥花，炒香後把肉絲入鍋炒散，再把黃黃花入鍋，快速翻炒均勻放少量食用鹽調味，炒熟以後出鍋裝盤就能食用。

家用黃瓜花烹調各種滋味不同的美味菜品,烹調黃瓜花時一定要注意它口感鮮嫩，不能長時間用高溫烹煮不然會影響他的口感，也會讓它的營養流失。