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泰國烤雞配甜辣味醬汁

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泰國烤雞配甜辣味醬汁是一道由烤雞、椰奶等食材製成的食品。

中文名泰國烤雞配甜辣味醬汁主要原料椰奶等是否含防腐劑否製作時間30分鐘

準備材料

椰奶 120毫升， 魚露 30毫升， 大蒜末 15克， 切好的香菜葉 6克，

薑黃粉 2克， 咖喱粉 2克， 白胡椒粉 1克， 雞肉 680克，切成塊，

米醋 90毫升， 水 60毫升， 白糖 50克， 大蒜末 3克，

泰國小紅尖辣椒（鳥眼椒） 2克，切碎， 鹽 2克，

製作方法

準備：15 分鐘 | 製作：30 分鐘

在一個淺盆里，將椰奶、魚露，15克大蒜末、香菜葉、薑黃粉、咖喱粉和白胡椒粉混合在一起。

加入雞肉，拌勻。蓋上盆，放冰箱裡醃製至少4小時或隔一夜。

將燒烤爐設在高溫檔預熱。

將醋、水、白糖、3克大蒜末、小尖辣椒和鹽放入一個平底鍋里，在火上煮開後把火調小，繼續煮，

邊煮邊攪，直到液體減少，約5分鐘。把鍋從火上移開，讓調料降溫後才能使用。

將烤架輕油一下。倒掉醃汁。把雞肉塊放在烤架上在預熱的烤爐上烤，每面烤10分鐘，或直至肉輕微燒成焦黃和肉汁變清澈透明即好。

在吃之前，將雞肉刷上制好的甜辣調味醬汁。餘下的醬汁可放一旁作蘸汁用。