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植物篇：開花的種類（ 菏澤牡丹（中原牡丹種群））
目錄
菏澤牡丹（中原牡丹種群）
菏澤牡丹，山東省菏澤市特產，中國國家地理標誌產品。 牡丹原產中國西北部，秦嶺和陝北山地多野生，栽培歷史悠久，南北朝時已聲成為觀賞植物。菏澤古稱曹州，是中國牡丹之都。菏澤種植牡丹歷史悠久，始於隋，興於唐宋，盛於明清，自古享有「曹州牡丹甲天下」的美譽。菏澤牡丹的栽植面積已超過1.6萬公頃，是世界上面積最大、品種最多、花色最全的牡丹生產、科研、出口基地和觀賞旅遊區，是國家牡丹高新技術產業基地。截至2012年，菏澤市牡丹種植面積已達12萬多畝，品種多至1237個。
2016年12月28日，原國家質檢總局批准對「菏澤牡丹籽油」實施地理標誌產品保護。
基本信息
- 中 文 名：菏澤牡丹
- 產地名稱：山東省菏澤市
- 品質特點：花色豐富多彩，花型千變萬化
- 批准時間：2016年12月28日
- 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號：國家質檢總局公告2016年第128號
產品特點
綜述
菏澤牡丹屬中原牡丹種群，花色豐富多彩，花型千變萬化。菏澤牡丹已經發展為花色有粉色、紅色（含紫紅色）、紫色、藍色、黃色、白色、黑色、綠色、複色總九大色系，各色系有深、淡、濃之分。根據花朵形態和雌雄進化程度，分為單瓣型、荷花型、菊花型、托桂型、薔薇型、金環型、皇冠型、繡球型、干台閣型、樓子閣型共十個花型。
菏澤牡丹有1100多個品種，各色系的菏澤牡丹都有名貴品種，如「掌花案」花開似火，紅光燦，為紅色之魁；「酒醉楊妃」紅裝素裹，低頭掩面，暗送秋波；「梨花雪」開若梨花，雪白一片，稱白中之冠；「崑山夜光」花開奇白，黑夜依然，古謂之「燈籠」；「姚黃」金樓千層，世稱花王；「青龍臥墨池」如龍臥墨，黑中之奇；「冠世墨玉」黑紫如緞，潔而有光；「藍繡球」開如繡球，藍色之冠；「趙粉」粉面桃花迎人笑，鬱郁芳香飄四野；「粉二喬」粉紫同株，雙嬌可愛；「魏紫」色紫淺淡多嬌艷，古老品種稱「花妃」；「嬌容三變」初開時碧綠，盛開時紅艷，將謝時素白，十日三變，堪稱奇品……菏澤也是中國最大的牡丹生產、科研、觀賞基地，牡丹的種植面積、科研培植、觀賞出口當稱世界之最。
品種花色
在中國牡丹的大家族裡，菏澤牡丹現有近800個品種，經全國花協命名的600多個品種。傳統上分三類、十型和九大色系。花大、型美、色艷，是菏澤牡丹的顯著特點。古人曾用「花在盈尺」，形容其大；「千片赤英霞爛爛，百枝絳點燈煌煌」描述其形貌瑰麗。
菏澤牡丹的三類是單瓣、復瓣、千瓣。單瓣類，花大如盤；復瓣類，瓣在清晰；千瓣類，花瓣重疊繁密。菏澤牡丹的十型是荷花型、菊花型、金蕊型、薔薇型、金環型、托桂型、千層台閣型、樓子台閣型、皇冠型和繡球型。
菏澤牡丹的九大色系是紅、白、黃、黑、粉、紫、藍、綠和複色。
* 1、紅色花系：是牡丹園的大家族，品種多達200餘個，其中還有深淺之分。如「一品朱衣」，猩紅欲流，芳冠百花；「春紅嬌艷」，朝霞藏日，光彩陸離；「紅繡球」，深淺相間，胭脂染成。
* 2、黃色花系：如「姚黃」、「金玉交章」，端莊典雅，姿貌絕倫。
* 3、白色花系：如「冰壺獻玉、「崑山夜光」、「玉板白」等素潔無暇，清爽襲人
* 4、藍色花系：雖不如紅色品種多。但卻也姐妹成群。「藍寶石」、「藍花魁」、「紫藍葵」、「吊枝藍」、「冷光藍」、「藍田玉」，都是牡丹之中的上品，這「藍田玉」就是清代曹州花農趙玉田精心培育而成的。此花支形增開張，花蕾圓大，花開時呈淺粉藍色，花朵直上，藍光閃閃，非常惹人喜愛。當時，曹州知府馬幫舉對此花大加讚賞，曾親筆題寫「似蘭如松」匾牌授予了趙玉田。
