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植物篇：开花的种类（ 菏泽牡丹（中原牡丹种群））
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菏泽牡丹（中原牡丹种群）
菏泽牡丹，山东省菏泽市特产，中国国家地理标志产品。 牡丹原产中国西北部，秦岭和陕北山地多野生，栽培历史悠久，南北朝时已声成为观赏植物。菏泽古称曹州，是中国牡丹之都。菏泽种植牡丹历史悠久，始于隋，兴于唐宋，盛于明清，自古享有“曹州牡丹甲天下”的美誉。菏泽牡丹的栽植面积已超过1.6万公顷，是世界上面积最大、品种最多、花色最全的牡丹生产、科研、出口基地和观赏旅游区，是国家牡丹高新技术产业基地。截至2012年，菏泽市牡丹种植面积已达12万多亩，品种多至1237个。
2016年12月28日，原国家质检总局批准对“菏泽牡丹籽油”实施地理标志产品保护。
基本信息
- 中 文 名：菏泽牡丹
- 产地名称：山东省菏泽市
- 品质特点：花色丰富多彩，花型千变万化
- 批准时间：2016年12月28日
- 地理标志：国家质检总局地理标志产品
- 批准文号：国家质检总局公告2016年第128号
产品特点
综述
菏泽牡丹属中原牡丹种群，花色丰富多彩，花型千变万化。菏泽牡丹已经发展为花色有粉色、红色（含紫红色）、紫色、蓝色、黄色、白色、黑色、绿色、复色总九大色系，各色系有深、淡、浓之分。根据花朵形态和雌雄进化程度，分为单瓣型、荷花型、菊花型、托桂型、蔷薇型、金环型、皇冠型、绣球型、干台阁型、楼子阁型共十个花型。
菏泽牡丹有1100多个品种，各色系的菏泽牡丹都有名贵品种，如“掌花案”花开似火，红光灿，为红色之魁；“酒醉杨妃”红装素裹，低头掩面，暗送秋波；“梨花雪”开若梨花，雪白一片，称白中之冠；“昆山夜光”花开奇白，黑夜依然，古谓之“灯笼”；“姚黄”金楼千层，世称花王；“青龙卧墨池”如龙卧墨，黑中之奇；“冠世墨玉”黑紫如缎，洁而有光；“蓝绣球”开如绣球，蓝色之冠；“赵粉”粉面桃花迎人笑，郁郁芳香飘四野；“粉二乔”粉紫同株，双娇可爱；“魏紫”色紫浅淡多娇艳，古老品种称“花妃”；“娇容三变”初开时碧绿，盛开时红艳，将谢时素白，十日三变，堪称奇品……菏泽也是中国最大的牡丹生产、科研、观赏基地，牡丹的种植面积、科研培植、观赏出口当称世界之最。
品种花色
在中国牡丹的大家族里，菏泽牡丹现有近800个品种，经全国花协命名的600多个品种。传统上分三类、十型和九大色系。花大、型美、色艳，是菏泽牡丹的显著特点。古人曾用“花在盈尺”，形容其大；“千片赤英霞烂烂，百枝绛点灯煌煌”描述其形貌瑰丽。
菏泽牡丹的三类是单瓣、复瓣、千瓣。单瓣类，花大如盘；复瓣类，瓣在清晰；千瓣类，花瓣重叠繁密。菏泽牡丹的十型是荷花型、菊花型、金蕊型、蔷薇型、金环型、托桂型、千层台阁型、楼子台阁型、皇冠型和绣球型。
菏泽牡丹的九大色系是红、白、黄、黑、粉、紫、蓝、绿和复色。
* 1、红色花系：是牡丹园的大家族，品种多达200余个，其中还有深浅之分。如“一品朱衣”，猩红欲流，芳冠百花；“春红娇艳”，朝霞藏日，光彩陆离；“红绣球”，深浅相间，胭脂染成。
* 2、黄色花系：如“姚黄”、“金玉交章”，端庄典雅，姿貌绝伦。
* 3、白色花系：如“冰壶献玉、“昆山夜光”、“玉板白”等素洁无暇，清爽袭人
* 4、蓝色花系：虽不如红色品种多。但却也姐妹成群。“蓝宝石”、“蓝花魁”、“紫蓝葵”、“吊枝蓝”、“冷光蓝”、“蓝田玉”，都是牡丹之中的上品，这“蓝田玉”就是清代曹州花农赵玉田精心培育而成的。此花支形增开张，花蕾圆大，花开时呈浅粉蓝色，花朵直上，蓝光闪闪，非常惹人喜爱。当时，曹州知府马帮举对此花大加赞赏，曾亲笔题写“似兰如松”匾牌授予了赵玉田。
