泰式火鸡炒面查看源代码讨论查看历史
| 泰式火鸡炒面 |
主要食材
开水、红糖
目录
用料
做法
开水 1/4 cup 红糖 1/8 cup（原食谱1/4 cup） 青柠 1 个，取汁 鱼露 1/4 cup（我家没有，用生抽老抽替代了……） 镇江香醋/米醋 2 tbs 是拉差辣酱 sriracha hot sauce 1 tbs 火鸡肉块 1 1/2 cups 意式扁面 8 oz（有宽米粉的更佳） 洋葱 1/2 个，切丝 蒜 3 瓣，剁茸 胡萝卜 1 根，切丝 黄瓜 1 根，切丝[1] 香菜 2 把，切碎 （另可加3个碎鸡蛋、1/2 cup花生碎，我的锅小放不下了……）
做法
1. 将开水、红糖、青柠汁、鱼露、醋、辣酱和火鸡肉混合，让肉吸收酱汁 2. 与此同时煮面，至面将要好时，取出沥干 3. 热锅下油，下洋葱丝和蒜茸，炒香后，加入胡萝卜翻炒 4. 倒入火鸡肉和酱汁，翻炒均匀，下面条，翻炒匀 5. 离火后，放入黄瓜丝和香菜碎，拌匀出锅 6. 如果要加鸡蛋，在炒洋葱前就炒好，然后和火鸡一起下锅；花生碎则在离火后放）