* 5、粉色花系：也是牡丹園裡一大分支。「粉彩球」、「粉容面」、「粉翠球」、「賽斗珠」、「翠娥嬌」、「青龍臥粉池」，這些都是牡丹花中名品。再如「趙粉」，稍彎曲的枝杆，粗壯的花梗，黃綠色的葉面，圓尖型的花蕾，側開、大型的花朵，細膩整齊的花瓣，發出陣出清香，分外誘人。
* 6、紫色花系：在菏澤牡丹品種繁多，除魏紫外，還有「葛巾紫」、「紫金盤」、「紫霞點金」、「邦寧紫」等。「邦寧紫」，就是明代曹州花農趙邦寧多年心血的結晶。
* 7、綠色、黑色和複色花系：如「蘭綠」「冠世墨玉」「二喬」等，更是色奇出眾，別有千秋。
各色都數十個或上百個品種，可謂千姿百態，各俱風韻。
經濟價值
牡丹不只極具觀賞價值，近年來，隨着經濟發展和科技水平的提高，牡丹產業已逐漸由過去單一觀賞拓展至食用、藥用、保健等多個領域，特別是油用牡丹以其兼具觀賞價值和經濟價值的獨特優勢，顯現出巨大的開發潛力和廣闊的發展前景。
《菏澤縣誌》載：「牡丹、芍藥多至百餘種，土人植之，動輒數十百畝，利厚於五穀。」「每年秋后土人捆載之，南浮閩粵，北走京師，至則厚值以歸。」從牡丹花中提取的牡丹花粉精是名貴的香料，用牡丹花釀製的牡丹酒，不但具有獨特鮮明的牡丹花香味，而且有輕身健步，明目醒腦的作用，是一種高級滋補佳品。而牡丹的根經過加工稱為「丹皮」，是一種重要的藥材，性微寒，味辛苦，入心、肝、腎三經，有清熱、活血、化淤等功能。菏澤丹皮稱為「曹丹」，皮厚，粉足，質量好，在市場上十分緊俏，是全國四大丹皮產區之一。
菏澤牡丹的前世今生
齊魯網·閃電新聞3月26日訊 相信許多讀者看過此文再去看菏澤牡丹，就會對牡丹多了些深層次的理解，也更能理解為什麼有：「唯有牡丹真國色，花開時節動京城」這樣的詩句。
四月，暮春時分，牡丹就是眾香國里最迷人的一道風景，也是最熾烈，最迷人的一種花令。一代女皇武則天想在寒冬天氣欣賞牡丹的雍容華貴，卻讓牡丹仙子感覺不齒，遂一怒之下，不惜放火焚之。那之後，如此嬌媚的牡丹仙子便自華美中，又多了一種別樣的堅毅。
牡丹盛開，絕對是暮春時節最瘋狂的一場花事，若不然，劉禹錫緣何發出：「唯有牡丹真國色，花開時節動京城」的動人詩句？牡丹，別稱鼠姑、鹿韭、白茸、木芍藥、百雨金，又有洛陽花，富貴花和「花中之王」之美稱。原為陝、川、魯、豫以及西藏、雲南等一帶山區的野生灌木，散生於海拔1500米左右的山坡和林緣。
我國牡丹的種植可追溯到二千多年前，1972年甘肅武威東漢壙墓中發現的醫簡中已有牡丹入藥的記載。李時珍《本草綱目》說：「牡丹以色丹者為佳，雖結子而根生苗，故謂之牡丹。」 現代庭園種植的牡丹均為原始牡丹演化和雜交而來。
牡丹作為觀賞植物始自南北朝時期，文獻多有記載。劉賽客《嘉記錄》說：「北齊楊子華有畫牡丹」，牡丹既已入畫，其作為觀賞的對象已確切無疑。謝康樂更具體指出種植的具體情況：「永嘉水際竹間多牡丹。」《太平御覽》近代生物學先驅達爾文在十九世紀七十年代寫的《動植物在家養情況下的變異》一書中說，牡丹在中國已經栽培了一千四百年。從十九世紀七十年代推到一千四百年前，那是公元五世紀，即南北朝初年，和中國牡丹的栽植歷史大體相屬。
隋代，隋煬帝（公元605-618 ）時「闢地周二百里為西苑……，昭天下境內所有鳥獸草木驛至京師（今河南洛陽）……。易州（今河北易縣）進二十箱牡丹」。《隋志素問篇》中說道：「清明次五時牡丹華。」這又足以說明牡丹作觀賞植物則規模更大。
在明代，亳州牡丹雖有盛名，但曹州（今山東菏澤），國都北京牡丹栽培也逐漸繁盛起來。江南太湖周圍，西北的蘭州、臨夏也有所發展。