* 5、粉色花系：也是牡丹园里一大分支。“粉彩球”、“粉容面”、“粉翠球”、“赛斗珠”、“翠娥娇”、“青龙卧粉池”，这些都是牡丹花中名品。再如“赵粉”，稍弯曲的枝杆，粗壮的花梗，黄绿色的叶面，圆尖型的花蕾，侧开、大型的花朵，细腻整齐的花瓣，发出阵出清香，分外诱人。
* 6、紫色花系：在菏泽牡丹品种繁多，除魏紫外，还有“葛巾紫”、“紫金盘”、“紫霞点金”、“邦宁紫”等。“邦宁紫”，就是明代曹州花农赵邦宁多年心血的结晶。
* 7、绿色、黑色和复色花系：如“兰绿”“冠世墨玉”“二乔”等，更是色奇出众，别有千秋。
各色都数十个或上百个品种，可谓千姿百态，各俱风韵。
经济价值
牡丹不只极具观赏价值，近年来，随着经济发展和科技水平的提高，牡丹产业已逐渐由过去单一观赏拓展至食用、药用、保健等多个领域，特别是油用牡丹以其兼具观赏价值和经济价值的独特优势，显现出巨大的开发潜力和广阔的发展前景。
《菏泽县志》载：“牡丹、芍药多至百余种，土人植之，动辄数十百亩，利厚于五谷。”“每年秋后土人捆载之，南浮闽粤，北走京师，至则厚值以归。”从牡丹花中提取的牡丹花粉精是名贵的香料，用牡丹花酿制的牡丹酒，不但具有独特鲜明的牡丹花香味，而且有轻身健步，明目醒脑的作用，是一种高级滋补佳品。而牡丹的根经过加工称为“丹皮”，是一种重要的药材，性微寒，味辛苦，入心、肝、肾三经，有清热、活血、化淤等功能。菏泽丹皮称为“曹丹”，皮厚，粉足，质量好，在市场上十分紧俏，是全国四大丹皮产区之一。
菏泽牡丹的前世今生
齐鲁网·闪电新闻3月26日讯 相信许多读者看过此文再去看菏泽牡丹，就会对牡丹多了些深层次的理解，也更能理解为什么有：“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”这样的诗句。
四月，暮春时分，牡丹就是众香国里最迷人的一道风景，也是最炽烈，最迷人的一种花令。一代女皇武则天想在寒冬天气欣赏牡丹的雍容华贵，却让牡丹仙子感觉不齿，遂一怒之下，不惜放火焚之。那之后，如此娇媚的牡丹仙子便自华美中，又多了一种别样的坚毅。
牡丹盛开，绝对是暮春时节最疯狂的一场花事，若不然，刘禹锡缘何发出：“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”的动人诗句？牡丹，别称鼠姑、鹿韭、白茸、木芍药、百雨金，又有洛阳花，富贵花和“花中之王”之美称。原为陕、川、鲁、豫以及西藏、云南等一带山区的野生灌木，散生于海拔1500米左右的山坡和林缘。
我国牡丹的种植可追溯到二千多年前，1972年甘肃武威东汉圹墓中发现的医简中已有牡丹入药的记载。李时珍《本草纲目》说：“牡丹以色丹者为佳，虽结子而根生苗，故谓之牡丹。” 现代庭园种植的牡丹均为原始牡丹演化和杂交而来。
牡丹作为观赏植物始自南北朝时期，文献多有记载。刘赛客《嘉记录》说：“北齐杨子华有画牡丹”，牡丹既已入画，其作为观赏的对象已确切无疑。谢康乐更具体指出种植的具体情况：“永嘉水际竹间多牡丹。”《太平御览》近代生物学先驱达尔文在十九世纪七十年代写的《动植物在家养情况下的变异》一书中说，牡丹在中国已经栽培了一千四百年。从十九世纪七十年代推到一千四百年前，那是公元五世纪，即南北朝初年，和中国牡丹的栽植历史大体相属。
隋代，隋炀帝（公元605-618 ）时“辟地周二百里为西苑……，昭天下境内所有鸟兽草木驿至京师（今河南洛阳）……。易州（今河北易县）进二十箱牡丹”。《隋志素问篇》中说道：“清明次五时牡丹华。”这又足以说明牡丹作观赏植物则规模更大。
在明代，亳州牡丹虽有盛名，但曹州（今山东菏泽），国都北京牡丹栽培也逐渐繁盛起来。江南太湖周围，西北的兰州、临夏也有所发展。
