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植物篇：开花的种类（ 山苦菜（菊科、莴苣属植物））
山苦菜，中药名。为菊科莴苣属植物毛脉山莴苣Lactuca raddeana Maxim.的全草或根。植物毛脉山莴苣，分布于我国东北及河北、陕西、甘肃、山东、河南。具有清热解毒，祛风除湿之功效。主治风湿痹痛，发痧腹痛，疮疡疖肿，蛇咬伤。
基本信息
- 中文学名：山苦菜
- 别 名：老蛇药、野洋烟《贵州草药》
- 界 ：植物界
- 门 ：被子植物门
- 纲 ：双子叶植物纲
- 目 ：桔梗目
- 科 ：菊科
- 属 ：莴苣属
- 种 ：毛脉山莴苣
- 采收时间：夏、秋季
- 分布区域：我国东北及河北、陕西、甘肃、山东、河南
形态特征
二年生草本，高65-120厘米。全株具乳汁。茎淡红色，常密被狭膜片状毛，上部无毛。叶互生；茎下部叶柄长，上部叶柄渐短，有翅；叶片卵形、椭圆形或三角状长卵形，大头羽状全裂或深裂，边缘有不等大齿缺，下面沿脉有较多的膜片状毛。头状花序圆柱状，径约1厘米，有9-10个小花，多个头状花序在茎枝顶端排成窄圆锥花序；全为舌状花，黄色；总苞片3-4层。瘦果倒卵形压扁，每有5-6条高起的纵肋，有宽边；果颈喙部极短；冠毛白色，粗糙。花果期8-11月。
生长环境
生于林下、灌丛及平原草地。
入药部位：全草或根。
性味：味苦，性寒。
归经：入肺、脾经。
功效：清热解毒，祛风除湿。
主治：风湿痹痛，发痧腹痛，疮疡疖肿，蛇咬伤。
相关配伍
* 1、治风湿关节疼痛，野洋烟根1.5-3g，泡酒服。（《贵州草药》）
* 2、治脓疡疖肿，野洋烟嫩叶煮水熬膏，涂患处。（《贵州草药》）
* 3、治发痧肚痛，野洋烟花末，每次服1-1.5g。（《贵州草药》）
* 4、治蛇咬伤，山苦莱根磨酒外搽，另用本品15-30g煨水服。（《全国中草药汇编》）
* 5、治咳嗽，毛脉山莴苣根、款冬花、桔梗各15g，甘草5g。水煎服。（《东北药用植物》）
炮制采集加工：夏、秋季采收，洗净，切段，鲜用或晒干。
用法用量内服：煎汤，15-30g；泡酒，1.5-3g。外用：适量，嫩叶捣膏；或根磨酒搽。 [1]
相关论述
1、《贵州草药》：“清热解毒，祛风除湿，镇痛。”
2、《全国中草药汇编》：“主治风湿关节痛，疮疡肿毒，蛇咬伤。”
山苦菜的功效与作用 山苦菜的做法大全
山苦菜是一种野生草本植物，也是一种功效出色的中药材，它能清热解毒，也能祛风除湿，并能解毒消肿，人们把它当蔬菜食用时，还能吸收丰富的营养。
山苦菜的功效与作用
1、祛风除湿
祛风除湿是山苦菜的重要功效，因为它还有多种药用成分能消灭，人体内的风湿因子病能抑制湿毒的活性能防止它们对人体细胞产生伤害，对人类经常出现的风湿骨痛和风湿痹痛有特别明显的治疗作用，另外人们因湿热毒气入侵导致湿热黄疸时，及时服用山苦菜也能让病情减轻。
2、解毒消肿
山苦菜就有特别好的解毒功效，它对人类皮肤表面出现了红肿疼痛有明显治疗作用，另外人们不小心被毒蛇咬伤时，也能用新鲜的山苦菜治疗，治疗时可以把它捣碎以后直接外敷在被毒蛇咬伤的部位，用药后能快速止痛也能让身体内的毒素分解并排出体外。 [2]
山苦菜的做法大全
1、凉拌山苦菜
山苦菜可以做成凉拌菜，在做的时候需要准备新鲜山苦菜500克，把它洗净以后放在热水中焯，烫2~3分钟，取出后过冷水降温，然后再取出去掉水分，放入适量蒜泥，生抽蚝油和香醋，再放入少量食用盐和麻油，调匀后装盘就能吃。
2、清炒山苦菜
山苦菜炒着吃滋味也特别好，再炒以前应该准备新鲜的山，苦菜400克，把它洗净以后空干水分，然后准备一头大蒜，把它去皮后剁成蒜末，再炒锅中放适量食用油，加热后把蒜末入锅炒香，然后把山苦菜入锅炒匀，在它变软以后加食用盐调味，炒匀以后就能出锅食用。