曹州與亳州皆於明代嘉靖（1522～1567）年間引入牡丹，也同於萬曆（1573-1620）年間達到繁盛。兩地之間相互交換品種，「曹花多移自亳」（清·余鵬年《曹州牡丹譜》）；亳州也引進入不少曹州名品，如《亳州牡丹史》中記載一種「金玉交輝」的品種，說是：「曹州 所出，為第一品。」又有「忍濟紅」「萍實紅」兩種，也產於曹州。《曹南牡丹譜》亦云：「至明曹南牡丹甲于海內。」曹州一士人家，牡丹有種至四十畝者……多到一、二千株，少者數百株。」（《五雜俎》）。由此可以看出，現今牡丹的主要產地菏澤，在明代就已開始繁盛了。
曹州牡丹種植有數百年歷史。發展至今菏澤已有幾百個牡丹品種，數千畝牡丹田，每年穀雨前後，曹州牡丹連阡接陌，艷若蒸霞，蔚為壯觀，堪稱中華之最。牡丹花大、色艷、型美、味濃，是觀賞牡丹的上品，花期自四月中旬開始到五月上旬止。
每年一度的花開季節，菏澤大地牡丹連阡接陌，五彩繽紛，爭奇鬥妍，令人目不遐接，形成「花似海人如潮」的壯觀場面。
中國牡丹栽培的歷史，形成以黃河中、下游為主要栽培中心，其它地區為次栽培中心或重要栽培地的格局。隨着朝代的更迭，牡丹栽培中心隨之變換，但主要栽培中心始終位於黃河中、下游地區。其轉移過程為：洛陽（隋）—長安（唐）—洛陽（五代、宋）—亳州、曹州（明）—曹州（清）。這是中國牡丹品種群形成和發展的主線。除此之外，還有幾個發展中心：一是長江三角洲、太湖周圍及皖東南；二是四川盆地西北隅的成都、彭州；三是甘肅的蘭州、臨夏；四是廣西的灌陽。
我國西部地區是世界野生牡丹和芍藥的分布中心，擁有的野生牡丹數量為世界第一。我國西部地區極其豐富的野生牡丹芍藥種質資源，是世界最重要的芍藥屬特別是牡丹組的基因寶庫，為培育當代中國和世界市場需要的新品種提供雄厚的物質基礎。當今流行世界各國的金閣、金帝、金晃、金陽、金色年華、正午、中國龍、黑海盜等，就是法國人、美國人利用了分布在我國西部的黃牡丹、紫牡丹和中國普通栽培品種以及日本牡丹雜交育成的。英國人也利用了我國西部的大花黃牡丹、紫牡丹與普通牡丹雜交培育了優質品種。
金帝、金閣等這些金黃色系牡丹，是世界上真正的黃牡丹，其色與我國享譽古今的花王姚黃相比，姚黃花色也要遜色得多。這些流着中國牡丹血液的世界牡丹名品，有着極高的商品價值，為外國人創造了豐厚的利潤。從外國人利用西部野生牡丹培育世界名品牡丹的事實看，這將預示着未來更多的世界名品從這裡誕生。
而在菏澤，特別是菏澤北部的幾個鄉鎮，有接近50萬畝的土地上種的是各種牡丹花兒。這裡不是景區，這裡是花農的牡丹種苗培育基地。在這裡，除了一年四季的田間管理，大多數時間裡，都是牡丹在田裡自由地生長，直到它被打扮一新，裝在箱子裡，然後乘火車專列或者飛機，銷往世界上任何一個喜歡牡丹花兒的地方。
到了春天，田野里到處都是盛開的牡丹花兒。如果它們知道在城市的某個公園，人們會因為看花擠得焦頭爛額，不知道是為自己慶幸，還是覺得魯西南廣闊的田野實在是太廣闊了。沒有人欣賞的田野，卻依然有花兒在自由的綻放，它們只是為了春天。即便是第一年嫁接的小苗，在田野里，它們也會綻放出自己的花朵，毫不吝嗇自己的能量。它們在春風中跳舞，把自己的美麗獻給熱情的春風。 [2] 那些花兒，自由的生長，自由的綻放，接受春風四面八方的問候：「紅牡丹、白牡丹花二喬，你們都好啊？」「好啊、好啊」，牡丹花兒頻頻的點頭。「那些遠路過來的貴客，島錦、黑豹、八千代春，你們也都好哦？」「都好，都好。」牡丹們依然集體作答。在魯西南廣闊的原野上，也別說到底誰是花王，在春天田野里開放的每一朵花兒，它們都自帶一份王的氣息，詮釋着王的存在。這裡是菏澤，開着牡丹花兒的原野。
閃電新聞記者 冉令傑 劉銀春 菏澤報道 圖/攝影記者 冉令傑
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