曹州与亳州皆于明代嘉靖（1522～1567）年间引入牡丹，也同于万历（1573-1620）年间达到繁盛。两地之间相互交换品种，“曹花多移自亳”（清·余鹏年《曹州牡丹谱》）；亳州也引进入不少曹州名品，如《亳州牡丹史》中记载一种“金玉交辉”的品种，说是：“曹州 所出，为第一品。”又有“忍济红”“萍实红”两种，也产于曹州。《曹南牡丹谱》亦云：“至明曹南牡丹甲于海内。”曹州一士人家，牡丹有种至四十亩者……多到一、二千株，少者数百株。”（《五杂俎》）。由此可以看出，现今牡丹的主要产地菏泽，在明代就已开始繁盛了。
曹州牡丹种植有数百年历史。发展至今菏泽已有几百个牡丹品种，数千亩牡丹田，每年谷雨前后，曹州牡丹连阡接陌，艳若蒸霞，蔚为壮观，堪称中华之最。牡丹花大、色艳、型美、味浓，是观赏牡丹的上品，花期自四月中旬开始到五月上旬止。
每年一度的花开季节，菏泽大地牡丹连阡接陌，五彩缤纷，争奇斗妍，令人目不遐接，形成“花似海人如潮”的壮观场面。
中国牡丹栽培的历史，形成以黄河中、下游为主要栽培中心，其它地区为次栽培中心或重要栽培地的格局。随着朝代的更迭，牡丹栽培中心随之变换，但主要栽培中心始终位于黄河中、下游地区。其转移过程为：洛阳（隋）—长安（唐）—洛阳（五代、宋）—亳州、曹州（明）—曹州（清）。这是中国牡丹品种群形成和发展的主线。除此之外，还有几个发展中心：一是长江三角洲、太湖周围及皖东南；二是四川盆地西北隅的成都、彭州；三是甘肃的兰州、临夏；四是广西的灌阳。
我国西部地区是世界野生牡丹和芍药的分布中心，拥有的野生牡丹数量为世界第一。我国西部地区极其丰富的野生牡丹芍药种质资源，是世界最重要的芍药属特别是牡丹组的基因宝库，为培育当代中国和世界市场需要的新品种提供雄厚的物质基础。当今流行世界各国的金阁、金帝、金晃、金阳、金色年华、正午、中国龙、黑海盗等，就是法国人、美国人利用了分布在我国西部的黄牡丹、紫牡丹和中国普通栽培品种以及日本牡丹杂交育成的。英国人也利用了我国西部的大花黄牡丹、紫牡丹与普通牡丹杂交培育了优质品种。
金帝、金阁等这些金黄色系牡丹，是世界上真正的黄牡丹，其色与我国享誉古今的花王姚黄相比，姚黄花色也要逊色得多。这些流着中国牡丹血液的世界牡丹名品，有着极高的商品价值，为外国人创造了丰厚的利润。从外国人利用西部野生牡丹培育世界名品牡丹的事实看，这将预示着未来更多的世界名品从这里诞生。
而在菏泽，特别是菏泽北部的几个乡镇，有接近50万亩的土地上种的是各种牡丹花儿。这里不是景区，这里是花农的牡丹种苗培育基地。在这里，除了一年四季的田间管理，大多数时间里，都是牡丹在田里自由地生长，直到它被打扮一新，装在箱子里，然后乘火车专列或者飞机，销往世界上任何一个喜欢牡丹花儿的地方。
到了春天，田野里到处都是盛开的牡丹花儿。如果它们知道在城市的某个公园，人们会因为看花挤得焦头烂额，不知道是为自己庆幸，还是觉得鲁西南广阔的田野实在是太广阔了。没有人欣赏的田野，却依然有花儿在自由的绽放，它们只是为了春天。即便是第一年嫁接的小苗，在田野里，它们也会绽放出自己的花朵，毫不吝啬自己的能量。它们在春风中跳舞，把自己的美丽献给热情的春风。 [2] 那些花儿，自由的生长，自由的绽放，接受春风四面八方的问候：“红牡丹、白牡丹花二乔，你们都好啊？”“好啊、好啊”，牡丹花儿频频的点头。“那些远路过来的贵客，岛锦、黑豹、八千代春，你们也都好哦？”“都好，都好。”牡丹们依然集体作答。在鲁西南广阔的原野上，也别说到底谁是花王，在春天田野里开放的每一朵花儿，它们都自带一份王的气息，诠释着王的存在。这里是菏泽，开着牡丹花儿的原野。
闪电新闻记者 冉令杰 刘银春 菏泽报道 图/摄影记者 冉令杰
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